大梦初醒张洪久
请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。
谢谢提问，银耳又名白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。
也人们称为“山珍”、“菌中明珠”。它不仅是有山珍美名之称，而且在医药学中是一种久负盛名的良药。因为它营养丰富、含有维生素D，能防止钙的流失。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。作为营养滋补品，它适用于老弱妇孺和病后体虚者，熬成银耳汤更是非常好吸收的营养丰富的美食。
下面我就和小伙伴们分享一下快速煮银耳汤的方法。银耳，红枣，莲子，百合，冰糖。
提前2个小时将莲子用清水泡上，红枣可以少泡半小时。 银耳泡发去根，撕小块，放入锅中加适量水，大火煮开后转小火煮40分钟左右。最后放入红枣、莲子、百合，银耳和适量的冰糖一起再用小火慢炖1小时，银耳滑爽、营养丰富。
快速的银耳汤的熬制方法，小伙伴们可以试一试。如果你喜欢我的分享，请为我点个赞哦。
小秀私厨
每天两杯银耳羹，搭配简单，易学，对女性是极好的。最近说实话，感觉吃了，皮肤都变的有光泽，平滑一些了。
以下是操作，简单又好学！
所需材料：（一人份，1L-1.5L）
银耳：1/3朵
莲子：5-8颗
红枣：5-8颗
冰糖：（一定是大块的那种）女性拳头2/3大
枸杞：女性拳头一小把
熬制过程：
第一步：前一天晚上睡觉前（11点左右）泡银耳
注：银耳的泡发时间一般为6-8小时（因为前段时间的黑木耳泡发引发中毒的事件，吓得我赶紧去查了查资料，最后查到是6-8小时，所以我还是很惜命的，大家也要注意咯，自己推算一下泡发的时间，如果泡太久的话，就还是扔了吧，生命安全要紧。）
第二步：开始分离银耳
将晚上泡发的银耳撕成小块，（注：下面黄色的接近根部，要扔掉）
第三步：银耳撕成小块
第四步：洗净莲子
注：莲子一点要多清洗几遍，要将表面的白色的物质洗掉，至少洗到水很清澈，不然炖出来的银耳汤外形和口感都会被破坏掉。
第五步：将材料都放入电饭锅，选择模式，炖煮2小时
第六步：分离红枣核
第七步：混合冰糖和去核后红枣
第八步：等锅内的银耳和莲子熬了大概1小时后，加入红枣和冰糖。
第九步：起锅前加枸杞
最后等2小时熬完以后，加入枸杞冷却。（枸杞不用加入里面熬煮，否则枸杞籽出来后，反而影响口感。）
备注：冰镇
夏天可以冰镇，因为这时候熬出来的银耳汤，有一些出胶了，如果放在冰箱冷藏室里冰镇1小时左右，口感会超级好。
最简单的银耳羹的制作方法，真的女性吃了超级好，如果平时比较忙的各位，建议周末一定要试一下，真的 又很好喝，又美容养颜，有空都可以学起来哦！
邓豆欢儿
银耳汤有很多种做法，要说快一点的我为你推荐这款苹果银耳汤吧！可以热喝，也可以冷藏后冷饮，隔三差五喝对身体还是很有益处的。总比平时总喝饮料要健康的多。
【苹果银耳汤】
1，黄色的干银耳一块，大枣8个、1个苹果
银耳用清水泡2个小时以上，用鼻子闻没有任何异味就好，中途多换几次水，泡软后把银耳的根部去掉，最后撕成小块，
2，苹果打皮后切成小方块，大枣洗净后用手扭裂开，方便熬汤更加入味
3，将以上的三种食材全部放进电饭煲里，加入高于食材1个手指节的水，调制到粥汤键按钮煲2个小时。
4，到时间后，银耳显得很柔软，苹果也是入口即化的感觉，过程是不是非常简单！只需处理食材的过程，剩下的全部交给电饭煲吧
小贴士：现在家庭中用的电饭煲，一般散发蒸汽量很少不流失水分，所以水不需要加太多，如果您用砂锅，蒸锅一类的，就需要多加点水了哦，另外大枣换成蜜枣效果更好，更甜，并且还没有大枣皮。
东北李一碗
![]()
雪梨1个![]()
银耳1朵![]()
桂圆10粒
- 老冰糖30克
- 精盐3克
干银耳，提前有冷水泡发。
雪梨和桂圆准备。
泡发好的银耳，剪掉根部，用手撕成小朵；桂圆干去壳取肉洗净。
雪梨，用精盐搓揉2~3分钟后冲水洗净，去核切小块。
准备好的梨，银耳，桂圆肉放入养生壶中。
加入足量的过滤水。（切记，水量不能超出限定刻度线）
盖上养生壶的盖子，接通电源，选择煲汤键，开始炖煮。
炖煮程序结束后，加入老冰糖，搅至融化后，即可装碗美美的享用了。
1：雪梨的皮不要扔进，直接洗干净后一起煲煮。2：冰糖的量，可随自家的口味来增减。3：想省时间的，可以用高压锅来煮。
美食杰官方
红枣银耳汤的功效十分多，不仅能够补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿，还可以治疗妇女月经不调、胃炎、大便不畅。长雀斑的人群可以长期喝红枣银耳汤，可以润肤。红枣银耳汤的味道也十分不错，甜甜的，香香的。今天就给大家分享一下红枣银耳汤的做法。
需要食材:银耳，红枣，冰糖
把银耳分成小块，剪去连接处的根，泡发备用。把红枣洗净，去核。
锅里加入适量清水，把红枣放入锅中（最好选用砂锅）煮至水开，改小火煲半个小时。
泡发好的银耳沥干水，准备下锅。
银耳加到锅里和红枣一起煮，煮至汤底开后，转小火煲煮两个小时左右，提前半个小时加入冰糖即可食用。
一碗甜甜的银耳红枣汤就完成啦！
晴欣爱生活
1.银耳用温水浸泡半小时以上，清洗根部后将银耳撕成小块。
2.将洗净的银耳和冰糖一同放入锅中，慢火炖2个小时。
3.开盖后撒入枸杞，盖上盖子用余温焖10分钟左右银耳汤完成。
郭大侠ygj
银耳又名白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。是一种极珍贵的食用菌和药用菌。祖国医学认为它有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。
银耳介绍
银耳又名白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。是我国经济价值极高，极珍贵的一种食用菌和药用菌。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为"山珍"、"菌中明珠"。它不仅是有山珍美名之称，而且在医药学中是一种久负盛名的良药。我国历代的医学家都认为它有"强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神"之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。
