谷十六w
武汉过早的太多了，吃一个月不重样很简单，热干面热干粉素面素粉炸酱面汤面肉丝面牛杂牛腩牛肉面粉豆皮大油条小油条油饼欢喜坨鸡冠饺煎包煎饺小笼包汤包烧麦糯米鸡糯米包油条米粑粑鲜鱼糊汤粉水饺馄饨面窝苕面窝剁馍发糕年糕糍粑豆丝千层饼烧饼锅盔糊米酒蛋酒米酒豆浆豆腐脑还有担担面重庆小面煎饼沙县小吃兰州拉面各种包子各种肉夹馍
泡泡猪CJ
大家好，我是乡乡小厨，非常高兴回答这个问题。对于这个"你们家乡的特色早点是什么呢"我的答案是：我来自河南，我家乡的特色早点是包子，油馍和胡辣汤。
河南人的早餐结构主要以馍菜汤为主，就是一般情况下得有作为主食的馍，就着馍吃的菜，配着馍和菜喝的汤，而河南特色的包子油馍胡辣汤正是符合了这个特点。
有一种美食叫做小时候的味道，从小留下的味觉记忆会影响长大后的喜好。和我们很多当地人一样，我从小就喜欢早餐喝胡辣汤，吃包子和油馍，长大后，我依然喜欢这一口，即使远离家乡也仍然思念家乡的味道。
包子
我家乡的包子是一个广义的包子概念，除了蒸的包子以外，还水煎包和炸菜角。这些带馅的面食里都会有同一种馅，那就是韭菜粉条豆腐馅，讲究点的会把豆腐和煮软的粉条切碎，用油煎一下调味，加入炒鸡蛋碎，这样做出来的馅格外的香，甚至比肉馅的还好吃。做素馅离不开粉条的原因是粉条是我们当地的特产，从前人那里传承下来的老传统。
蒸包必须是薄皮大馅，咬一口满嘴的馅，价格
也很实惠，正常饭量，一碗胡辣汤配一个包子就能吃的饱饱的，饭量大的要吃两个包子。包子面粉一般用的都是当地的面粉，虽然没有南方包子那么白，但是面香味却很浓。
刚出锅的水煎包外焦里嫩，接触锅底的地方有一层脆脆的冰花，水煎包必须趁热吃，这样才能出脆脆的感觉。一般用特制的大平底锅，先刷一层油，放入包好的包子，按顺序码好。
中间留有空隙，以免加热膨胀后互相粘连。出锅时容易破，影响颜值。盖上大锅盖，让煎包的底部定型，拿一个水瓢舀一瓢清水，抓一把干面粉，撒在瓢里。然后均匀的浇在包子上，盖上锅盖，通过水蒸汽的热量，让包子成熟，待水分蒸发差不多，用小油壶浇上油，再焖一下就可以出锅了，非常诱人。
菜角，长的很像大号点饺子，但是是用热水和面，所以炸过之后面皮依然会柔软，不会发硬。菜角的馅一般都是素馅，对，韭菜粉条豆腐的。这样可以缩短炸制时间，另外油炸本身比较油腻，做成肉馅的更加腻。炸菜角油温不能太低，也不能太高。要适中，这样炸出来的菜角才会外焦里嫩，内外都熟。菜角就着胡辣汤吃那叫一个香。
油馍
我们当地的油馍有两种做法，一种叫烙油馍，一种叫炸油馍。烙油馍比较家常，制作起来非常简单，几乎家家户户的主妇们都会做这个，很早以前，炸油馍一般是有节日或者是喜庆的日子才会在家里炸，现在随时都可以炸油馍，早餐店也有炸油馍，还有炸油饼，应该也可以归到油馍这一类。
烙油馍用热水和面，这样的面做出来的油馍即使凉了也不会发硬，做法和别的地区的大饼和葱油饼有很多相似之处。家庭制作的油馍会比较厚实一点，柔软。可以卷着菜吃。早餐店的油馍比较薄，用的油比较多，还会撒上芝麻，吃起来比较香酥脆，切成一块块用筷子吃。或者泡在胡辣汤里吃，别有一番滋味。
炸油馍的摊位在阴历端午节和鬼节时是最繁忙的，都会排起长队，这很当地的传统有关，炸油馍有两种形状，一种是短点的叫油馍头。一种像过去煤炉子里那个炉指。油馍头吃起来比柔软，炉指油馍比较酥脆，我比较喜欢加了玉米面的油馍头，跟老板交代一下炸焦一点。炸油馍要沾着胡辣汤吃，这样才不会觉得腻。
胡辣汤
