A灵芝王
春季是长高黄金期，多给孩子吃这菜，补钙易吸收，个子蹭蹭长！
一年有四个季节，唯独春季是生命力最旺盛的季节，对于活蹦乱跳的小朋友来讲，春天更是长身体的黄金时期！
许多家长几乎是在孩子呱呱坠地的时候，就开始对孩子的身高有了期盼。孩子一天一个个头长，蹦蹦跳跳哪一天可以超过我的身高呢？能够比我高一些自然是最好，毕竟人长得高看起来会更精神，出门在外也更受人尊敬。
在给孩子补充营养、帮助孩子长身体这个事情上，家长除了要多安排些长高菜/长高汤，更重要的是，要抓住春天孩子长身体的黄金期，这样才会有事半功倍的成效！
那么说到“长高菜”，自然也就离不开“补钙”食材了，毕竟缺钙是孩子长高路上最大的绊脚石，给孩子补充足够的钙，身体才能长得快又壮实。
在日常生活中，像牛奶、蛋黄、鱼类、贝类、大豆、花生、核桃、泥鳅、虾皮、海带、紫菜、金针菜、萝卜、香菇、木耳等食材，都是身体补钙的良好来源，能够促进孩子身高增长，不但含钙量高，而且还易被吸收，比吃骨头、喝骨头汤要有效得多。
下面，我跟大家分享一款，适合春天孩子吃的“长高菜”，此道菜由金针菜、萝卜、香菇共同制成。上面有提到，金针菜、萝卜、香菇这三种食材，均是含钙高又易吸收的，而且，金针菜还有不错的健脑作用，春季孩子长个，多给孩子做此菜，补钙健脑，常吃身体棒，身高蹭蹭比同龄人长得快，家长们快收下！
胡萝卜炒金针菜
【食材清单】
金针菜（黄花菜）/ 胡萝卜 / 鲜香菇 / 蒜末 / 食用油 / 香油 / 食盐 / 鸡精
【烹饪步骤】
-步骤1-
晒干的金针菜清洗一遍，放入温水中浸泡15分钟，再用清水洗一遍，放入烧开的滚水中，焯烫2分钟捞出切小段；
-步骤2-
胡萝卜去皮，鲜香菇去蒂，分别洗净切成适中的条状，大蒜切末备用；
-步骤3-
锅烧热倒适量的油，下入蒜末中小火爆香，下入香菇和胡萝卜翻炒；
-步骤4-
炒至香菇胡萝卜出水，加入焯了水的金针菜，继续翻炒半分钟；
-步骤5-
用勺子舀入一勺烫过金针菜的水，转中大火，继续翻炒半分钟；（适当加点水，可以帮助食材更好地入味，同时，让做出来的菜肴更鲜嫩）
-步骤6-
根据个人口味，调入适量香油、食盐和鸡精，收汁装盘即可。
【美味呈现】
金针菜味鲜质嫩，跟胡萝卜香菇炒一起，互相借味，鲜美可口很下饭，一点不比吃肉差，营养丰富易消化，正在长身体的小朋友，可以适当多吃些。
小小叮咛
金针菜有干菜和鲜菜之分，一般购买时以干金针菜为常见。干金针菜耐储存，且食用起来安全性高，一般给它用温水泡发洗净，去掉在加工时残留的二氧化硫就可以入菜，焯不焯水则根据菜式做法来决定，只要洗净了，不焯水也没有关系；但鲜金针菜不同，鲜金针菜中含有“秋水仙碱”，若烹饪时没有正确处理，食用后可能会引起中毒。如果购买了鲜金针菜，一定要先用开水焯过，利用高温把它里边的“秋水仙碱”破坏掉，再用清水给它浸泡2小时以上，洗净后再下锅炒，这样才可以放心地食用。
好了，以上就是我对于该问题的解答。春天长高季，给孩子吃这道菜你觉得怎样？欢迎留言、发表你的看法~我是阿九，一个爱吃又爱分享的90后美食博主，如果您觉得这篇文章对您有帮助，希望您能给我点一个赞或者关注“阿九的菜”，阿九坚持为您分享更多的美食知识和技巧，感谢观看，常来捧场！
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