補鋅的食物有哪些？

2020-03-26 10:16:05 佚名

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我兒子小時候頭髮發黃，去醫院檢查說是缺鈣、缺鋅，讓我除了買一些含鋅的補劑以外，最好注意一下平時給孩子的飲食。重點介紹的就是牡蠣，可以每天給孩子做的湯里加上一、二個牡蠣，這樣可以起到輔助作用。

補鋅的食物有哪些

其實補鋅的食物還真不少，不過含量豐富的有這麼幾種食材:

牡蠣:這個是公認的含鋅量最高的食材，所以牡蠣有“男人的加油站，女人的美容院”的稱號。牡蠣的做法也很多，感覺做湯是最有利於消化吸收。
肉類:不論是豬牛羊還是雞鴨鵝，含鋅量都比植物性食材要豐富很多。大家平時經常食用，就可以有效的補充鋅。
海鮮:海鮮和海魚也是含鋅特別豐富的食材，雖然比照牡蠣要少一些，但是比肉類要高一些。
雜糧豆類:雜糧豆類在植物性食材中，可以說是含鋅量特別高的，大家不妨經常食用。

總體來說動物性食材鋅的含量比較高，而植物性食材，鋅的含量要低很多。含鋅量高的食物主要有瘦肉、豬肝、魚類、蛋類等，其中含鋅量最高的食物就是牡蠣。根據多年的檢測發現，動物性食品普遍含鋅量比較高，每一百克動物性食物中大約含鋅三到五毫克，反觀植物性的食物，含鋅量普遍的偏少，每一百克植物性食物中大約含鋅只有一毫克左右。主要含鋅量比較高的植物性食物有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。

其實鋅並不是越多越好，飲食主要講究個食物多樣性，只要合理的搭配飲食，不挑食。那麼我們從食物中攝取的微量元素才能均衡，不至於營養不良。

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1、肉：瘦豬肉、羊肉、雞肉、動物肝、蟹肉

2、魚：昌魚、黃魚、帶魚、沙丁魚

3、蔬菜：紫菜、胡蘿蔔、茄子、黃豆、白蘿蔔、土豆、大白菜

4、粗糧：小麥、芹菜、玉米麵、小米

5、水果：蘋果、香蕉

6、海產品：牡蠣

7、堅果：花生、核桃等

8、中藥：枸杞、熟地、桑椹、人參、杜仲。

其中牡蠣含鋅是最高的，被稱作是男人的寶貝。

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鋅的主要食物來源💃💃💃

不論動物性還是植物性的食物都含有鋅，但食物中的鋅含量差別很大，吸收利用率也不相同。

(1)豐富來源:貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟。

(2)良好來源:乾果類、穀類胚芽、麥麩。

(3)微量來源:水果、蔬菜、白麵包(小麥加工或精白麵粉可損失80%的鋅)。

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1、海產品

如生蠔、扇貝、蛤蜊、螺螄、魷魚乾、墨魚乾、海蠣肉、蟶乾、蝦皮、紫菜、海帶等，可以是煲粥、煮湯、清炒等方式進食這些食物，以補充人體所需的鋅元素。

2、紅肉

如牛肉、山羊肉、羊肉乾等，這些肉類的含鋅量雖然沒有海產品高，但鋅的吸收率還是比較高的。

3、動物內臟

海產品和紅肉的價格會稍微貴一些，日常可以選擇更實惠的食物補鋅，如動物內臟的含鋅量也是挺高的，可以多吃豬肝、雞肝、牛肝、鴨肝、鵝肝等。

4、植物類食品

（1）堅果、種子類食品

堅果、種子類食物含鋅量也比較高，如山核桃、黑芝麻、松子、南瓜子、花生、蓮子、小麥胚粉、麩皮、栗子、瓜子、杏仁、紅小豆、胡桃等。

（2）蔬菜類食物

蔬菜類以大白菜、白蘿蔔、茄子、青菜、豆莢、黃豆、芹菜等含鋅較高。

人體缺鋅，可通過調劑飲食來補充。貝殼類食物如牡蠣、蛤、蠔、蚌等都含有較多的鋅,而以含鋅量而論，又首推牡蠣，牡蠣富含蛋白質、鋅、歐米伽3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高。6只牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。其它食物如動物肝、粗糧、魚、肉、蛋也含有相當量的鋅，而水果中鋅的含量最少。

擴展資料

食補有個缺點：補得慢。再加上每個人的腸胃吸收能力不同，有些甚至是難以補上；所以，對於缺鋅比較嚴重或想快速補鋅的人群，則應及時用鋅劑來補，如蛋白鋅，這樣補鋅更全面。同時儘量避免長期吃精製食品，飲食注意粗細搭配。

補鋅過度的影響：

1、如食入鋅過多可引起急性鋅中毒，有嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀。

2、工廠鋅霧吸入可有低熱及感冒樣症。

3、慢性鋅中毒可有貧血等症狀。

4、動物實驗可致肝、腎功能及免疫力受損。

5、有些兒童玩具的塗料含鋅，小兒喜把玩具放口內，常食入鋅過多可致中毒。