前面说了那么多，接下来重量级人物胡辣汤闪亮登场。从我记事起，我们那里人都有早餐喝胡辣汤的习惯，当时年龄小，根本也不懂什么逍遥派，北舞渡派啥的，只知道我们当地有人卖胡辣汤，有人喝胡辣汤。今天不去探究胡辣汤的起源和派别。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、花生、木耳等。将这些材料准备好后，熬成一锅材料丰富的胡椒，花椒，辣椒一起演绎的胡辣汤。
胡辣汤从颜色上分，分为白胡辣汤和酱油色胡辣汤，白胡辣汤，我只是在关哥的视频里见过，但是没喝过。从是否加肉分为肉胡辣汤和素胡辣汤，肉胡辣汤又分为羊肉胡辣汤和牛肉胡辣汤。我还是比较喜欢牛肉胡辣汤，比较柔和一些。当然羊肉的也不错。喝胡辣汤要趁热喝，特别是冬天的时候，让老板从锅底舀一碗最热的。喝胡辣汤也有讲究，就是一层一层的用勺子喝，这样即使喝到底，汤也不会泄。切记，不要用勺子上下来回的搅动。
结语
一方水土养一方人，一个地区的饮食文化跟这个地区的历史传统文化有着深深的渊源。包子油馍胡辣汤虽然在有些人看来有点不能理解，但是确实是我们家乡人根深蒂固喜爱的特色饮食。其实，不管是哪个地区，哪里人？那种美食，只要是你自己喜欢的就是最适合你的。从小的味觉记忆会伴随一生，无论身在何处，心里仍不能忘怀的就是家乡的味道。
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说起早餐，那就是茶。我们灌阳每天早上都有煮茶喝的习惯，而茶又分为两种:一种是姜茶，一种是油茶。我们整个镇每家每户早上都是煮姜茶喝，有时叫上左邻右舍，三五成群地一起聊天喝茶，不亦乐乎。桌上摆上红瓜子，花生，糖饼，及点心，有时包粽子，做包子，有时用面粉煎。快过年时，每家每户都会用糯米打糍粑，以后每天早上烤糍粑来当作早餐，一边煮茶，一边烤糍粑吃。还有一种就是油茶，煮油茶比煮姜茶麻烦，要准备很多食材，食材太少不好喝，这是我认为，因为我比较挑食。所以，一般早上我都是煮姜茶，很少煮油茶。
小可爱jsy
大家好，我是饭饭爱生活。我的家乡在安徽省五河县朱顶镇，属于安徽皖北地区，我们那里一般早晚都是以面食为主，中饭吃的大部分都是米饭。所以呢，要说起我家乡的特色早餐，那肯定会面食息息相关的啦！下面就让我给大家介绍一下我的家乡特色早餐吧！
水煎包——特点：外焦里嫩、皮薄馅多、汤汁鲜美。
在农村长大的孩子们应该都知道，一般小学是在村里上的，初中都是到镇里面上学，我记得当时我们的镇上只有一所中学，几乎所有村上的学生都是到镇上上初中。
当时由于我家离镇上有点远，在我上初中的时候我家没有什么交通工具，一般上下学都是步行的。所以早上起的特别早，由于时间比较紧，很少在家吃早饭，爸爸妈妈就会给我一块钱，到镇上买早点的饭钱。和现在相比，当时的物价真是太便宜了，一块钱足够吃饱一顿早饭了。学校旁边有很多的早点铺子，有一家卖包子的早餐店，生意特别的好，其实我当时只知道它是包子，具体是什么我真不知道。看着大家都去买，我也冲上去买了一块钱，没想到1块钱居然给了我10个。满满一大包，一口下去满嘴油香，外焦里嫩，特别的好吃。这应该是我对家乡特色早餐最早的记忆了。
萝卜饼——特点：色泽亮丽、入口清脆、性价比高。
这是我在县城读高中的时候，在外租房，旁边就有一个卖早餐的阿姨，他家做的萝卜饼特别的好吃，而且还便宜，我记得应该是5毛钱一个，我每次至少吃三个以上才能吃饱。后开高中毕业以后就很少能够吃到她做的萝卜饼，现在回老家经过县城的时候都会路过那边看看，时间荏苒，转眼间都是回忆。
总结话语
虽然这两道早餐相对比较简单，但是对于我来说，算是陪我度过青春的美食吧！可能每个人的人生足迹都不一样，但是总会有那么一道美食对于每个人来说，充满着满满的回忆和美好。这就是我家乡的特色早餐，你的家乡特色早餐是什么呢？欢迎大家在评论区留言、探讨。我是饭饭爱生活，一个喜欢摄影的美食爱好者，喜欢我的朋友，希望您点击关注我，咱们一起享受美食的力量，用美食度过美好的每一天。
