為保障疫情期間的豬肉產品質量安全，及時消除安全隱患，近日，石臺市場監管所進一步加強轄區豬肉市場監管，強化飯店、機關食堂廚師培訓，深入推進一品一碼追溯體系建設，通過源頭嚴防、過程嚴管，構建立體保障體系，確保轄區人民群眾吃上“放心肉”。
該所不定期召開專題會議，迅速傳達部署省、市、區市場監督管理局關於全面加強豬肉及豬肉產品安全監管工作的通知要求，明確工作內容和工作程序，細化責任分工。對轄區內使用豬肉原料的食品生產和銷售豬肉產品的攤點攤位、農貿市場、超市等單位發佈警示信息，向經營戶發放告知書，督促生產經營者從指定通道、定點屠宰廠採購豬肉等產品，嚴禁採購、經營非指定通道、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的豬肉等生豬產品，督促經營戶加強自查排查，提高防範意識，做好疫情防控工作。
重點對豬肉及豬肉產品經營主體的合法性、豬肉進貨查驗記錄制度落實和用肉較多的鄉鎮機關堂食、個體餐飲經營戶進行摸底檢查，對豬肉產品的來源地和質量安全風險進行深入排查並建檔；建立工作日報制度，每天定時彙總監督檢查情況，一旦發現問題，迅速落實整改；加強生產流通環節豬肉及其製品專項抽檢，根據檢測結果做好後處置工作；梳理舉報投訴信息，依法查處違法行為，以“零容忍”高壓嚴打態勢，保障轄區豬肉安全。截至目前，共出動執法人員50人次，檢查轄區內超市、豬肉經營攤點攤位等12個，經營戶達14餘家，在檢查過程中未發有銷售病死豬肉、注水豬肉、“瘦肉精”豬肉等違法行為及哄抬物價、欺行霸市等擾亂市場秩序等現象。
針對轄區內中小學校及幼兒園即將面臨開學之際，該所緊緊抓住校園食品安全工作這一環節，召集轄區內中小幼學校食堂負責人，舉辦食品安全“一品一碼”信息化可追溯體系培訓會，重點講解省、市、區食品安全信息追溯管理平臺操作實務，並現場互動解答了實際操作中存在的問題，進一步推進了石臺鎮食品安全“一品一碼”追溯體系建設工作。
針對農村是豬肉質量監管風險點和薄弱點的問題，特別是農村紅白事情操辦存在著食品安全危害，為了剎住農村“一條龍服務”這一危害群眾身心健康的服務行業，防止劣質肉食品流入轄區，該所重點對轄區內農村流動廚師進行了農村集體聚餐食品安全知識培訓。
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