宋詩有云：“綠楊煙外曉寒輕，紅杏枝頭春意鬧。”
柳州市的氣溫在逐漸回升
開滿柳州市大街小巷的紫荊花
為柳州的城市名片染上一抹初春的粉紅色
陽光明媚的舒適日子裡
不少人都選擇去到遠離市區的郊外踏青
春日的味覺記憶是一年中最富有朝氣的
食材突出一個“鮮”！
各種食材的新年第一賞
春筍、香椿、香艾、桑芽
還有河海的肥螺、蟶子
春分至，燕歸來
簡單烹飪都能鮮到掉眉毛
春日踏青賞花遊玩
少不了美食作伴
今天小編就為大家帶來限定的“春日味道”
艾粑粑
江南人將第一次吃青團叫做“嘗春”。
熱氣騰騰的艾粑粑出爐了！
衝鴨！品嚐這第一口春天的味道
包著各種各樣的餡料圓鼓鼓的青團在鍋裡沖人招手
艾粑粑是山野之春，其顏色來自大自然
是春日香艾草的凝聚
清代大美食家袁枚在《隨園食單》中寫道：
“搗青草為汁，和粉作團，色如碧玉。”
春日裡，一叢叢的艾草迎風抽芽
嫩生生的，綠油油的
肆意釋放著自己的香氣
人走過一旁便能聞到那獨特的清香
艾粑粑油綠如玉，糯韌綿軟
清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴
狠狠地咬上一口，“韌結結”的
很少有人不吃第二隻的
便攜小巧的艾粑粑讓人愛不釋手
那麼花裡胡哨的五彩糯米飯
則更讓人好奇不已
五彩糯米飯
五色糯米飯，俗稱五色飯，又稱花米飯，
因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名。
春日一到，廣西壯鄉便是節日不斷
每逢農曆三月三、端午節等民間傳統節日
壯族群眾家家戶戶都喜歡做五色糯米飯吃
是壯家用來招待客人的傳統食品
這一習俗沿襲久遠
清代《武緣縣圖經》載：
“三月三日，取楓葉泡汁染飯為黑色，即青精飯也。”
所染糯米上色需要一個晚上的時間
待糯米上色後放入蒸籠中蒸約一個鐘頭
便可蒸出黑、紅、黃、紫、白五種顏色的糯米飯
雖然市面上有化學顏料出售
使用它可以免除許多複雜的工序
不厭其煩地遵循傳統的做法做出來的糯米飯
更加具有舊時記憶裡的味道
桑葉茶
春日裡，桑葉抽新葉
不少人都曉得剪下新芽與雞蛋 同炒
卻少有人知桑葉泡茶的美妙
桑葉在《本草綱目》中記載：
“桑箕星之精神也，蟬食之稱文章，
人食之老翁為小童
桑葉又名：“神仙草”。
中國的栽桑養蠶的歷史悠久
遠在商周時期已有發展
日本人稱桑葉茶為長壽茶
它是植物之王有“人參熱補，桑葉清補”之美譽
選用生態環境優越的
優質嫩桑葉為原料
經科學烘焙等工藝精製而成
桑葉茶的生產加工工藝需經
採桑、洗晾、切葉、殺青、
揉搓、解塊、烘乾、制香等工序
桑葉茶用開水沖泡
清澈明亮，清香甘甜，鮮醇爽口
尤其對中老年人及不宜飲茶的人
提供了一種新型飲品
桑葉裡不含有咖啡因
工藝中除去桑葉中有機酸的苦味、澀味
口味甘醇、清香溢人等特性也重要。
茶湯清涼，茶香馥郁
品一口茶，回味甘甜
四朝水渦螺螄粉
“清明螺，賽肥鵝”，清明前後
在休眠中甦醒的的螺螄從泥土中爬了出來
也只有在這個時節的螺螄肉鮮嫩肥美
而且在殼中又沒有小螺螄
肉質極佳的同時有保證了口感
是吃螺螄的最佳時令
螺螄粉作為柳州名片上不可缺少的元素
踏青賞花時一碗便攜螺螄粉
將遊玩帶來的疲憊一掃而空
滾水沖泡，稍等片刻
美味即可出爐
與親朋好友一同賞花踏青享受美食
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