刘鸿45512275
有一定重量
和面盆必须要重，这是因为在和面的过程中要用力去揉面，揉的过程面免不了的会粘到盆子上，如果盆子很轻就不停地从桌面上被粘起来，这样很影响和面的进程，有分量的盆子就不一样了，会非常稳，和面一点都不费劲。
不沾盆
我平时和面用陶瓷的，有点面粉沾到盆上面，加少许水往下擦一下就很干净了，但是如果用不锈钢就非常难弄下来，和面讲究三光，盆光、手光、面光，所以不沾盆这一点也是很重要的。
结实
和面的盆子还有一个重要的特点就是结实，因为在和面的过程中是非常用力的，不用力面揉不上劲，蒸出来的馒头不够暄软好吃，所以这个盆子一定要结实，不要揉两下就碎了，这可不行。
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铲子爱厨房
用陶瓷的比较好一些，需要够重。这样揉面不会晃动。盆的开口宽，这样才方便揉面。
这是我的揉面盆，试过很多不锈钢的、玻璃的（太轻），我奶奶（山东人）她说得买这种陶的，有重量的。她们老一辈爱用这种不是没道理的。几十年的经验。
后来在网上找了给奶奶看，她挑的这款，说和她以前用的差不多，问了一下店家重量，奶奶说可以。你可以参考一下。特别好用，而且好洗。
瑜伽厨娘
我是二姐，我来回答下和面盆用什么材质的好的问题。
二姐认为和面盆的话用的材质需要有所讲究才可以，二姐在这里推荐两种和面盆的材质，一般二姐经常用的就是不锈钢面盆。
这种面盆整个重量比较轻，而且我们将面粉放到面盆中之后能不断的进行搅拌一下，也可以一边用筷子搅拌一下一边用手扶着面盆，二姐觉得这样和成的面絮的话就比较方便，而且二姐经常用这种面盆也感觉很顺手的，而且不锈钢盆也不会让面粉粘到面盆边缘上面，这样我们在和面的时候比较省事，和面的面团沿着不锈钢面盆的盆壁上面一转，那么我们就能将面粉都揉进面团里面了，所以二姐觉得这样用不锈钢的面盆的话是一个很好的优势了。
一般用不锈钢的面盆做发面的面食的话有一点劣势，就是重量可能会比较轻一些。所以二姐不会用一个不锈钢面盆发面，再将另一个稍微大一点或者不锈钢面盆放在上面，因为这样的面盆都是比较轻的，这样不能完全的盖住我们和面的那个面盆，因为我们在用这个面盆发面的时候要在完全封闭的条件下进行，所以用不锈钢的面盆就显得比较轻了一些，那么我们就需要用一个大锅盖来盖住就可以了。另外还有一个弱势就是在冬天的时候不锈钢面盆用来发面的话散热会比较快，有时候我们会发现就算是发面一个小时也不太成功，就是因为用不锈钢面盆来发面的话散热会比较快的原因，所以我们在冬天做发面的面食的话就需要更多的发面时间并且给不锈钢面盆做好保温，这里面二姐认为保温还是很主要的一个工序，这样能在冬天比较冷的情况下让面团在不锈钢面盆里更好的发面。但是相比于用其他的面盆来说，二姐认为不锈钢的面盆还是实用的。
另外一种面盆二姐也用过，优势也比较明显但是可能会比较沉，后面二姐就没有用这种面盆了，那就是厚重一些的陶瓷面盆，二姐认为用陶瓷面盆的话我们同样能做到不会粘住面盆的作用，而且陶瓷面盆有一定的重量这样就能让我们在和面过程中避免了面盆的移动，那么就能省一点事了，而且用陶瓷的面盆还有另外一个很好的效果，那就是我们可以把陶瓷面盆在冬天用，这样我们就能在用陶瓷面盆发面的时候，保证一定的温度的话那么这个发面效果也会好一些，有时候二姐用不锈钢面盆的话，需要在不锈钢面盆里面围上一圈热乎乎的毛巾这样能防止散热过快的问题，但是陶瓷面盆散热比较慢就不会太出现这个问题了。
所以二姐认为我们可以根据自己的需要选择自己所需要什么材质的和面盆，二姐认为这两种都有明显优势，但是二姐用的更顺手的还是不锈钢的面盆。但是很多朋友觉得陶瓷盆也是不错的，相比之下用这个陶瓷盆的话朋友们可能会觉得更有优势一些，所以这个就看大家自己的选择了。
总结
以上就是二姐写的关于和面盆用什么材质的回答。
二姐美食
1.和面用不锈钢制盆，轻便防摔。
2.稍微厚点的瓷盆也可以，更卫生一些。
葛俊记录美好生活
用厚厚的瓷盆和面最好，因为很沉，和面时不会连盆带起来，有图有真相，请看图
一路芳香2290
和面大瓷盆
推荐理由:圆形口，厚实实用，碗体深，微波炉，烤箱皆可用，传统圆形造型，简朴自然，色泽素雅，随机的色釉点如繁星点缀，都呈现不重复的魅力，面碗做工细腻，做工厚实舒适。 该款类别碗，净重量（kg）0.2，品牌乐逸仕，包装礼盒否，头数其它，材质骨瓷，使用范围微波炉， 目前已有60+人评价 ，获得了100%的好评率
钟情与你，念儿不得💞
用陶瓷釉面的最好，好处有二。
一是不易粘面，容易操作。
二是陶瓷盆有一定重量，和面时盆不易跑来跑去，很容易做到盆光，面光，手光。
火夫强子
当然是陶瓷盆了，因为陶瓷盆表面挂一层釉，釉面密度大所以不易粘连。
一低调生活高调娱乐一
我是用陶瓷炖锅和的面，因为炖锅盖得严，上面的小孔就捏一点纸堵上。像现在的天气不热，我都是晚上睡觉前把面粉放进去发酵，第二天早上就可以包，发酵得很漂亮。
kekeke3
和面盆最好的材质还是陶瓷的为最好。用它和面三不沾不沾手，不沾盆，不沾面，也就是说三光，面光，手光，盆光。
