黃先生4582
很高興回答這個問題，我是晨末記食，關於花旗參要如何吃和用，這個問題我想我們廣東人的回答都是非常一致的，在我們廣東，每天都是煲各種各樣的老火靚湯，花旗參湯也是我們經常火煲的一道湯，本身花旗參就是比較滋補的的一種藥材，其功效也非常之多 。
花旗參要怎麼吃和用才能更有效的發揮它的作用呢？
我家經常就備有花旗參，平時偶爾還有拿上花旗參來泡一泡水，就喝著水，有時候也含著參片，但是我一般都是嚼嚼就吃下去了，但是我媽就比較講究了，雖然平時也會泡著水喝，但是一有空的時候就會給我們全家燉上一盅超級鮮美的雞湯，尤其是像現在的秋冬季節，我家的飯桌上更是常見了，接下來教你們用花旗參燉上一盅好喝又滋補的雞湯吧！
花旗參燉烏雞湯
食材：烏雞，花旗參，料酒
做法：
1.把烏雞切塊，放入鍋中，加少於料酒，煮去血水
2.把烏雞清洗幹靜，放入燉盅，加入花旗參，放適量的水，蓋上蓋子，把燉盅放入水中燉煮1個半小時左右
3.燉好的雞湯，加入少於鹽即可，超鮮美
小貼士：
1.雞湯本身不會有什麼腥味就不用放薑片了，用料酒在煮去血水的時候，煮一下即可
2.如果花旗參是切片的花，可以在湯快好前30分鐘放入，這樣花旗參就不會爛了
3.我家比較喜歡吃濃厚一點的花旗參味就沒放紅棗枸杞這樣的，你可以根據自身的需要來增加配料
希望我的回答可以幫到你，讓你學會這道湯，溫暖的你的這個冬天，想看到更多的美食回答和文章，記得關注我哦！
晨末記食
一、西洋參（洋參、花旗參）的功效
西洋參，別名洋參、花旗參。中醫認為，洋參性苦、微甘而寒，入心、肺、腎經，有補肺降火，養胃生津之功。《本草從新》言其：“補肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。“《醫學衷中參西錄》言其：“性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者，皆可以此代之。” 藥理研究表明，洋參主要成份為人參甙類，還含揮發油，樹脂等。有鎮靜大腦作用，對生命中樞有中度的興奮作用。 洋參與人參均有補氣生津之效，但人參甘而微溫，為大補元氣之竣品；西洋參味苦性寒，兼有清熱之功，故氣脫證及肺脾氣虛者宜用人參，而脾胃氣陰兩傷有熱者以用洋參為宜。 秋天氣候乾燥，燥氣最易傷肺，最易傷皮膚腠理和津液，故秋天滋補宜用洋參。
二、洋參的七種服用方法： 1、含化法：將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下，使其軟化，然後用刀將其切為薄片備用，每次口含幾片，每天用量2-4g。 2、衝粉法：將本品研為細粉狀，每次5g，用紗布或濾紙包好，放人沸水中沖泡後代茶飲服。 3、燉服法：將原皮西洋參切片，每天2~5g放人瓷碗內，加適量水浸泡3~5小時，再將碗密封，放入鍋中蒸20-30分鐘，早飯前半小時服用。 4、蒸法：將本品研成細粉狀，每次用一個雞蛋拌入本品5g，蒸熟後服食。 5、將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入5g共煮，湯、藥同食，每日1次。 6、煮粥法：取大米50g，煮為稀粥，待熟後加入西洋參粉5g，再煮一、二沸即成，每日1次，作早餐服食。 7、泡酒法：取本品30g，加米酒500g浸泡7日後飲服，每日2次，每次空腹飲20~50ml。酒盡再續，至味盡後取參咀嚼服。
三、進食洋參的兩點注意事項：
一是服時不宜飲茶，因茶中含有鞣酸，影響西洋參的功效；
二是服後不宜吃蘿蔔，因蘿蔔是破氣的，而西洋參是補氣的。
