食用花卉不仅具有丰富的营养价值和良好的保健作用，并且还具有特殊的芳香气味，现在已经成为了餐桌上的佳肴，深受人们的青睐。被称为朝鲜国花的木槿，又称作“无穷花”。木槿的花朵是比较大的，花期也是比较长的，并且花色丰富多彩，有单瓣，重瓣，半重瓣。走在城市的大街上经常都可以看到木槿花开。

木槿是属于锦葵科木槿属的多年生的落叶灌木，它有好多名字，荆条，木棉，平条树，面花，白牡丹，篱障花，花奴，碗花麻，疟子花，鸡腿蕾，日及，朝开暮落花，金漆树，清明篱等。它的原产地在我国的中部地区和印度。分布几乎遍布全国各地，是夏季的一种重要的观花灌木，虽然说花朵和嫩叶都可以当蔬菜来食用但还不是很普及。

㈠栽种木槿了解它的特征特性

①植物学特征

木槿是属于落叶灌木或者小乔木的。它的株型是直立的，高度可以达到3～5米，茎上有很多分枝，呈灰褐色。木槿的叶是互生的卵形或者是菱状的卵形，长度在4～7厘米之间，宽度有2～4厘米，通常会看到叶片有不同的3裂，先端是渐尖形基部是阔楔形，并且边缘还有不规则的锯齿，是3出脉，叶片的两年都被有稀疏的星状毛的。叶柄的长度在1～2.5厘米呈托叶线形，容易早落。

木槿的花期是在5～10月份，它是可以连续开花的，是单生于叶腋之间，有短梗。它的花形呈钟状比较大，花径在5～8厘米，有单瓣花和重瓣花之分，颜色有纯白，淡粉，淡紫色等。木槿的果期在9～12月份，蒴果是卵圆形至长卵圆形，长度大约是在2厘米，上面是密生星状的绒毛。种子的形状是稍扁黑色，外面披有白色的长柔毛。

木槿的栽培品种主要有白花重瓣木槿，紫红色重瓣木槿，牡丹木槿，琉璃重瓣木槿，斑叶木槿，粉花垂枝木槿，以及大叶木槿。食用木槿栽培主要是以纯白色或者是粉红色的重瓣木槿为最佳。

②木槿对于环境条件的要求

木槿是比较喜欢阳光和温暖潮润的气候，但是它对于环境的适应能力是很强的，木槿是既耐热又耐寒，稍微耐阴的植物，不选择土壤，干燥和贫瘠的土地都是可以耐受的，在我国的南北方都是可以栽培的。

㈡栽种木槿了解栽培技术

1.繁殖方法

种子繁殖和繁殖都是可以采用的方法，选用种子繁殖要用的种子需要在秋季收获之后之后进行干燥贮藏，来提供给春季播种。由于木槿在苗期生长比较缓慢，所以通常都是采用插条来进行繁殖。

木槿采用扦插繁殖时成活率很高并且扦插需要用的材料也是很容易获得的，一般情况下都是选用这种方法来繁殖。

需要把枝条剪成15～20厘米的枝段，在清水里浸泡上4～6个小时以后再进行扦插。注意扦插之前必须把苗床整理好，建议做成带沟宽是130厘米，高度是25厘米的畦，要求1㎡内施入厩肥是6公斤，火烧土是1.5公斤，钙镁磷是75克来作为基肥。

在扦插的时候要求沟深是15厘米，沟距是20～30厘米，株距是8～10厘米，注意插穗的顶端要露出地面的长度是3～5厘米，或者入土的深度是插条长度的2／3，插土之后需要培土压实在，并及时的浇水。扦插苗一般情况下一般情况下1个月左右就可以生根出芽了。也可以采用塑料大棚等保温增温的设施，还可以在秋季落叶以后进行扦插育苗。剪好的插穗最好是用100～200㎎／L的NAA溶液浸泡18～24个小时然后再插到沙床上，注意还要及时的浇水并覆盖地膜，要保持气温在18～25℃，相对湿度保持在85%以上，当扦插生根之后再移植到苗圃地进行培育。

木槿是一种扦插后极容易生根的植物，如果是栽培数量比较少的情况下可以选择直插栽培的方式，就是直接把插穗来按照栽培密度栽入到定植穴当中去，这样就不需要移栽和定植了。也可以选用长枝条来直接栽培，把它插入到土里深度是20厘米以上，这样可以防止倒伏和由于根系过浅而受到干旱的危害影响。

2.定植

木槿在栽培过程对于土壤的要求是不严格的，一般情况下就可以利用房前屋后面的空地和山坡地，以及边角荒地都是可以种植的，木槿是可以作为绿篱在果园的四周，菜地进行单行种植，，或者是进行成片专业化生产种植。

木槿虽然是多年生的灌木，但是它的生长速度是非常快的，它是可以一年种植多年采收的。为了能够获得比较好的产量，也方便进行田间管理和对鲜花的采收，建议采用单行垄作的栽培模式，推荐垄间距是110厘米～120厘米，株距是50～60厘米，这时在垄的中间就可以开种植穴或者是种植沟。木槿在移栽和定植的时候，要求在种植穴或者是种植沟内把基肥施足，一般情况下都是以腐熟的农家肥为主，再配合施入少量的复合肥。移栽定植最好选择在幼苗的休眠期去进行，也可以选择在多雨的生长季节来进行，移栽的必须要剪去部分的枝条，这样有利于移栽以后的成活。定植以后应该进行浇灌定根水一次并保持土壤湿润一直到成活。

