康怡每日健康

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第一种喝法是餐前喝。

酸奶是一种富含优质蛋白的食物，这不仅是人体所需要的营养素，且酸奶是日常饮食中最为优质的蛋白来源，不仅易吸收且与人体本身的蛋白配比非常接近；而蛋白在胃肠道中停留的时间相对较长，消化的速度很慢，所以可以起到增强饱腹感、减少进食量的作用，所以餐前喝一小杯酸奶更有利于减少进食量。

第二种喝法是两餐中间喝

不少有糖尿病的人常还不到下一餐时就会感到饥饿，这种感觉很让人难受，也是导致饮食控制失败的一个主要原因。遇到这种情况，在两餐之间加餐是很好的缓解办法，酸奶这种热量低又耐饥的食物就是最佳选择之一，即不会对血糖产生大的影响，又有助于消除饥饿感，可以说是一举两得的做法。

第三种喝法是睡前喝

这种喝法适用于夜间睡的较晚以及经常发生低血糖的人，可以适量的提升血糖水平，消除饥饿感以及血糖偏低带来的心慌、出冷汗等不适，避免血糖有过大的波动，以免引起早晨起来反射性空腹血糖的升高。

此外，由于酸奶是一种发酵的食物，其中是含有活乳酸菌的且在乳酸菌的作用产生了一些有利于维护肠道环境的物质，这引起物质在胃肠中可以起到维护菌群平衡、促进菌群繁殖等作用，使肠道处于适合吸收各种营养物质的环境，对控制血糖、血脂以及防治便秘都是非常有益的。越来越多的研究显示：有糖尿病的人维持良好的肠道环境将是今后控制血糖的一个新方向。

至于喝多少酸奶就合适，并非多喝就好，每天以250克左右为宜，可以一次喝完也可以分两三次来喝，当然最好选无糖酸奶，一般市售酸奶中含有不少糖，可以分次来喝以减少对血糖的影响，最好在家自制酸奶安全又放心。

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天天听健康

你好，我是王药师，很高兴回答你的这个问题。

得了糖尿病每天上午喝一瓶酸奶，有没有问题？为什么？

相信很多糖尿病患者为了更好的控制血糖，在吃上没少下功夫，很多患者在喝上也是严格的要求自己，每天只喝豆浆、稀饭，甚至有些患者只敢喝白开水。得了糖尿病，到底敢不敢喝酸奶呢？

糖尿病患者是可以喝酸奶的，喝酸奶对糖尿病患者也有许多好处。

有人说，酸奶不是很甜吗，不是有添加糖吗，我们一起来看一下，为什么糖尿病患者可以喝酸奶。

首先酸奶的甜并没有那么可怕，酸奶中的乳糖对血糖影响甚微，酸奶是经消毒后的鲜奶经发酵后，除乳糖分解形成乳酸外，其他营养成分基本没有变化。牛奶自身的乳糖大部分通过发酵作用生成了乳酸，乳糖是在小肠中分解吸收的，所以影响血糖更是所剩无几了。

酸奶含有9.3%左右碳水化合物，除少量没发酵的乳糖外，大部分都是为增加口感而添加的蔗糖、果粒等等，酸奶虽有添加糖，但是其升糖指数远低于稀饭，含糖酸奶的血糖指数是48，大米粥是69，大米糯米粥是65，小米粥是61，小麦粉面条更高是81。

喝酸奶对于糖尿病患者而言有几个好处。

1.提高营养吸收率

酸奶中含有乳酸菌，能帮助分解乳糖、乳蛋白和脂肪，提高了营养物质的利用率，还提高了钙、磷等微量元素的吸收。

2.调节血脂

喝酸奶可以增加肠道有益菌群，可以改善人体胃肠道功能，还可以有效的抑制胆固醇吸收，起到降血脂作用。

3.降血糖

首先酸奶中的乳酸能延缓胃排空，有帮助控制餐后血糖的作用。此外糖尿病患者常出现肠道微生态失调，造成糖脂代谢失调。紊乱的肠道微生物菌群需要重新调节，才能改善糖尿病控制，常喝酸奶是最简便的方法。

