曾凡平是黔江金洞鄉金洞村人，19歲高中畢業後就和村民們一起外出務工，曾在塔吉克斯坦修過隧道，後來到東北和新疆打過工。在這期間，他接觸到並學會了羊肚菌的栽培技術。
2015年，曾凡平春節回家，看見鄉親們仍以種植紅薯、玉米等傳統農作物維持生計，日子過得緊巴巴的，心裡很不是滋味。在隨後與村民的一次聊天中，他無意間發覺到了一個商機。“羊肚菌在黔江無人種植，尚處於產業空白階段。而家鄉不管是從土壤氣候資源，還是市場優勢，都是羊肚菌種植的一塊沃土。”想到這裡，曾凡平激動不已，當即萌生了回鄉創業種羊肚菌的想法。
當年6月，他將塔吊和小轎車低價轉手，籌到16萬多元的啟動資金，在小南海鎮橋樑村流轉了60畝土地試種羊肚菌。
靠著嫻熟的種植技術和科學化的管理，當年，曾凡平靠種羊肚菌的收入就超過了200萬元。更讓他欣喜的是，他帶著羊肚菌前往主城及湖南懷化、張家界等多地參展，廣受好評，收穫了“武陵山最受歡迎健康食品”等多項獎勵。
利益聯結 26個鎮街遍地“生菌”
看著羊肚菌的效益可觀，曾凡平的信心倍增。2016年，為了擴大種植規模，曾凡平將基地遷到了水田鄉，建成了一個300畝的種植基地。同時，他還成立了羊肚菌種植專業合作社，並建立起“公司+基地+合作社+農戶”的利益聯結機制，承諾免費為村民送技術、送種子，帶領村民一起種植羊肚菌。
陳坤是蓬東鄉尖山村三組的村民。2017年聽說曾凡平靠種植羊肚菌發了財，便找到他學種羊肚菌的技術。掌握要領後，陳坤回到尖山村流轉了20畝土地，也搞起了羊肚菌種植，成了當地名副其實的種植大戶，如今一年光羊肚菌的收入就有30多萬元。
與陳坤不同的是，水田村的貧困戶王豔菲則被安排在曾凡平的基地搞管理，一年算下來差不多也有三四萬元的收入。王豔梅說，不少村民像她一樣在基地務工，一年掙個兩萬元很輕鬆。
如今，在合作社的示範推廣下，曾凡平已先後帶動20多個大戶種植羊肚菌。當地羊肚菌的種植規模也從小南海鎮橋樑村發展到金溪鎮的長春村、水田鄉的大塘村、龍橋村、石朗村以及城南街道香水社區、水市鄉馬家塘等26個鎮村的5000多畝，參與農戶達2000多戶，戶均增收近萬元。
做大做強，瞄準羊肚菌億元產業
“畝產鮮貨大約300斤，可烘乾成乾貨40斤。今年，鮮貨售價不低於每斤100元，每畝銷售收入最少3萬元。”曾凡平介紹，刨除每畝菌種成本、建大棚花費和人工成本共計1萬元左右，剩下的就是純利潤，而向國外出口的烘乾菌收益還要高，每公斤可達3000元。
據瞭解，目前黔江區已將羊肚菌列為鞏固脫貧攻堅的特色農業主導產業之一，力爭打造出一個億元規模的新產業。值得一提的是，從去年起，當地每年安排相關專項補助，為菌農提供保險補貼，並支持種植大戶開展無公害、綠色、有機等產品認證。去年，“黔江羊肚菌”就榮獲了全國名特優新農產品稱號，提高了知名度。
如今，靠著這些金字招牌，羊肚菌不僅銷往國內的四川、雲南、浙江、廣東、河北、山東等20多個省市，還遠銷到法國、日本等國家。截至目前，黔江現有羊肚菌菌種繁育場4家，羊肚菌大棚種植面積5000餘畝，實現鮮菌產量500噸，產值6000餘萬元，帶動217貧困戶成功脫貧
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