劉鴻45512275
有一定重量
和麵盆必須要重，這是因為在和麵的過程中要用力去揉麵，揉的過程面免不了的會粘到盆子上，如果盆子很輕就不停地從桌面上被粘起來，這樣很影響和麵的進程，有分量的盆子就不一樣了，會非常穩，和麵一點都不費勁。
不沾盆
我平時和麵用陶瓷的，有點麵粉沾到盆上面，加少許水往下擦一下就很乾淨了，但是如果用不鏽鋼就非常難弄下來，和麵講究三光，盆光、手光、面光，所以不沾盆這一點也是很重要的。
結實
和麵的盆子還有一個重要的特點就是結實，因為在和麵的過程中是非常用力的，不用力面揉不上勁，蒸出來的饅頭不夠暄軟好吃，所以這個盆子一定要結實，不要揉兩下就碎了，這可不行。
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鏟子愛廚房
用陶瓷的比較好一些，需要夠重。這樣揉麵不會晃動。盆的開口寬，這樣才方便揉麵。
這是我的揉麵盆，試過很多不鏽鋼的、玻璃的（太輕），我奶奶（山東人）她說得買這種陶的，有重量的。她們老一輩愛用這種不是沒道理的。幾十年的經驗。
後來在網上找了給奶奶看，她挑的這款，說和她以前用的差不多，問了一下店家重量，奶奶說可以。你可以參考一下。特別好用，而且好洗。
瑜伽廚娘
我是二姐，我來回答下和麵盆用什麼材質的好的問題。
二姐認為和麵盆的話用的材質需要有所講究才可以，二姐在這裡推薦兩種和麵盆的材質，一般二姐經常用的就是不鏽鋼面盆。
這種面盆整個重量比較輕，而且我們將麵粉放到面盆中之後能不斷的進行攪拌一下，也可以一邊用筷子攪拌一下一邊用手扶著面盆，二姐覺得這樣和成的面絮的話就比較方便，而且二姐經常用這種面盆也感覺很順手的，而且不鏽鋼盆也不會讓麵粉粘到面盆邊緣上面，這樣我們在和麵的時候比較省事，和麵的麵糰沿著不鏽鋼面盆的盆壁上面一轉，那麼我們就能將麵粉都揉進麵糰裡面了，所以二姐覺得這樣用不鏽鋼的面盆的話是一個很好的優勢了。
一般用不鏽鋼的面盆做發麵的麵食的話有一點劣勢，就是重量可能會比較輕一些。所以二姐不會用一個不鏽鋼面盆發麵，再將另一個稍微大一點或者不鏽鋼面盆放在上面，因為這樣的面盆都是比較輕的，這樣不能完全的蓋住我們和麵的那個面盆，因為我們在用這個面盆發麵的時候要在完全封閉的條件下進行，所以用不鏽鋼的面盆就顯得比較輕了一些，那麼我們就需要用一個大鍋蓋來蓋住就可以了。另外還有一個弱勢就是在冬天的時候不鏽鋼面盆用來發面的話散熱會比較快，有時候我們會發現就算是發麵一個小時也不太成功，就是因為用不鏽鋼面盆來發面的話散熱會比較快的原因，所以我們在冬天做發麵的麵食的話就需要更多的發麵時間並且給不鏽鋼面盆做好保溫，這裡面二姐認為保溫還是很主要的一個工序，這樣能在冬天比較冷的情況下讓麵糰在不鏽鋼面盆裡更好的發麵。但是相比於用其他的面盆來說，二姐認為不鏽鋼的面盆還是實用的。
另外一種面盆二姐也用過，優勢也比較明顯但是可能會比較沉，後面二姐就沒有用這種面盆了，那就是厚重一些的陶瓷面盆，二姐認為用陶瓷面盆的話我們同樣能做到不會粘住面盆的作用，而且陶瓷面盆有一定的重量這樣就能讓我們在和麵過程中避免了面盆的移動，那麼就能省一點事了，而且用陶瓷的面盆還有另外一個很好的效果，那就是我們可以把陶瓷面盆在冬天用，這樣我們就能在用陶瓷面盆發麵的時候，保證一定的溫度的話那麼這個發麵效果也會好一些，有時候二姐用不鏽鋼面盆的話，需要在不鏽鋼面盆裡面圍上一圈熱乎乎的毛巾這樣能防止散熱過快的問題，但是陶瓷面盆散熱比較慢就不會太出現這個問題了。
所以二姐認為我們可以根據自己的需要選擇自己所需要什麼材質的和麵盆，二姐認為這兩種都有明顯優勢，但是二姐用的更順手的還是不鏽鋼的面盆。但是很多朋友覺得陶瓷盆也是不錯的，相比之下用這個陶瓷盆的話朋友們可能會覺得更有優勢一些，所以這個就看大家自己的選擇了。
總結
以上就是二姐寫的關於和麵盆用什麼材質的回答。
二姐美食
1.和麵用不鏽鋼制盆，輕便防摔。
2.稍微厚點的瓷盆也可以，更衛生一些。
葛俊記錄美好生活
用厚厚的瓷盆和麵最好，因為很沉，和麵時不會連盆帶起來，有圖有真相，請看圖
一路芳香2290
和麵大瓷盆
推薦理由:圓形口，厚實實用，碗體深，微波爐，烤箱皆可用，傳統圓形造型，簡樸自然，色澤素雅，隨機的色釉點如繁星點綴，都呈現不重複的魅力，麵碗做工細膩，做工厚實舒適。 該款類別碗，淨重量（kg）0.2，品牌樂逸仕，包裝禮盒否，頭數其它，材質骨瓷，使用範圍微波爐， 目前已有60+人評價 ，獲得了100%的好評率
鍾情與你，念兒不得💞
用陶瓷釉面的最好，好處有二。
一是不易粘面，容易操作。
二是陶瓷盆有一定重量，和麵時盆不易跑來跑去，很容易做到盆光，面光，手光。
火夫強子
當然是陶瓷盆了，因為陶瓷盆表面掛一層釉，釉面密度大所以不易粘連。
一低調生活高調娛樂一
我是用陶瓷燉鍋和的面，因為燉鍋蓋得嚴，上面的小孔就捏一點紙堵上。像現在的天氣不熱，我都是晚上睡覺前把麵粉放進去發酵，第二天早上就可以包，發酵得很漂亮。
kekeke3
和麵盆最好的材質還是陶瓷的為最好。用它和麵三不沾不沾手，不沾盆，不沾面，也就是說三光，面光，手光，盆光。