最后，要正确选择酸奶，超重和肥胖者的糖友可以选择低脂奶或脱脂奶，有条件的话，糖尿病患者最好自制酸奶，少加点糖，或者买含甜味剂（标注阿斯巴甜等等）的酸奶，选择酸奶一定是在低温下储存的原味酸奶，保质期就数天，才有活的乳酸菌。

建议早餐时喝酸奶，可以替代粥等，或是饭后两小时喝酸奶，当然临睡前也可以，但是一定要注意，喝酸奶可以，要把酸奶的能量计入一日的饮食总能量中，如果计划早餐喝酸奶，可以相应的减少部分其他食物的量。

我是王药师，坚持用简单易懂的文字传播心脑血管疾病知识，为健康中国奉献自己的微薄之力。如果您觉得我的回答对您有帮助，请留下一个赞吧！另外，如果您还有糖尿病饮食的相关问题，欢迎留言，我们共同探讨！

王药师心血管讲堂

你好，感谢你的问题。糖尿病患者是可以喝酸奶的。网络平台主要是以科普健康知识为己任，希望能够帮到你。

酸奶不同于饮料含糖量那么高，有的酸奶甚至是无糖酸奶，得了糖尿病是可以饮用的，而且酸奶可以调节胃肠道菌群，改善消化道功能，不会升高血糖的。况且饮食治疗是糖尿病治疗措施之一，也是基础，酸奶能提供机体代谢需要的优质蛋白，对于血糖控制是有益处的。

当然了，血糖的达标还要依赖于运动，降糖药或者胰岛素来维持。如有专业问题请就诊医院的内分泌科，欢迎关注，谢谢。

石学庆医生

每天上午喝一瓶酸奶，有没有问题！（如果你的酸奶是无糖酸奶，么有问题。如果有糖，还有增稠剂，还有甜味剂，那么就有大问题。）

自然发酵的酸奶什么样？

从纯牛奶到酸奶，是一个质的飞跃，因为在发酵过程中乳糖会彻底分解，所以有的人喝牛奶会腹胀腹泻，而喝酸奶就没有问题，就是因为乳糖不耐受的问题。

从口感上来讲，酸奶酸奶，自然发酵的酸奶口感是偏酸的，甚至是很酸的，因为乳酸菌的缘故，所以市售酸奶一般都要添加糖分来调节一下。

于是就有了增稠剂、甜味剂、白砂糖等等的身影。配方不同，营养不同，成本也不同。

而我们自己发酵的酸奶，也很酸，一般都会用葡萄干、蓝莓干、坚果、亚麻籽油调和一下的。

所以，首先确定你的酸奶质量问题，然后再讨论糖尿病的问题。

假如你的酸奶质量很好，上午每天一瓶，很不错，又补充益生菌又补钙。

假如你的酸奶质量不行，上午每天一瓶，很不好，对你的血糖控制没有任何意义。

希望对您有帮助！

营养师路国强

没有太大问题，如果酸奶量多的话，推荐分两次上午喝，可以在早餐喝一点，午餐和早餐的间隔时间，有些饥饿的时候喝一点。还有一个问题要注意：酸奶的选择一定是无糖/原味酸奶，或者自己做的新鲜酸奶，不少在便利店、超市买的酸奶属于“风味酸奶”，风味酸奶中一般添加了较多精制糖，可能还有其他为了提高口味添加的成分，如食盐、油脂、香精等等，风味酸奶的味道好，一般甜美可口，不过它们升糖的速度不能小看，甚至有夸张的信息说，一盒酸奶的含糖量可以和两罐可乐相比。

