交公糧從商鞅變法說起，為了實行兼併戰爭的需要，在秦孝公的支持下在 秦國變法。主要內容就是圍繞耕戰，制定政策法規然後堅決實施。交公糧就是其中一種，秦國民眾除了到軍隊服役的，絕大數要種糧，而且收成好壞也可以評功受爵。後來的漢也受到此影響，對農民的稅收往往是糧食，以後各代沿用，所以有皇糧國稅的說法。直到2006年取消皇糧國稅，交公糧徹底成為歷史。
新中國成立後建立了糧站系統，按照以往繼續徵收公糧。這一制度2006年結束，交公糧的歷史至少在中國維持了兩千三百年以上。
每到秋天，縣上糧油任務下達到各鄉鎮，鄉上開始著手做糧油任務分解工作，並召開全鄉由各村會計參加的糧油任務分解工作會議，把縣上統一印製的糧油徵收任務通知單發到各村，由各村進行每一戶任務的分攤，填寫完成後，發到各戶。
對於下鄉催糧這件事，我記憶猶新。每到夏秋季節，群眾對交糧比較積極，只要完成夏收打碾，把糧食曬乾後，那些離縣城糧站邊遠的群眾就翻山越嶺用架子車、手推三輪車、手扶拖拉機等運輸工具，拉糧食到縣糧食倉庫排隊交糧，車水馬龍，絡繹不絕，成為一道風景線。
上世紀九十年代中期，農村開始流行農用三輪車，僱三輪車交糧成了一種時尚。又過了兩年，黑豹車代替了三輪車，交糧自然是靠黑豹車拉運，既方便，又實惠，一車可以裝上一個社的糧油任務絕對沒問題。
當時農村的交糧分兩種，一種是公糧，古稱皇糧，也就是農業稅，是不給錢的，根據每家地畝的數量，定有一個交糧的標準。還有一種是定購糧，當時叫愛國糧，就是按照上面定下來的數量，每年必須向國家交一定數量的糧食，這個糧是給錢的，但是給的價格非常低。在我的印象裡，小麥一斤是一毛二分錢，玉米一斤是九分錢。
當時管糧食過稱的穿制服戴大蓋帽的人，對於糧食的乾溼可是在意的很，他們耀武揚威的拿著一個金屬叉，在交公糧的車隊裡走走停停，隨意的在哪個布袋上（過去沒有剿絲袋子，都是自己家粗布縫製的）戳個洞，抽出來一些糧食，放在嘴裡咯嘣兩下。拉來拉回去，來回三兩天是常有的，一旦官老爺們吐了口，交糧的農民心裡的石頭才會落了地。
\u00062006年，國家取消了農村特產稅的徵收，這就是改革開放所取得的巨大成果，群眾無不感到歡欣鼓舞。免除糧油任務，這是一項涉及千家萬戶的惠民工程，也是一項減輕農民負擔的民心工程，實實在在惠及了農村百姓。
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