有颜值有味道特色凉菜系列之八:和田大枣爽滑桃胶冻


有颜值有味道特色凉菜系列之八:和田大枣爽滑桃胶冻


原料:桃胶100克去核大枣100克白糖50克矿泉水1000毫升凝胶片、鱼子酱少许

制法:1.把桃胶、去核大枣用冷水泡涨后,洗净并捞出来沥水,大枣切成两半,待用。

2.往锅中倒入矿泉水,加入桃胶小火熬制约半小时后,加入白糖、凝胶片,熬开后倒入托盘中,加入切好的大枣,等到其放凉后,改刀成小方块,装盘时以鱼子酱稍加装饰


转自:名厨汇


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