鍾南山84歲還老當益壯，飲食3原則公開，對健康有益，你學會了嗎(轉載)
Lily美食談03-25 11:42
84歲鍾南山建議：這10種超級食物要多吃，抗疾病增體能，收藏好。這次疫情，一位84歲的爺爺成了我們所有人心目中的“男神”，那就是中國工程院院士鍾南山教授，已經84歲高齡的他，看上去依然精神飽滿，老當益壯，神采奕奕，還奮戰在一線為人民做貢獻。這跟鍾南山教授平時自己的生活習慣和飲食是密不可分的。疫情期間，鍾老也給出了大家一些建議：鍛鍊身體、保持好的心態、不要吃太飽、早餐很重要。這些看似很簡單的理論，但在這之前依然還是有很多人並不重視。
經過這次疫情讓很多人也都開始了注重自己的飲食健康，尤其是在非常時期，飲食非常重要，不僅要吃得好，還要補充蛋白質增強身體，免疫力。說到飲食，鍾南山教授也有一套他自己的飲食原則，早前在廣州《美食與健康養生論壇》活動上，鍾南山教授就有跟大家分享過他對飲食和健康的相關知識。還跟大家分享了10種超級健康食物，幫助抗疾病增體內的，另外在《鍾南山談健康》一書中也有提到關於合理膳食的相關指南，對身體健康都是很有幫助，日常飲食不妨做個參考。鍾南山84歲還老當益壯，飲食3原則公開，對健康有益，你學會了嗎。一起來看看吧。
鍾南山認為，“吃”也是一門學問，“若要身體安，三分飢和寒”。鍾南山從不挑食，每日吃4餐。
他的飲食原則是：第一，不吃太飽，每頓飯都只吃七八分飽；第二，注意吃蔬菜和魚；第三，對食物不太忌口。
1、水果（牛油果、檸檬）
水果的品種有很多，這裡提到的主要是兩種，分別是牛油果和檸檬。牛油果是營養價值特別高的一種水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，有的小夥伴會覺得它的口感有點膩人，其實是吃法不對，如果直接吃不下去的話，我們可以跟雞蛋和沙拉醬一起混合搭配著吃，這樣既營養，口味還不錯。另外平時也可以當零食吃，搭配酸奶一起拌勻了吃。
檸檬中含有豐富的維生素C，它的味道極酸，單吃是很難下嚥的，所以我們可以用來做檸檬汁來喝，搭配蜂蜜一起吃，這樣既美味，還營養美容。
2、蔬菜（西蘭花、菠菜）
這裡主要提到的蔬菜有兩樣，分別是西蘭花和菠菜。西藍花的維生素C含量比其它蔬菜都要高，其中還很有豐富的葉酸，對身體健康很有幫助的，一些小孩和孕婦不妨多吃一些。在烹飪上建議涼拌，焯水斷生涼拌即可，這樣吃是最能保留其中的營養的。
菠菜也是非常不錯的蔬菜之一，現在是春天，吃菠菜也正當季。菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K等等都很齊全。吃法也是很多樣的，涼拌、清炒、燒湯、做餡都是非常不錯的，現在吃嘴鮮嫩，春天不妨多吃一些。
3、新鮮的魚
都說多吃魚比多吃肉好，魚肉屬於高蛋白低脂肪的肉類食材，魚含有豐富的蛋白質，和多種微量元素，同時魚體內還含有豐富的DHA，多吃對身體健康很有幫助，尤其是長身體的小朋友，多吃魚還能幫助大腦發育。做法也很簡單，建議清蒸最好，也可以燒湯。油渣的少吃一些。
4、大蒜
大蒜在日常生活中，多數被用作調味提鮮，我們家在炒菜的時候，總是喜歡用蒜蓉熗鍋，這樣炒的蔬菜特別香，又很開胃。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類，大蒜還具有廣譜抗菌滅菌和消炎作用，有很強的抗病毒能力，平時不妨多吃一些。
5、薯類
這裡的薯類包含很多，又稱根莖類作物，日常常見的有土豆、地瓜、山藥、芋類等等，這些都是可以當第二主食吃的。澱粉含量豐富，還有助消化。富含澱粉、糖類、蛋白質、維生素、纖維素以及各種氨基酸，是非常好的營養食品。
6、堅果（核桃）
堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。最經典的當屬核桃了，含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，對身體健康很有益，每天早餐的時候適當的吃點堅果是非常不錯的。
7、豆類（五穀雜糧）
五穀雜糧指的是：稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類等等。這裡更強調的是大豆類，各豆類中的主要營養成分包括碳水化合物、蛋白質和脂肪等。豆類中的蛋白質是豆類的重要組成成分。多吃一些豆類對身體健康很有益處。平時可以煮粥，搭配大米一起煮五穀雜糧粥當早餐吃，都是非常不錯的。
8、黑巧克力
這裡指的巧克力，可不是那種代可可脂的，要選擇天然可可脂的巧克力來購買，黑巧克力口感不太好，微苦，但食用黑巧克力，可以提高機體的抗氧化水平，對健康的作用顯著。滿足人體對多種營養素的需求。平時可以當零食，一天吃一點，不建議大量使用，以免肥胖。適當一小塊即可。
Lily美食談小貼士：
以上就是鍾南山教授對大家的一些合理飲食建議，如果你還不知道平時要怎麼吃才健康的話，不妨參考一些，對身體健康很有幫助的。
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