购买酸奶的时候，糖友注意看清食品标签，其中有营养成分表，如果其中写了：葡萄糖、白砂糖、蔗糖、麦芽糖，那么说明提供了精制糖，不宜购买；一些酸奶可能是“代糖食物”，用甜味剂代替了精制糖，这些酸奶糖友可选择，比如标签中并未出现上文中提到的精制糖成分，而写有“阿斯巴甜、安赛蜜、甜味剂、木糖醇、甜菊糖”等成分，说明是代糖酸奶，糖友也可适当饮用。 另外有一些所谓的“酸奶”实际上更是“甜饮料”，也可称为“含乳饮料”，它们可能就是水、奶精、增稠剂、蔗糖、香精等成分勾兑成，并非真正的奶制品，一般它们没有酸奶黏稠，味道较甜，营养成分大多是人工添加。购买奶制品的时候同样注意营养成分表，优质奶制品优质蛋白含量不低于3%，每百克的钙质含量不低于100mg。很多糖友喝了酸奶后血糖飙升，很大原因和选择了风味酸奶有关。其实糖友可以自己买一个酸奶机，酸奶制作步骤不复杂，自己做的酸奶也更放心。

新鲜酸奶中虽然含有部分碳水化合物，100g酸奶约含有3~4g碳水化合物，含量不高，而且酸奶升糖速度尤其缓慢，对糖友的血糖影响较小，糖友是完全可以喝酸奶的。酸奶可以代替牛奶作为奶制品饮用，酸奶其实就是牛奶的亲戚，由牛奶接种有益菌后发酵得来，它们的区别除了益生菌的差异，也就是牛奶中的乳糖被转化为了乳酸，两者都是缓慢分解葡萄糖的成分，不仅饱腹感强，而且升糖速度也较慢，是糖友可选的优良饮品。当然，酸奶是不错的食物，但糖友也不要过量饮用，毕竟其中也含碳水化合物，只是升糖速度慢，但摄入过多，碳水化合物总量摄入多，也会影响血糖。膳食指南也推荐奶/奶制品不宜摄入过多，每日300g（250ml）为宜。

王旭峰营养师

目前糖尿病是很常见的疾病，糖尿病患者的饮食也一直饱受关注。得了糖尿病，每天上午喝一杯酸奶可以吗?答案是可以的。

原因如下:

1、酸奶是经牛奶发酵而成的，在发酵的过程中，一部分乳糖会变成乳酸，乳酸可以延缓胃排空的速度，有利于降低餐后血糖上升的速度。

2、牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，一般含量为3.4%～7.4%，在发酵为酸奶后，乳糖虽然减少了，但为了中和酸味，一般会加入糖。这也是糖尿病患者所担心的。但是根据测定数据来看，含糖酸奶的血糖指数是48，而白米饭是83，白馒头是88。因此，按照同等数量的碳水化合物来比较的话，即便是加了糖的酸奶，血糖反应速度也比白米饭馒头慢的多。

3、有相关研究表明，酸奶摄入量与糖尿病风险呈负相关。韩国岭南大学的一项研究显示:根据酸奶摄入量的多少分成的四组实验中，酸奶摄入量最多的那组比摄入量最少的那组糖尿病风险降低了27%。2014年哈佛大学公共卫生学院的一项关于19万人的跟踪数据也表明，酸奶摄入量与糖尿病风险呈明显的负相关，即便是已患糖尿病，喝酸奶也有好处。

4、酸奶的饱腹感强，在上午或下午喝，作为加餐没问题，这样也遵循了糖尿病人少食多餐的原则，不会引起血糖的剧烈波动。在酸奶的选择上尽量挑选碳水化合物低的酸奶，也可自制酸奶，把控好添加糖的量，还要注意乳酸饮料不是酸奶，挑选时一定要看清楚。

侯慧敏营养师

酸奶并非自身含糖量高的饮品，相反，如果是新鲜制作的酸奶，非加工，反倒是升糖速度很低的健康饮品，糖友饮用没有问题，而且还能补充不少有益成分，是利大于弊的。很多糖友喝了酸奶后会出现血糖飙升的情况，其实很大一部分原因是因为选择了“风味酸奶”，风味酸奶顾名思义，为了增加酸奶的美味，额外添加了较多添加成分，例如大量蔗糖、油脂、甚至香精等成分，糖友如果喝了这样的酸奶等于摄入了不少精制糖，血糖自然会飙升。

