記得魯迅《祝福》裡面讓知識分子心心念唸的福興樓的清燉魚翅嗎？一元一大盤，價廉物美，此等誘惑，讓人垂涎三尺。文中的“我”是一個麻木不仁的小資產階級知識分子，雖然學習了先進的文化，卻對祥林嫂這種被封建禮教迫害的勞苦人民的命運不聞不問，只惦記自己的物質享受。這當然不是魯迅的真實形象，不過魯迅卻也是一個不折不扣的民國吃貨，酷愛下館子，光在北京宴請過的飯店有60多家。魯迅在北京教育部任職時，經常和教育部同事一起吃喝，很多還是公款，後來辭去公職，遠離公款吃喝，不過那時文人的收入頗豐，物價不高，像魯迅這種大文豪，周圍好吃的酒樓菜館自然少不不了他的舌頭。
與魯迅這種喜歡下館子的“光動動腿動動嘴皮子”吃貨不同，張大千是個實操派，不僅廣徵博採各種美食，自己還要親自操刀，搭配各種食材，調製各種美味。比如魚翅與肉這兩樣張大千的最愛的食材，他就得心應手，可以烹調出多種口味，如魚翅乾燒、肉做獅子頭。有一次老友請他吃蒸牛肉，看品相尚可，大家品嚐之後也覺得不錯，但是張大千卻吃出了不一樣，因為牛肉中的牛筋沒有剔除，與牛肉混搭，肉質顯得粗糙，沒有蒸肉的粉嫩感。於是他對此菜進行了加工，加入自炕自舂的辣椒麵、花椒麵，增加麻辣味；再加入少許芫荽，取其鮮味。吃蒸牛肉時，用椒鹽葉鍋魁夾入肉中，熱中透鮮，而且蒸肉很燙，汁濃，蘸了椒鹽，其滋味濃厚，香氣四溢，鹹鹹的味道，混搭著麻辣，吃到嘴裡很有快感。麻辣燙鮮香五味俱全，全部包裹在蒸牛肉之中。原先平淡的蒸牛肉，經過張大千的加工，頓時口味得到提升，濃香酥麻，辣味勁道。張大千喜歡川菜的麻辣香，也喜歡重口味的菜餚。雞屁股俗稱松子香，因為不衛生、含有致癌物，很多人不吃，但張大千卻好這口。有一次張大千偶然得了一些雞尾，於是就邀請了幾位朋友來到住所，說請大家吃一道特別的、平時不容易吃到的菜，朋友們很好奇。問究竟吃什麼？大千賣關子，就是不說，只是告訴他們，吃了就知道。他親自下廚，燒製了幾道拿手菜，朋友們吃了也不覺得特別。等到一股特別濃厚的香氣傳來，一個白色盤子裝著滿滿的肉，還沒搞清楚是什麼，大家就迫不及待夾起一塊肉放進嘴裡，汁濃味鮮，原來是張大千的拿手菜三大菌燒雞尾，菌菇的鮮味已經滲入雞尾之中，雞香與菌鮮交織在一起，爽滑可口，大家都齊聲叫好。朋友們讚揚張大千的烹調手藝，張大千也特別高興，比別人讚美他的畫還要高興。
民國還有一位為吃奮不顧身，死了也要吃的饕餮，他就是著名的美食家譚延闓，作為國民黨元老，政府高官，詩法、書法、槍法精通，有“譚三法”之稱。然而多才多藝的譚延闓確是一個不折不扣的吃貨。譚延闓愛研究美食，遇到精美的菜餚，都要向廚師討教一番，回家後就琢磨如何製作。他的廚房就是他研製私房菜的後場，家裡還有幾個廚藝高超的師傅，為他試驗菜餚，在家請客時負責掌勺。譚延闓根據自己多年的美食經驗，結合湘菜特點，製作出了一套私房菜——譚家菜，又稱私房祖庵菜。祖庵菜對於食材的挑選非常考究，追求極致，刀工精妙，擅長調味。祖庵菜口味獨特，其他人想模仿，可以得其形，卻難以得其味。由此可見這個大吃貨的實力，這個大吃貨不僅對美味佳餚研究很深，而且對菜餚取名也是得心應手。湖南長沙曲園酒樓有一道菜，鱔魚脫皮切絲爆炒，按照一般的套路就叫炒鱔魚，譚延闓聯想到三國戰將趙雲，就賜名“子龍脫袍”，長沙玉樓東酒家也有一道菜，老鱉燉雞，菜雖然大補，可總不能直呼其名，老鱉雞湯或者王八燉雞，太直白，也不雅。譚延闓靈感一來就取名——霸王別姬。由於譚延闓又嗜好魚翅這樣的菜餚，長期吃大魚大肉，攝取了過多的高蛋白、高脂肪、高油脂的食物，對健康有影響，尤其對心腦血管的刺激很大。醫生多次勸他控制飲食，少吃葷腥，多吃蔬菜。肚子裡的饞蟲卻控制著他的大腦，讓他欲罷不能。見美食將生死置之度外的大吃貨，終於在1930年9月22日突發發腦溢血，在南京逝世，享年51歲。
民國還有許許多多諸如上面三位的大大小小吃貨，比如對於食蟹就有滿腹經綸的蟹經的革命人士施今墨，對火腿情有獨鍾的一代文豪梁實秋，還有喜酷愛燒賣與蝦的軍事將領白崇禧。在那個戰火紛擾，變革和革命此起彼伏的年代，吃貨們依然沒有放棄對美食的追求。
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