四、介紹幾則洋參藥膳食療方，供選用 1、燕窩燉洋參 （1）組方：燕窩、洋參各5g。 （2）製法：燕窩用水浸透，洗淨，與西洋參同放入燉盤內，注入八成滿的開水，加蓋隔水燉3小時，即可飲服，每日1次，洋參可複用，至味盡為止。 （3）功效：益肺止咳，適用於肺胃陰虛所致的乾咳、咳血、潮熱盜汗。 2、龍眼洋參飲 （1）組方： 龍眼肉30g,西洋參6g，白糖少許。 （2）製法： 將龍眼肉、洋參、白糖同放人搪瓷盆內；加清水少許，置鍋中，隔水蒸40--50分鐘即成，每日睡前溫服1小酒杯。 （3）功效 ：養心血，寧心神，適用於心悸、氣短、失眠、健忘等證。 3、洋參瘦肉湯 （1）組方：西洋參6g,豬瘦肉20g，食鹽適量。 （2）製法：將豬肉洗淨，切片；洋參切片，同放碗中，加清水及食鹽適量，隔水蒸熟，飲湯食肉嚼參，每日早晚各1劑。功效：生精補血，固本養身，適用於氣血兩虛所致的諸多病證的食養。洋參龍眼膏組方：西洋參30g，龍眼肉250g，麥冬150g，炒棗仁120g，煉蜜適量。製法：將諸藥水煎3次，三液合併，文火濃縮後，加煉蜜收膏，每次30g，每日2次，溫開水沖服。 （3）功效：益氣養陰，適用於冠心病心絞痛，入夜尤甚，夜寐不寧等。 4、洋參精 （1）組方：西洋參150g，蔗糖適量。 （2）製法：將洋參水煎2次，二液合併，文火濃縮，加蔗糖烘乾備用，每次10g；每日二次；溫開水衝飲。 （3）功效：益氣養陰，適用於氣陰兩虛的調養。
七年以來，市場上暢銷的第一品牌的洋參是萬基洋參，請大家選用萬基洋參作為自己秋冬的理想滋補佳品。
再談洋參的功效與作用
西洋參是藥食同源植物，既是名貴上品中藥，又是高級滋補佳品。它含有人體必需的16種微量元素和17種以上氨基酸和多糖、多肽及多種維生素等，具有抗癌、抗疲勞、抗缺氧、抗輻射、抗衰老等多種功能，對冠心病、高血壓、貧血、神經官能症、糖尿病等具有很好療效。經常服用西洋參，可強身健體，延年益壽。西洋參性寒，老少皆宜，四季均可進補。年老或病後體虛者、身體素質較差者、腦力勞動者、內分泌不調者、性功能不佳者，以及不適合用人參進補的年輕人，都適合進補西洋參。
西洋參具有滋陰補氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效
1、強化心肌及增強心臟之活動能力；
2、強壯中樞神經，安定身心並恢復疲勞，有鎮靜及解酒作用，增強記憶能力，對老人痴呆症有顯著功效；
3、對血壓有調整作用，使暫時性或持久性血壓下降，抑制動脈硬化並促進紅血球生長，增加血色素的份量；
4、能調節胰島之分泌，因此對糖尿病有功效；
5、對肝臟有調節副腎上腺素之分泌，促進新陳代謝的作用；
6、能增強體力並對運動員具極大助益；
7、抑制癌細胞生長，增加免疫功能；
8、助長消化，對慢性胃病和腸胃衰弱有助效。
除了日常的保健功能外，經臨床驗證，西洋參對高血壓和心肌營養不良、冠心病、心絞痛等亦有一定療效。對於由心臟病引發的胸悶、心慌心煩等症尤為適宜。同時，西洋參還可降低“化療”或“放療”治癌腫引起的不良反應，常作為治療各種癌症的輔助劑之品。
西洋參具有多方面的藥理活性
1、強壯劑：具有抗疲勞、強壯體魄作用。
2、補益劑：具有補充人體所需，提高機體免疫功能的作用。
3、抗應激能力：具有抗缺氧、抗高溫、抗寒作用。
4、預防和治療心腦血管疾病：具有抗心肌缺血和抗休克作用，並可明顯降低血脂。
5、其它：具有抗利尿、鎮靜、止血等作用。
萬基洋參是世界最大的洋參加工基地，連續七年被國家貿易部評為“綜合競爭力第一、市場佔有率第一”，是洋參產品的首選品牌。
