為保障民生基本需求，在堅持防疫優先的前提下，“六小”行業有序復工。近日，筆者走訪了婺城部分“六小”行業門店，發現酒店、藥店、小型餐館、烘焙店等門店都採取了線上線下相結合的營業模式，順應當前形勢，積極採取相關行動，逐漸恢復元氣。
烘焙店：打造粉絲群，藉助互聯網引流
近日，城西街道的山山家烘焙店內客流量已經逐漸恢復，有不少市民前來購買麵包和小甜點。和周邊的幾家餐飲店相對比，人氣高了不少。店長尹燕玲笑著說：“疫情初期，我們壓力也很大，大家都不出門，門店營業額驟減。”
如何在低迷的行情下維持穩定的客流量成了店家思索探尋的方向。線下渠道受阻，就轉為線上銷售。為此，山山家開始著力打造微信粉絲群，每天早上營業後第一件事情就是在“山粉群”發送門店的消毒記錄，讓顧客放心。“現烤麵包出爐後我們會拍照發群裡，包括新做好的小蛋糕等都會拍小視頻發在粉絲群，誘人的照片很容易引起人們的食慾，有很多老顧客看到就會諮詢下單。”尹燕玲向記者分享道。
除此之外，店家還充分利用朋友圈、商城等互聯網渠道推廣，通過充值滿減、集贊送小甜品等活動方式進一步引流，從而打開產品的二次宣傳渠道，積累更多的客戶資源。
據瞭解，山粉群的群成員已經從200多人增加至400多人，通過每天的群分享，微信群的活躍度也越來越高，目前每天客單量可達200單，比疫情初期翻了一番。
“現在疫情好轉，近日來門店購買的顧客也增加了，相信以後會越來越好的。”尹燕玲堅定地說道。
藥店：開啟“網訂店送”服務，送藥上門
在婺城區解放西路的老百姓大藥房，三三兩兩的居民正在購買藥品。記者看到，凡是前來購藥的居民都需要出示健康碼，接受體溫測量。然後在門口的桌子外面等待，店內藥師會根據居民需求取藥拿到門口，減少接觸。
藥店的負責人告訴記者：“這兩天疫情形勢好轉，出門來購藥的居民也開始變多了，疫情剛開始的時候，來線下實體店內購買藥品的人特別少，有用藥需求的居民都是通過美團、餓了麼這些第三方平臺下單採購藥品，但大部分都是年輕群體。”
發現這個趨勢以後，除了第三方平臺配送之外，藥店還推出了自己的小程序，兩公里以內可享受免運費配送，由藥店工作人員或者跑腿公司送藥上門。而且小程序裡還很貼心地設置了線上諮詢的服務，針對用藥指導及相關注意事項，都有專門的職業藥師為購藥者解惑答疑。
“周邊的居民對我們的這項服務都很滿意，表示安心宅家不出門就能享受到送藥上門的服務，特別是一些慢性病群體，不用擔心去醫院會有交叉感染的風險，很大程度上解決了他們的用藥需求，而且線上配送均採用“無接觸”服務模式，藥品在配送前都會進行酒精消毒，包裝上貼有標註店員和騎手體溫的“安心卡”，讓居民們更安心。”
工作人員介紹道，今年二月份，藥店線下營業額雖然減少了40%，但是線上下單營業額同比往年增長了20%，減少了店面的經濟損失，起到了一個很好的緩衝作用。
酒店：多渠道推廣宣傳，增加客戶流量
“請您測一下體溫，出示健康碼後登記一下信息，謝謝配合！”下午三點，記者來到市區八一北街上的布丁酒店，前臺工作人員嚴格按照復工要求，展開了一系列防疫檢測登記工作。“除去每天3次的全店消毒外，所有來訪人員都要進行測溫等檢查工作。”工作人員向記者介紹道。
酒店徐經理正在聯繫周邊原先的一些協議單位，“現在很多企業都開始復工了，看看他們需不需要用房。”受疫情影響，一部分外地員工還沒有復工，但因為入住率不高，到崗人員雖少，也能忙得過來。
像布丁這樣的連鎖酒店，因為有連鎖機構的支撐，釋放了部分壓力，但如何提高入住率仍是他們當前迫切需要解決的問題。“以往都是周邊的客人比較多，或者公司安排來這邊出差會有一部分住戶，疫情期間大家都很少出門，酒店入住率只有10%左右，我們壓力也很大。”徐經理說道。
線下人流量驟減導致營業額呈直線式下跌，為了減少經濟損失，酒店開始將宣傳重心轉移至線上。一方面通過朋友圈，發一些酒店日常的消毒照片以及整潔美觀的客房照展開宣傳工作，吸引潛在的客戶。另一方面通過知名度較高的美團、攜程、飛豬等出行旅遊APP，在網上推出“天天特價”等活動套餐，以低價特惠形式吸引有入住需求的顧客，來增加客戶流量。
“有些客戶看到就會在網上諮詢預約，通過這樣的方式也給我們增加了一部分營業額。”徐經理說道。
小型餐飲店：維護客戶群，增加新體驗
正值飯點，圓圓品餐廳的外賣機中打印出一張清單：青椒牛柳、土豆絲、木偶炒肉、排骨冬瓜湯，5點半送至青年路常樂小區。拿到外賣通知單後，店長王麗華將清單送至廚房。“這兩天晚上的營業額也恢復至1/3左右了。”王麗華說，“一開始就中午的營業額稍微好點，因為正餐屬於剛性需求，附近上班的人會點外賣，晚餐就相對少很多，慢慢地晚上客流量也增加了，很多人下班了會來這裡打包帶走。”
圓圓品餐廳主要以堂食為主，因為食材新鮮，口味佳，贏得不少顧客青睞，以往一到飯點，餐廳就排起了長長的隊伍。這次突如其來的疫情，使餐飲業受到不小影響，圓圓品餐廳也不例外。開業後，營業額只達到了以往的1/3，大部分來自外賣。
“發現這樣的趨勢後，我們店也立馬採取了相應的措施，在這樣的環境下，我們不能像以往一樣等著顧客上門，也要學會主動出擊。”王麗華笑著說道，“之前店裡實行充值制度，許多辦了會員卡的顧客都有加微信，所以我們也充分利用了朋友圈，每天都會發一遍店裡恢復營業的通知，有老顧客看到了就會來訂餐，另外我們也會發一些用的食材照片，增強顧客的信任感。”
據瞭解，餐廳最新還推出了清明粿小食，反響很是不錯，很多老顧客在朋友圈看到後紛紛打電話前來訂購，早上做好的清明粿到了下午基本就被搶光了，截止目前為止，已賣出上千只。
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