俗話說春食野，夏食苦，春風吹起，
地裡的野菜大片長出，
野菜上市已經有一段時間了，
這個時候吃野菜，不僅可以選擇的種類多，
而且價格也非常合適。
野菜剛剛上市的時候，價格可是貴得很，
可是很多人為了品嚐春天的第一口鮮，
不惜重金購買，現在的野菜
大量上市，可以說是物美價廉了。
現在市場上的野菜主要有
菊花芽， 苦菜，蒲公英，野生生菜，還有菇扎頭，還有薺菜。
價格方面：苦菜現在是一塊錢一兩，菊花芽一塊五一兩，薺菜五塊錢一斤，菇扎頭四塊錢一斤，蒲公英一塊五一兩。
野菜三月份以後就很少了，野蒜十五塊錢一斤，過兩天就十塊錢左右了，烙菜餅，蘸醬， 炒雞蛋都可以。
推薦菜譜：野蒜炒雞蛋
野蒜一小把，雞蛋兩個，鹽，植物油，香油
1.野蒜摘洗乾淨，切長約3cm的段，裝盤備用
2.雞蛋打入碗中打散
3.鍋中倒入少許植物油，待油溫7成熱時，倒入打散的雞蛋煎兩分鐘盛出
4.另起鍋放入少許植物油燒製5成熱時，放入野蒜大火炒5分鐘改為文火
5.野蒜略微變軟倒入攤好的雞蛋，將雞蛋用鏟子鏟段，放入少許鹽翻炒兩分鐘，滴少許香油盛出即可
白蒿十塊錢一斤白蒿蒸著吃，烙雞蛋餅都很好，薄荷兩塊錢一兩。
推薦菜譜：蒸白蒿
白蒿、麵粉、大蒜、油潑辣、鹽、花椒各適量
蒸白蒿的做法步驟
是白蒿洗乾淨切碎，不要太碎了也，大概且成小寸段即可。分次加入適量麵粉。用手揉搓均勻，直至麵粉和白蒿均勻相連不散落。上鍋鋪上龍布大火蒸30分鐘，如果少的話20分鐘即可。搗蒜泥，蒸好後用筷子抖開，鍋中熱油，一斤菜拌上面粉後大概70g油左右，放入十幾粒花椒，乘熱潑在蒸好的菜上，拌上蒜泥放上鹽即可
花椒芽溫胃散寒還有解毒活血的作用，苦菜清熱解毒，消炎明目，
能夠增強我們的消毒體統。薄荷可以疏肝理氣，利咽止痛，
泡水喝，清涼解渴。
生菜洗洗加麻汁蒜一拌，薺菜，菊花芽都能烙餅，包水餃，菇扎頭一般蒸著吃。
推薦菜譜：薺菜水餃
薺菜400g、雞蛋4個、食鹽、調和油適量
薺菜洗淨切碎，.雞蛋炒熟和薺菜放入盆中，.加入鹽、油拌勻
和麵、揪劑子，擀皮，放入餃子餡，包餃子。
將餃子入鍋煮熟即可
蒲公英全身都是寶，
天然的消炎野菜，泡茶喝也是不錯的選擇。
薺菜含有豐富的微量元素，
三四月是最鮮嫩的時候。
春季新鮮野菜上市，
可不要錯過品嚐美味的機會啦。
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