萬基洋參來源於北緯45度、世界著名的洋參種植產區、大西洋沿岸叢林的美國威斯康辛州原始森林區百年一種的處女地，擁有低緯度、氣溫偏冷、富含各種礦物質、陰暗潮溼等得天獨厚的洋參生長條件和種植技術，這裡的洋參純正高質、原生態、無汙染。據國家權威檢驗機構檢測，美國威斯康辛州出產的西洋參較其它產地的西洋參中Rb組和Rg組皂苷含量高出10-15%。萬基洋參精選生長七年以上的上等西洋參，對西洋參的生長緯度、海拔高度、種植土壤、氣候條件和生長年限都有嚴格的要求和選擇標準，與普通西洋參有著明顯的等級區別。
老生尋美食
它是人參的一種，別名西洋參，可以煮著服用，也可以蒸著服用，還可以磨成粉面沖服。而且它的用途可不限於如此，還有很多的功效與作用。接下來通過下文詳細的瞭解下花旗參的功效與作用吧。
功效一：穩定自主神經，抗疲勞
花旗參內含有的人參皂苷等有效保健成份，皂苷可以有效穩定中樞神經，如果出現了心煩意亂、睡眠質量不佳以及記憶力減退或老年痴呆也可適量服用。
功效二：增強免疫力，調整體質
花旗參作為補氣保健的首選藥材，可以提高機體免疫力，調整體質，幫助身體對抗疾病。
功效三：滋陰降火
花旗參性涼，屬於一種清涼參，服用之後對身體能夠很好滋陰降火的作用，所以西洋參非常的適合在夏天服用，同時還能預防和治療便秘的情況。
作用
１、保護血管、調節血糖
直接將花旗參用開水進行沖泡服用能夠治療一些如心律失常、冠心病等心血管方面的疾病，能夠有效的保護心血管系統；其次泡水喝可以很好的平衡身體內的血糖，具有很好的降低血糖和調節胰島素分泌的作用。
２、養護血液
花旗參能夠降低血液的凝固性、抑制血小板的凝固，有效的促進體內紅血球的生長，能夠減少身體患有血液疾病的可能。
３、滋補強身，提升耐力
花旗參對人體的新陳代謝有著促進作用，而且能提升耐力，具有抗疲勞、強壯體魄的作用，對運動員有著極大的幫助。
花旗參的吃法有很多，1沖水法2燉雞法3煮湯法4含化法5煮粥法6泡酒注意事項西洋參的功效與作用及食用方法及其豐富，西洋參能給人體帶來多種好處，但不可盲目多吃。
婷婷美好生活的日記
花旗參也叫西洋參，屬於人參的一種，可以拿來煲湯，大補，拿老母雞一起燉湯，非常好喝，營養價值很高；
花旗參煲雞湯法
將老母雞洗乾淨，西洋參片50克放入雞肚內，用線縫合雞肚，加水，大火燒開後再用小火燉1個小時，肉爛後，放適量食用鹽就可以了。
群友美食生活
洋參的七種服用方法： 1、含化法：將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下，使其軟化，然後用刀將其切為薄片備用，每次口含幾片，每天用量2-4g。 2、衝粉法：將本品研為細粉狀，每次5g，用紗布或濾紙包好，放人沸水中沖泡後代茶飲服。 3、燉服法：將原皮西洋參切片，每天2~5g放人瓷碗內，加適量水浸泡3~5小時，再將碗密封，放入鍋中蒸20-30分鐘，早飯前半小時服用。 4、蒸法：將本品研成細粉狀，每次用一個雞蛋拌入本品5g，蒸熟後服食。 5、將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入5g共煮，湯、藥同食，每日1次。 6、煮粥法：取大米50g，煮為稀粥，待熟後加入西洋參粉5g，再煮一、二沸即成，每日1次，作早餐服食。 7、泡酒法：取本品30g，加米酒500g浸泡7日後飲服，每日2次，每次空腹飲20~50ml。酒盡再續，至味盡後取參咀嚼服。
三、進食洋參的兩點注意事項：
一是服時不宜飲茶，因茶中含有鞣酸，影響西洋參的功效；
二是服後不宜吃蘿蔔，因蘿蔔是破氣的，而西洋參是補氣的。
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四大珍稀食材， 花期參，三七，丹參 石斛