饭饭爱生活
1、北方把面食当做主食、但是我们就不一样了，我们大部分的人民早上“嗦粉”一周不嗦粉那真是不习惯。
2、糖油粑粑
糖油粑粑、和女朋友一样甜的食物，热腾腾出锅一口下去，糖油顺着嘴角流出，那种滋味。感觉人生已经到达了高潮！好嗨哦！
3、甜酒冲蛋
甜酒不是真的酒，是没有酒度数的，我们很小的时候就已经开始喝了，小时候外婆总是说喝吧，喝了靠个100分回来。但是结果总是让她很失望，虽然她也知道！
大熊的美食
我的老家在江苏徐州沛县，那是千古龙飞地，出帝王的地方，下面是我老家早点的推荐: 1、鸡汤配油饼，鸡汤是老母鸡经长时间熬制而成，油饼必须刚出锅的才味道正；
2、鸡汤配水煎包，刚出锅热气腾腾的水煎包配上同样香浓的鸡汤，简直是绝配；
3、蒸包配稀饭+小咸菜，这也是很多沛县人首选的早餐模式；
4、沛县冷面，很多沛县人的选择，可见沛县人对冷面的喜爱；
5、菜煎饼+稀饭，沛县的菜煎饼源自滕州，味道又独树一帜；
以上是我的家乡沛县每天早上大家吃的早饭，吃完以后一天都精力无限，欢迎大家来我的家乡来玩！
孤尘一粒沙
咩咩咩，你知道了吧，哈哈就是羊汤了，元气满满的一天，要从一碗热气腾腾的羊汤了。
在我们那里，羊汤不是奶白色的，而是透明的清汤，但是，其中浓浓的羊肉和羊骨的香味沁人心脾啊，有人说早晨吃羊肉汤太油腻了。
但是在我的老家聊城，大多数人，就好这一口，而我就是其中一个了，去的次数多了，老板都记住我了，看到我就说老样子？我点头说是，两个饼子，一碗羊肉汤，吃饱了上班去喽😄。
大鬼蝈蝈
开封的早餐种类很多，糊辣汤，四味菜，羊肉汤，各种粥，水煎包，锅贴，烧饼，火烧，鸡蛋鳖等等。我最爱开封羊双肠，美味，每次回老家必吃[呲牙]，不过这汤闻着有点儿臭吃着香，我又喜欢膻味浓的店，怕外地朋友吃不惯[捂脸]。
双黄蛋的故事
玉米面糊糊做法是煮开一锅水，倒入适量小米，煮十五分钟。把适量凉开水加入适量玉米面中搅拌成糊状，然后倒入锅中用勺子搅拌均匀。锅中沸腾后继续用勺子不停搅拌防止糊锅，大概十到十五分钟就可以起锅了。为了增加营养和口感，一开始倒入小米前也可以把切成块状的土豆红薯或者胡萝卜放入锅中煮。
配菜就是把土豆切成丝，根据个人喜好加一些泡发的黄豆以及豆腐青椒洋葱等绿色蔬菜和土豆丝一起用干辣椒炒或者加入本地酸菜翻炒。
玉米面窝窝是适量玉米面倒入开水搅拌成絮状，和面成光滑面团后分成很多小面团，用手拍打成椭圆形状，放进蒸屉蒸半个小时即可出锅食用，这是其中一种。另一种是同样的步骤和面时加入三分之一酵母掺入玉米面两倍的白面，揉成面团后醒发半个小时，出现很多小孔呈现蜂窝状就表示面已醒发好。温水划开一点点碱面放入其中，这样口感更好也可以中和发酵的酸味。搓成长条后切成很多个小面团揉成圆球状，放入蒸屉二次醒发十分钟，然后蒸二十分钟左右即可起锅食用。
这个早餐老少皆宜，对肠胃没有过多负担，也能抗饿，尤其是我小时候干农活的人吃上这个早餐干活也很有力气，而且玉米面属于杂粮适合减肥降脂降压，膳食纤维对便秘有很好的功效，现在我偶尔还会做给全家人吃，养生又怀旧。
如果大家感兴趣也可以关注我私信我，到时候我可以把更加具体的做法发给大家，感谢你们的阅读。
晋中老祁
二，是南门坎下回民饭店的芝麻炕，旋旋饼子，水煎包。我舅舅张声成，大慨是好这一口，复员后，那也没去，直接到了回民饭店搞财务。
三，是羊肉火烧。最早一元一个，里边的馅是羊肉丁加萝卜丁。吃一口满嘴生香。现在已涨为五元一个，少见羊肉，但买的人依然很多。
家乡的早餐是留在记忆里的味道，只要有机会回去，一定要去品尝品尝。即使走的再远，也难忘记这舌尖的味道！