酸奶原本是一种很健康的饮品，酸奶是牛奶发酵后的产物，制作酸奶需要接种益生菌成分，经发酵后，酸奶的含糖量约9%，牛奶中的乳糖成分被细菌转化为了乳酸，乳酸和乳糖一样是缓慢释放能量的成分，它们的升糖速度较慢，乳酸的升糖速度约40~50，如果是混合原味酸奶的升糖指数仅有30~40，所以，其实单纯喝原味/无糖酸奶的话，对糖友的血糖影响较小，完全是没问题的。但在选择酸奶上就应该注意了，避免风味酸奶。

我们在购买酸奶的时候可以多注意一下食品营养成分表，如果其中明确写道添加了白砂糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖浆等等和精制糖相关的成分，那么糖友最好是不要选择。很多酸奶也会表明是否是“风味酸奶”，可以多注意一下。部分酸奶会用甜味剂代替精制糖，例如含有“阿斯巴甜”、“安赛蜜”等成分的酸奶，糖友可选择，它们属于代糖食品，对血糖影响也不算太大。

酸奶其实是糖友一种很好的零食选择，两餐之间饥饿的时候可选择酸奶饮用，酸奶能提供一定的碳水化合物，为糖友补充能量，预防低血糖，不过酸奶的升糖速度不快，能缓慢为糖友补充能量，不至让血糖飙升。酸奶中的乳酸能够缓慢分解为葡萄糖，饱腹感也较强。当然，如果每天上午喝一杯的话也是完全没问题的，酸奶可代替牛奶，除了乳糖和乳酸，益生菌含量的区别外，酸奶继承了牛奶中丰富的营养成分，如多种矿物质尤其是钙质，优质蛋白质。

不过奶/奶制品也不建议过量食用，针对有肾功能障碍的人更是如此，牛奶酸奶中蛋白质含量较高，蛋白质代谢会产生更多水分、含氮化合物，增加肾脏代谢负担；酸奶中的钙质含量较高，过高的钙质可升高血钙浓度，钙质可能更多沉积在不当的地方，增加诱发结石的可能，而且还会增加身体对钙质的排泄，降低钙质吸收，一旦疏忽了大量钙质的摄入，身体更容易出现缺钙现象。奶/奶制品每日摄入量推荐300g以内，如果这一瓶高于300g，那么可以适当减少一些摄入量。

只有营养师知道

你好，得了糖尿病，每天上午喝一瓶酸奶，是没有问题的。可以作为加餐来饮用。奶及奶制品对糖尿病患者是有益的。

目前，部分研究支持摄入乳制品与2型糖尿病风险略低相关。大型全球前瞻性城乡流行病学( PURE )研究提示: 如果个体饮食中淀粉干将非常高，适度摄入乳制品，可提供营养，降低血糖负荷，从而减少心血管疾病。

除此之外，乳及乳制品富含钙，是补钙的最佳来源，而对于糖尿病患者，是会伴随骨关节疾病的，钙也是糖尿病患者需要补充的。无论是纯牛奶还是酸牛奶都是不错的。可以针对自己的身体状况给予。

酸奶，更适合于乳糖不耐受者或是肥胖的糖尿病患者。酸奶可以通过调节肠道菌群起到防止便秘，预防肥胖和减重的作用。

由此看出，对于糖尿病患者每天喝酸奶是有益的，喝酸奶的时间在上午、下午还是晚上都是可以的，可以作为两餐之间的加餐来饮用。

但要记住一点，喝奶不要在饭后马上喝，这样本身肚子已经饱了，再喝奶会增加能量摄入，不利于减重，也不利于控糖。

李爱琴营养师

酸奶是牛奶经过杀菌后，经过加入益生菌发酵以后的一种牛奶制品，营养价值超过纯牛奶和各种奶粉。

益生菌在发酵过程中会将牛奶中的大约20%的蛋白质分解为乳酸、半乳糖、小的肽链和氨基酸。牛奶中通常还有一定量的脂肪，发酵可以是脂肪分解为脂肪酸，是牛奶的体积变大，这些变化使酸奶较纯牛奶更容易被吸收。

