酸菜燉鴨掌是一道非常開胃的簡單硬菜~分享一個沒有辣椒的版本，老少皆宜哦！
注意事項：
1、酸菜一定要用油多炒一下，把酸菜裡面的水炒出來，炒幹，最後燉出來的湯汁才入味；
2、食材中的花椒一定要用青花椒，一大把，不要擔心放多了，越多越香。（視頻中是用的紅花椒，因為家中青花椒剛好用完，事實證明，紅花椒代替不了青花椒的做出來的香味！所以請一定要用青花椒！）；
3、沒有壓力鍋也沒有關係，直接蓋上鍋蓋在鍋裡燉，一般四五十分鐘也可以燉得很軟糯了！
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