用户1771537836473
您好，我们这边把这种鱼叫花翅鱼，他的鱼鳍旁边有花纹。是山溪小河里的一种杂鱼。我们这边一般会把它跟其他的小河鱼一起做成香酥小河鱼。
1.把鱼处理干净，撒上盐，生抽，醋腌制一个小时。
2.腌好之后打入鸡蛋，加入适量生粉把它拌匀。
3.拌好之后起锅烧油，把小鱼炸至金黄捞出。
4.锅中留底油，加入青红辣椒碎，姜蒜末，迅速翻炒出锅。
苗妹美食
大家好！我是享受生活，很高兴回答您的问题。全名：宽口光唇鱼：鱼类，属鲤形目，鲤科，光唇鱼属。是中国的特有物种。分布于长江中上游等。该物种的模式产地在宜昌。
长为体高的3.06～3.3（平均3.18）倍，
为头长的4.45～4.85(4.65)倍，
为尾柄长的6.35～6.58（6.46）倍，
为尾柄高的7.6～8.75（8.17）倍。
头长为吻长的2.67～3.05（2.86）倍，
为眼径的4.13～4.5（4.31）倍，
为眼间距的2.25～2.76（2.50）倍。
背鳍条3，8；胸鳍条1，15；腹鳍条1，8；臀鳍条3，5。鳃耙18。下咽齿3行，2.3.5一5.3.2.。侧线鳞40（6.5～7）/（4～4.5～V）；背鳍前鳞13；围尾柄鳞16。
宽口光唇鱼常栖息于高原山地河流中，流水较急的河流深处，河床多以砂石，卵石为底，长时间加热能将毒素破坏。因体色鲜艳，作为观赏鱼类，每年出口2-3万尾，创值相当可观。宽口光唇鱼个体小，数量较少，经济价值不大。谢谢😜下期再见！
享受生活756
你好，很高兴回答你的问题，宽口鱼又叫马口鱼，是一种杂食性偏肉食淡水鱼。
下面就让我们一起来了解一下马口鱼的做法吧。
调料：
1.醋，
2.老抽，
3.生抽，
4.花椒油，
5.糖，
6.盐，
7.调汁葱，
8.姜，
9.蒜切小块
10.干面粉少许
步骤：
1.马口鱼刮去鱼鳞，去头去内脏，洗净滤干
2.在表面斜着切口（为了炸透和入味）
3.表面沾上干面粉（一条条的沾太慢，和家有妙招学的把鱼和面粉一起放在塑料袋里，封口上下左右颠几下就沾匀了）
4.锅中倒入适量油，七八成热时放入鱼，中火炸至两面金黄捞出备用
5.把炸鱼的油倒掉，重新倒入适量油,加入葱姜蒜煸炒至出香味，把鱼全部倒入锅中，再倒入调料大火翻炒，让每条鱼都均匀上色，至出香味即可关火出锅（1-2分钟）
因为鱼已经炸熟，二次入锅不要太长时间，以免影响它的酥脆口感
我喜欢这样子吃，酥脆有微微的咸，肉很鲜。
尤其喜欢脆脆的尾巴，因为就这儿刺多。
镇镇柚吃
你说的宽口鱼应该是马口 我们这叫大马哈鱼。
做法可以用红烧。
先将鱼去鳞，去除内脏清洗干净控干水份，两面打上花刀方便使其入味。
准备香葱姜片，攥出葱姜汁均匀的抹在鱼身上，再往鱼身上抹上适量的食用盐和料酒，腌制十分钟。
准备蛋清涂抹在腌制好的鱼身上，再拍上淀粉。起锅烧宽油，油温七成热 炸鱼 炸制两面金黄捞出控油。
另起锅加入适量油 将葱段、姜片、八角、花椒爆香加入适量的醋、生抽、老抽、耗油、白糖。加水下入炸好的鱼。锅开改小火🔥十分钟后收汁，淋入香油出锅。
美食不将就
很高兴回答这个问题
宽口鱼其实就是我们大家熟悉的马口鱼，今天我给大家分享一下，我做酸甜口的，糖醋马口鱼吧
做法其实很简单，首先将鱼的鳞去掉，两面打上花刀，放入盆中
加入料酒，蚝油，盐适量腌制半小时
锅内放油，加热到七成油温，把鱼放入锅里煎到两面金黄，捞出
锅内放少量油，葱姜蒜，八角爆香，加入料酒，盐，糖，蕃茄汁配汤
最后把煎好的马口鱼放人汤汁中，小火20分钟，大火五分钟，收汁出锅即成
家的味儿道
宽口鱼其实就是马口鱼，今天我给大家分享一下，我做酸甜口的，糖醋马口鱼吧
做法其实很简单，首先将鱼的鳞去掉，两面打上花刀，放入盆中
加入料酒，蚝油，盐适量腌制半小时
锅内放油，加热到七成油温，把鱼放入锅里煎到两面金黄，捞出
锅内放少量油，葱姜蒜，八角爆香，加入料酒，盐，糖，蕃茄汁配汤
最后把煎好的马口鱼放人汤汁中，小火20分钟，大火五分钟，收汁出锅即成
