你听说过鸦片鱼吗？在平时生活中你认识鸦片鱼长什么样子呢？今天小编为大家带来的是鲽鱼的一种，也叫格陵兰庸鲽鱼。
鸦片鱼还有一个名字叫做比目鱼，这个名字应该是大家熟知的吧，这种鱼原产于大西洋北部海域，在我国主要分布在黄海以及渤海。不仅肉质鲜美，而且含油脂量较高。因为皮下含有丰富的胶质，因此受人们喜爱。
鸦片鱼虽然主要是制成罐头或者咸干制品，但是它可是一种风味名菜，肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，当然在美味的同时我们也不能忽略它的营养价值哦，鸦片鱼中含有丰富的蛋白质和维生素，因此是可以有效的预防骨质疏松，而且它的鱼肝还可以制成鱼肝油。
鸦片鱼可用多种方法进行烹饪，煮、蒸、红烧、油淋等，接下来小编将介绍一种简单的鸦片鱼做法：
1、将鱼去鳞，洗净。
2、洗净的鱼切大段。
3、葱切段、姜蒜切片。
4、热锅凉油，放入豆瓣酱炒香，放上葱姜蒜爆香。
5、倒入适量鲜味酱油、料酒、水。
6、小火炖15分钟左右
7、略收汤汁起锅，将鱼摆盘，浇上汤汁即可。
最后这种鱼不宜多食，有动气作用，怀妇不宜食用。
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