自制腸粉
糯米粉和澄粉3/4混合，粉和水1比2.5混合，儘量薄的一層加入蛋糕盤中，盤內事先抹一層植物油。
一個雞蛋打散在粉水上，入鍋一到兩分鐘，也可以額外加點肉末，蝦仁，香菇，略鼓泡出鍋，用刮板輕推裝盤。
如圖，推成卷狀，裝盤即可。
調製粘汁，高湯加耗油海鮮醬油，香油，水澱粉熬稠即可。
將粘汁澆在腸粉上，成品如圖。
自制涼皮
澄粉買的多，於是試試涼皮，不用洗面，超簡單。澄粉水1/2.3混合加鹽，模具刷油，粉水蓋過模具，可以略厚一些。
完全鼓大泡時出鍋，刷油，從一端輕輕接起。
調製拌料，將五香粉用開水溶解，加入醬油，鹽，白糖，醋，實際寶寶放的是糖蒜醋，蒜泥，油辣子。
將拌料與涼皮拌勻，就可以開吃啦。
好店推薦
宣慶小區炸串
環境的話，就是一家大隱於市的小髒館！在一棟小區裡，屋裡簡單的擺了幾桌，串就是在陽臺炸的！但是資深的吃貨都知道，越是這樣的小店，做出來的東西越美味！
炸大頭菜
這個真的是吃炸串必點！
外面一層炸的酥酥的
裡面還是軟嫩可口
板腸
板腸處理的非常好
味道不腥不臭
也是炸到微焦，口感香脆
牛肉
牛肉口感責很嫩
沾上調料無敵香
雞皮
雞皮整體炸的都很酥脆
吃起很香不油膩~
蟹棒
蟹棒炸的略幹，但是吃起來的味道卻不幹
是外焦裡嫩的感覺
座標↓↓
地址：十字街宣慶小區30棟1樓
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