大华餐饮获得“西安老字号”牌匾西部网讯（记者凌旎）今天（3月27日），老陕常光顾的“老孙家””冰峰”“袁记肉夹馍”“海荣锅贴”等42家企业成为首批认定的“西安老字号”。“西安饭庄金奖葫芦鸡”“盛志望麻酱酿皮”“天下第一面biangbiang面”“大唐博相府三皮丝”等51个单品，成为首批“西安名吃”。历经漫长的岁月，一大批“老字号”企业在复杂的市场竞争环境中，通过自身品质的坚守、独特技艺或服务的传承涌现出来，成为一代又一代的西安人的乡愁。如今，西安美食每年吸引着数以千万的游客慕名而来。而在浩瀚的西安美食中，凭借公认的金字招牌，一部分美食成为了地道的“名吃”。从2019年9月19日开始，西安市商务局开始举行“西安老字号”“西安名吃”评选活动，优中选优，对西安市优秀企业和优秀品牌进行梳理。经过区县商务主管部门和相关行业协会的推荐，历经初审、文审、现场评审、复审、公示、公告等多个程序，最终42家企业与51个单品脱颖而出。
老孙家牛羊肉泡馍获得“西安名吃”牌匾西安市商务局副巡视员安建勇说：“希望获得荣誉称号的企业继续扩大西安老字号和西安名吃的社会影响力，共同促进西安国际美食之都建设。”同时，促进商贸服务业经济尽快恢复，进一步缓解疫情对商贸企业带来的影响和冲击是眼前的重要任务。安建勇希望“西安老字号”和“西安名吃”企业要带头加大复工力度，全力助推西安餐饮复工复产，化危为机。
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