追剧的最佳美味小零食，麻辣鲜香，口感酥脆，吃了就停不下来。前段时间收到几包黄飞红麻辣花生，太适合追剧了，太不经吃了，一会就吃掉一包，没吃够，干脆自己尝试动手做起来吧，其实整个操作过程非常的简单，关键是成品真的是太太太好吃了，一点不次于买来的麻辣花生，辣椒没敢放太多，因为我家小朋友不能吃辣，所以成品也很适合小朋友吃，做了一瓶，老公还没吃，我们娘俩追着剧很快吃完了，而且还没吃够，哈哈，下次要多做一些才行。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以一起动手来为家人制作起来吧。自己制作的食品，不加任何添加剂，家人吃的健康、卫生，更放心哦。
【麻辣花生】
食材用料：花生米适量、食用油适量、干辣椒适量、花椒粒适量、麻椒适量、盐适量、糖适量
制作过程：
1、首先我们先提前将花生浸泡，我是头天晚上浸泡了一晚上，第二天很轻松就可以将花生米的外皮去除掉了，如图所示。
2、将去除外皮的花生米放入刚烧开的热水中继续浸泡30分钟，如图所示。
3、将其经过热水浸泡后的花生米捞出来，将其完全控干，也可以直接用厨师纸巾将其口吸干水分，如图所示。
4、将控干水分的花生米装入食口袋中，放入冰箱冷冻室内冷冻12个小时以上，这是冻好拿出来的花生米，如图所示。
5、直接在锅中倒入适量食用油，将冷冻的花生米一同倒入锅中，花生米不需要解冻，直接凉油放入花生米即可，如图所示。
6、开启中火开始进行炸制，将其炸至成表面微黄即可，如图所示。
10、炸好捞出控干油先装盘中待用，如图所示。
12、最好是直接再找个不需要放油的锅，我图省事，将炸花生米的油单独倒在另外容器后，直接继续使用这个锅了，也无所谓了，当然最好是直接无油的锅将干辣椒剪成丝，花椒粒、麻椒粒一同放入炒锅中，如图所示，开启小火将其进行翻炒。
13、翻炒出香味后，将前面我们炸好的花生米一同倒入锅中，同时放入一点点糖及适量的盐，继续混合小火进行翻炒均匀即可，如图所示。
14、这是全部翻炒均匀了，关火即可。如图所示。
15、将其炒好后的麻辣花生完全放凉后装入无水无油的干净盆中即可，如图所示。
16、直级的酥脆可口，做了一瓶，直接就吃完了，太好吃了，吃着上瘾，停不下口呢。
[小贴士]：
1、花生去皮的过程也可以改为：将花生米放入锅中，锅中倒入适量水，放八角、陈皮、香叶，花椒、麻椒将其一同煮开，然后用这个水浸泡三四个小时后，再将其去除皮，这样会更入味。
2、去除皮的花生米再用热水烫一下，然后再去冰箱冷冻，这样会让成品更酥脆的作用。
3、可以一次多做点花生米，放入冰箱中冷冻，想吃的时候，随时拿出来进行炸制翻炒即可，非常方便。
4、切记在炸制时，直接冷油无需解冻进行炸制即可。
5、将其炸制微微黄即可出锅，因为油本身还会有余热，还会继续将花生进行加热。
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