做法
取银耳5克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放砂锅内，兑入70%的清水。先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量冰糖，待糖溶化后即可服用。将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。
银耳明目汤
夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。制作时，取鸡肝50克，银耳10克，枸杞5克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量。将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，等鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。
燕窝银耳羹
夏季也是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用。具体制法：取燕窝10克，银耳20克，冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3至4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时即可取用;银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。
银耳石斛羹
1、功效：夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。
2、做法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。
冰糖银耳汤
1 、功效：夏天，最容易发生中暑，特别是儿童、老人、体弱多病以及在高温下工作的人，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。
2 、做法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。饮用前放冰箱内冰镇20分钟，预防中暑效果最佳。
银耳枣仁汤
1 、功效：夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。
2 、做法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。
银耳童子鸡汤
材料：白条童子鸡1只，水发银耳50克。
调料：植物油、葱段、姜片、盐、白砂糖、料酒、味精各适量。
做法：
1）童子鸡处理干净，切块，焯水后捞出；水发银耳洗净，撕成小朵。
2）炒锅放植物油烧热，放入葱段、姜片暴香，加料酒，鸡块翻炒片刻，倒入沙锅中。
3）沙锅中加水，大火烧开后，挑出葱段、姜片不用，放入银耳，改用小火。
4）炖半个小时左右，待鸡肉熟烂时，撒入盐、白砂糖、味精，搅匀即可。
冰爽绿豆银耳汤
材料
绿豆，银耳，枸杞，蜂蜜或者冰糖
做法
1.去皮绿豆一大把，先泡三小时左右，泡发的银耳一朵，适量的水。
2.把泡好的绿豆和银耳一同煮，大火开后转小火，大约一小时即可，放凉，也可放冰箱冰凉。
3.枸杞若干，放入冰格内，加凉白开，冷冻成冰块。这个预先得冻好。
4.凉绿豆银耳水，喝的时候，放有枸杞的冰块即可，可根据自己喜好，放蜂蜜或者冰糖。
香蕉百合银耳汤
材料
干百合，银耳，香蕉，枸杞，冰糖
做法
1.干百合洗净泡发；银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净；香蕉剥皮切成小薄片；枸杞洗净。
2.把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟。
3.再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。
冰镇枇杷银耳汤
材料
新鲜枇杷2－3个，银耳一朵，片糖适量。，装饰用茉莉花一朵。
做法
1、银耳用水泡1小时，发后择净；
2、将择净的银耳、片糖和水放入锅中煮熟，煮约半小时（具体时间依个人对银耳口感喜好控制时间。喜欢口感脆的少煮，喜欢稠烂的多煮）；
3、新鲜枇杷洗净后去皮、核，切丁；
4、起锅前加入切丁的枇杷肉，煮开关火；
5、装入乐扣格拉斯中放凉后置冰箱冷藏；
6、用茉莉花装饰。
菜品特色
口感滑润，香甜醇美。滋阴止咳，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血"。
营养价值
1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；
因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。
美容功效
银耳性平，味甘、淡、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。长期服用可以润肤，祛斑，而且还能给皮肤细胞提供充足的养分，防止皮肤老化，有很好的预防粉刺和消除痘印的功效！
先将银耳泡洗2至3小时，然后撕成小块，这样容易熬、更粘，注意小火熬，两个小时后可饮用，不要放糖，喝的时候可以掺入脱脂牛奶混合，味道不错哦！
同样，银耳汤也可用于外敷，先清洗面部肌肤，然后均匀涂抹完全冷却后的银耳汤，避开眼睛！轻轻拍打直至完全吸收，20分钟后用温水洗净即可。
注意事项
作为作为营养滋补品的银耳汤，并非对任何人都适宜。
寒性体质者不宜长期服用。外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
欢迎转发评论！关注一下谢谢！
马家香
首先将银耳加入容器中，用清水泡发，撕成小朵，用清水洗净。其次放入锅中，加足够的水，大火烧开，放入红枣，20分钟后，加入冰糖。
柠萌黄薄荷绿
银耳，大枣,冰糖，水 一起煮就行
