為確保恢復堂食的餐飲單位嚴格落實防疫舉措，保障群眾用餐安全，高唐縣啟動聯防聯控機制，由市場監管、商務、衛健等部門成立多個督查組，對全縣範圍內恢復堂食的1650家餐飲經營單位開展專項檢查，狠抓防控薄弱環節，嚴抓堂食執行標準，全力做好疫情防控“後半篇文章”。
督導組深入餐飲服務單位，詳細瞭解復工復業情況，對餐飲服務單位復工復業面臨的實際困難進行協調解決，助力各餐飲經營業戶加快恢復生產生活秩序。
一是細化堂食要求,保障用餐安全。要求經營單位落實主體責任。勤消毒，增加經營場所門把手、衛生間、電梯等接觸頻繁位置的消毒次數，減弱傳播風險。要求員工每天至少測量兩次體溫，同時做好從業人員和顧客的體溫登記並做成臺賬，以供監管人員更好地瞭解轄區堂食安全情況。做好入店客流的把控工作，顧客必須測溫正常並佩戴口罩後方可入內，杜絕客人集聚。實行分餐制，在餐桌及店內宣傳顯示屏上引導顧客使用公勺公筷，有效保障消費者安全衛生用餐。
二是嚴格日常監管,穩定行業秩序。進行全天候督查，結合實際情況，在做好白天日常監管的基礎上，督導組成立“夜間巡邏隊”，緊盯晚間餐飲市場，全力做好餐飲市場疫情防控工作。加強食品安全檢查，督導組一方面對照日常監管要求，檢查餐飲單位證照公示情況、從業人員健康證明及食品原材料索證索票、餐具清洗消毒等制度是否落實到位，另一方面走進後廚，檢查食材來源是否安全，嚴禁在經營場所宰殺活禽，加工野生動物，讓消費者吃得放心、吃得安心、吃得舒心。
三是加強復工指導，強化防控工作。督導組加強對全縣餐飲單位疫情防控工作的督導力度，要求各餐飲單位嚴格按照《高唐縣餐飲服務單位規範提升驗收標準》《高唐縣小餐飲規範提升驗收標準》規範經營堂食，完善建立《高唐縣餐飲服務單位復工復業督導檢查臺賬》，同時對不符合要求、不規範執行防控等現象，予以現場糾正，責令其立即整改，確保餐飲單位防控措施落實到位。
作者 楊雪 李慧 攝影 薛金彬 王傳奇 張玉岱
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