酸奶中除含有纯牛奶所含的营养成分外，在发酵过程中还能产生人体需要的VB1、VB2、VB6、VB12等，特别是对乳糖吸收不良的人群，吃酸奶不会出现腹胀、腹泻等现象。

牛奶中钙含量丰富，发酵过程中钙含量不会发生变化，但是发酵后产生的乳酸更有利于牛奶中钙、磷的吸收，一般来说，一杯150g的酸奶，可以提供10岁以下儿童1/3的钙量和1/5成人的需钙量。

酸奶对所有人群的都可以提供充足的营养，当然对糖尿病人群来说，更需要这些蛋白质、维生素和矿物质。因此每天一杯酸奶，对糖尿病人来说完全没有问题。

酸奶在制作的过程中，不添加糖分制作的酸奶，味道要稍微酸一些。有些厂家为了改善味道，增加风味，会添加一定量的糖分或者添加果汁、果酱制作的风味酸奶、果汁酸奶等等。糖尿病朋友要学会看食品的配料表，观察原料中是否有糖分。正规生产厂家的食品配料中都会详细列出原料和每100g酸奶中所含有的热量，一般热量为70千卡左右。

糖尿病朋友需要注意的是目前市场上还有乳酸饮料，严格来说不是酸奶，应该是一种饮料，里面不仅添加了防腐剂，而且中饮料中的主要成分是水，而不是像酸奶一样，主要原料是牛奶。乳饮料中不含有乳酸，一般保质期都比较长，可达数月之久。含糖量一般也比较高。不建议糖尿病朋友饮用乳饮料作为饮品。

孙医生讲糖

回答这个问题需要关注两个点，一是喝的酸奶品种是什么？是否有添加糖，二是一瓶酸奶的量是多少？是300毫升，250毫升还是更多？

酸奶尤其是无糖酸奶是一种健康饮品。

朋友们最关心的就是某一种食物能不能吃，吃完了之后会不会对血糖产生非常大的影响，关于酸奶也同样如此。如果是不加糖的酸奶，其实每天喝上一瓶是没有问题的，而且也是一种非常健康的饮食习惯，是提倡的。

酸奶是牛奶加入益生菌之后发酵而成的含糖量，大约在9%左右，牛奶中的乳糖成分被分解成乳酸，能够缓慢的释放能量，所以升糖速度比较慢，也就是其血糖指数相对较低，对于糖友的血糖影响较小。但要知道这里说的酸奶指的是为添加白砂糖的纯酸奶，但其实市面上这样的酸奶产品相对比较少，其实有的话价格也相对比较高，所以其实如果条件允许的话，可以在家庭中自制酸奶。

购买酸奶需关注食品营养成分表和配料表。

关注食品营养成分表和配料表，其实不仅适用于酸奶，也适用于我们在购买食品时所有都必须关注的一个重要点。

市面上的绝大多数的酸奶都会加糖，现在有些酸奶味的口感也会加入芝士奶油等等，这无疑会提高了酸奶的热量对于健康其实包括控制体重都是有一些不利的影响的。

所以如果是糖友选择酸奶的话，更要关注配料表，如果其中有白砂糖麦芽糖等添加的话，建议不要选购了，可以选择木糖醇或者阿斯巴甜之类甜味剂，制成的酸奶对于血糖的影响相对会小很多。

还要注意的是要区分酸奶和乳酸菌饮料，乳酸菌饮料的蛋白质含量相对很低，大概每100克只有一点几克，而奶中的蛋白质含量100克大约能达到三克多，所以通过这个指标就可以区分二者，另外乳酸菌饮料会在其中添加入大量的糖，糖友千万喝不得的。

關鍵字: 健康 酸奶 血糖