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烤箱烤東西溫度在200度只要不用塑料製品應該都沒有問題。因為塑料製品經過高溫會散發致癌物。除非是烤箱特質的塑料磨具，或者用玻璃盤、烤盤、錫紙、鋁箔紙、瓷盤都是安全衛生的！
使用烤箱是要注意:提前預熱(提前預熱是為了食物在進入烤箱時就已經達到了所需的溫度)、防止燙傷、底部鋪錫紙或鋁箔紙，更容易清潔。烤東西前要清理掉之前留下的殘渣，否則會糊焦冒煙。如果不想烤的東西太乾，烤箱底部可以倒點清水，經過加熱會有水蒸氣，不至於烤的東西太乾。
在烤肉製品時要定時抹油、翻面，出爐前趁熱撒調料。
烤麵包或蛋撻時儘量不要讓食物離機器頂部太近，以免導致食物內心沒有熟，炒麵已經焦了。
還有需要安全注意事項，烤箱工作時方圓20公分不要有任何不耐高溫的東西。烤箱頂部不要放東西，離天然氣管道遠點。避免發聲爆炸。不要烤制密封的罐頭或加熱碳酸飲料，以免發聲膨脹爆炸！希望我的回答能幫助到你。
扈笑笑美食創造者
烤箱裡用具主要以鐵啊，鋁合金，這些為主，塑料製品是絕對不可以放進烤箱的，陶瓷製品有一些是可以放進去的，但是為了安全起見，最好就是用金屬製品
老四食堂
其實只要是金屬的模具在這個溫度都沒有問題的。
如果是油紙和錫紙的小模具，最好不要超過250度。越接近材料的燃點，越容易分離或氣化出其中的有害物質。
鋼材的熔點都是上千度，對這點溫度還是完全沒有問題的。所以放心用吧。買回來仔細清新，用開水煮一下，上面的防鏽油或者異味就沒有了。
大胃雄
一般品牌的模具在200度高溫下，都是沒問題的。
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