你聽說過鴉片魚嗎？在平時生活中你認識鴉片魚長什麼樣子呢？今天小編為大家帶來的是鰈魚的一種，也叫格陵蘭庸鰈魚。
鴉片魚還有一個名字叫做比目魚，這個名字應該是大家熟知的吧，這種魚原產於大西洋北部海域，在我國主要分佈在黃海以及渤海。不僅肉質鮮美，而且含油脂量較高。因為皮下含有豐富的膠質，因此受人們喜愛。
鴉片魚雖然主要是製成罐頭或者鹹乾製品，但是它可是一種風味名菜，肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，當然在美味的同時我們也不能忽略它的營養價值哦，鴉片魚中含有豐富的蛋白質和維生素，因此是可以有效的預防骨質疏鬆，而且它的魚肝還可以製成魚肝油。
鴉片魚可用多種方法進行烹飪，煮、蒸、紅燒、油淋等，接下來小編將介紹一種簡單的鴉片魚做法：
1、將魚去鱗，洗淨。
2、洗淨的魚切大段。
3、蔥切段、姜蒜切片。
4、熱鍋涼油，放入豆瓣醬炒香，放上蔥薑蒜爆香。
5、倒入適量鮮味醬油、料酒、水。
6、小火燉15分鐘左右
7、略收湯汁起鍋，將魚擺盤，澆上湯汁即可。
最後這種魚不宜多食，有動氣作用，懷婦不宜食用。
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