能有效擴張冠狀動脈
增加冠狀動脈的血流量
降低血壓
降低血液黏稠度
輔助治療冠心病、糖尿病、高血壓、高血脂等
對具有或是潛在的三高人群或心血管症狀人群具有保健作用。
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1、西洋參具有十分卓越的補氣功效，它能夠有效的促進身體內的各種蛋白質成分的合成，如血清蛋白、器官蛋白的合成等等，有著良好的保健功效。
2、西洋參能夠有效地防治心腦血管疾病，氣虛、心悸的人經常服用西洋參，可以有效地改善各種不適症狀，對心律失常、心肌缺血等疾病亦能夠起到改善作用。
3、西洋參當中含有豐富的皂苷成分，這類成分能夠有效的強化大腦的記憶力，起到消除疲勞以及鎮定安神的作用。老年人以及處於成長期的青少年可以適量的食用西洋參，能夠增強人體抵抗力，使身體更加健康。
4、西洋參對於各種慢性腸胃疾病也有良好的調養功效，與此同時，西洋參還具有解酒的功能，其作用力是十分廣泛的。
除了具有眾多功效之外，西洋參的吃法也十分的多樣化，能夠更進一步的強化西洋參的作用，從而達到理想的養生保健功能，西洋參可以這樣吃：
1、含化法
將切片的西洋參放入鍋內蒸，待到西洋參蒸熟後，放在乾淨的玻璃瓶內，每天適量的服用1至2片，能夠達到良好的保健功效。
2、泡酒喝
將西洋參放置於乾淨的容器內，並倒入適量的米酒密封，待到七日後即可打開飲用。每日兩次，每次20毫升左右是較為適宜的，也可以根據口味的不同，選擇不一樣的酒。
3、燉雞湯
原皮切片的西洋參可以與雞肉、排骨、豬肉等一起燉煮，每次五片左右，燉煮3-5小時即可服用，湯汁味美，十分的養人。
4、沖泡或打成粉
西洋參直接用熱水沖泡10至20分鐘後飲用，或是將西洋參打磨成粉再用溫水沖泡，都是較為簡單的吃法。不僅如此，這類吃法還十分的便捷，對於經常出行的人而言，也是一個不錯的選擇。
西洋參的功效與作用十分的多元化，每一個人的體質有所不同，在吃法以及用量上，要針對個人體質的差異化進行選擇。西洋參的補氣功效顯著，但是，食用過多會導致上火，因此，在服用西洋參期間，飲食上也要稍加註意。
奇怪地食物
花旗參可以跟牛骨配枸杞大棗煲湯！味道很好哦而且很補
姜鑄洪
一、含化法
我們一般在早上吃過飯之後或者是在晚飯吃過後這樣，因為這樣的效果是最好的。每天用量為2到4克，最好在含服前，先將西洋參片在鍋中蒸軟後再服用，比較好咀嚼。
二、衝粉法
我們也可以將西洋參磨成粉末狀態沖水喝，取西洋參粉5克，如果有條件的話，最好是用紗布或者是濾紙包好，再倒入沸水服用，這樣可以使飲用時，不用擔心未溶解的粉末進入口中。
三、燉服法
這種方法需要在早飯之前服用，我們可以去一點的西洋參不要多，大概在2到5克這樣，先用水浸泡，然後就碗口密封好後，放進鍋中隔水蒸燉20到30分鐘後就可以取出冷卻食用。也可以適量地加入一些枸杞子，效果會更好。
四、做湯法
取5克西洋參，這個很簡單，就是在煮湯時一同放入共煮，每日服用一次。
五、蒸服法
需要一個雞蛋與5克的西洋參粉，加適量水後，保持些許粘稠，不要太稀，然後攪拌均勻，放進鍋裡一起蒸，熟後服用。
西洋參，也叫作花旗參，價格昂貴，但備受青睞，許多人喜歡購買高檔西洋參作為禮品贈送。不過也有不少人並不瞭解西洋參的藥用價值，更不知道西洋參的服用方法、注意事項，這些錯誤的服用方法，不但收穫不到西洋參的好處，還可能引起一些不良的反應，因而有些人吃了西洋參身體反而不好。
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