3.栽植木槿田间管理

由于木槿具有比较强的适应性，即使是粗放的管理它照样是枝繁叶茂，但如果是栽培中为了收获更多的优质的鲜花，这就要求必须做好管理，即给与充足的水分和养分的供应同时还需要给木槿创造适合它生长的好环境。

①肥水的管理

◆在木槿的枝条开始萌动以后就需要给它及时的追肥，主要是以速效的粪肥为主，这样是可以促进它的营养生长的。

◆在花蕾出现之前追施1～2次磷钾肥，这样可以促进植株的孕蕾。

◆盛花期在5～10月份需要结合除草和培土进行追肥2次，注意要以磷肥为主，并辅助以氮肥，这样是可以保持花量和树势的。

◆除草和清园选择在冬季休眠期来进行，施肥可以在植株的周围开沟和挖穴来进行，要以农家肥为主，再辅助以适量的无机复合肥，这种方法可以供应来年木槿植株的生长和满足开花的需要。如果要是遇到了长期干旱没有雨的天气必须注意灌溉，但是遇到了雨水太多的时候需及时的排水防涝。

②整形修剪

新栽的木槿植株由于比较小，在前1～2年时不需要进行修剪让它放开的进行生长，或者是轻微的修剪就可以，就是在秋冬季节要把枯枝，病虫枝，弱枝，衰退了的枝条都剪掉。但是有一点，由于木槿的生长是非常的迅速，如果长期让它自由的生长，这样会导致树体过于庞大，并且枝条也是又多又乱，开出来的花量少花朵小，最主要的是也不利于管理。

为了提高木槿花的产量和质量，也为了方便鲜花的采摘和田间管理，就需要对木槿的植株进行修剪和整形，整形和修剪的时间选择在秋季落叶以后来进行，同时还要根据木槿枝条开张的程度分为直立性和开张型来进行管理。

直立型的木槿枝条它的着生角度是比较小的，几乎接近直立，萌芽力虽然是比较强的，但是成枝力确是比较差的，这时就可以在主枝上选择留下1～2个侧枝，这就是有主干的开心形。

修剪的主要方法是：

◆对主枝和侧枝的去留必须合适，把多余的主枝和侧枝进行分批的疏除，这样可以让主枝和侧枝分布更合理，疏密必须适度。

◆对主枝和侧枝进行重回缩，让新枝条分枝的角度大一些，方向必须正，外围过密的枝条必须进行合理的疏剪，这样可以方便通风透光。

◆采取对一年生的壮花枝在开花之后先缓放不修剪，到了第二年把上面萌发的旺枝和壮花枝都全部疏除掉，把中短的花枝留下来让它开花，内膛比较细的多年生的枝条要不断的进行回缩和更新，对于中花枝还要在分枝出来进行短截，通过这些管理方法是可以有效的调节枝势的，也可以促进花芽质量的提高。

◆要对外围的指头进行短截管理，剪口处的芽要留外芽，一般情况下可以发3个壮枝，把枝头的竞争枝必须去掉，其他的进行缓放，然后再回缩又把它培养成枝组。

开放型的木槿枝条角度是比较大的，它的枝条开张，所以抽生旺枝和中花枝要比直立型的强一些，所以可以把它培养成丛生的灌木状。开张型的木槿由于发生的主枝数量太多，常常会有过早下垂的现象，并且内膛里的枝条也是特别的混乱，多。

主要修剪的方法是：

◆及时的对背上枝采取换头的修剪方法，这样可以防止外围的枝头出现过早的下垂和早衰，对枝头的处理方法和开心型的管理是一样的。

◆内膛萌生的直立枝一般情况下都是要疏去的，这样可以防止枝条过于多而扰乱了树形。

4.木槿病虫害防治

木槿在生长期间它的病虫害是比较少的，主要的病害是炭疽病，叶枯病，白粉病。主要的虫害有红蜘蛛，蚜虫，天牛，夜蛾等。如果发生了病害，最好的办法就是把病枝都剪除掉，同时还要选用既安全又是高效低毒的农药来进行喷雾防治，或者是进行诱杀，必须早发现早防治，注意必须避免在采花期施用农药，要保证采收的木槿花没有受到农药的污染。

5.采收

由于木槿从始花到采花结束的时间比较长，几个月的时间里几乎是天天都会有花开放的，每一朵花都是早晨开放傍晚凋零，所以如果是作为食用的花朵适合在每天的清晨进行采收，采收时必须是轻拿轻放，运输的过程中避免被压坏。

木槿的花，树叶，种子和皮都是可以供药用的。这里说一道用木槿花做成的名菜，把木槿花调入稀面，放入葱花，进油锅炸至金黄，吃起来是松脆可口，放入豆腐汤中就是名菜“木槿豆腐汤”，还可以用冰糖煮水或者是加入蜂蜜制成“木槿花蜜饮”。

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