胡冬和
我是静若繁花，很高兴参与回答这个问题。
我们徽州，每年清明的时候家家户户都会做清明粿，也是一种传统习俗流传下来的。
今天和跟大家分享一下我这边清明粿的做法。
材料：鲜艾叶，野葱，春笋，豆腐干，徽州火腿，腌咸菜，糯米粉，鲜米粉
过程：1、艾叶加入少于小苏打粉锅中煮软。
2、将糯米粉和鲜米粉按比例混合好（喜欢软点的就多放点糯米粉），倒入煮好的艾叶和艾叶水，一同倒入米粉中，反复揉面直至面团成为柔软均匀的绿色。
3、炒馅
把野葱，春笋，豆腐干，火腿肉，腌咸菜。切细丁，放油锅内炒熟。油稍微偏多一点。（有猪油，放入猪油更香）。
4、用和好的艾叶面团，做成碗状，加入馅料，慢慢收口，包起来，按扁。（用做馅饼的方法）
5、做好的艾叶粿，放入热水锅中，隔水蒸30分钟即可。
我们徽州的清明粿就是这些馅料和做法。你们那里的清明粿是这样做吗？方法相同吗？可以留言告诉我哦。
以上是我回答的问题，希望对您有帮助。关注我，静若繁花，谢谢😜
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