呦呦美食
大家好，我是丫头，很高兴回答这个问题，凉拌土豆丝和热炒粉土豆丝相比较，我更喜欢吃凉拌土豆丝！下面分享具体做法：
食材：土豆、香菜、小米辣
配料：盐 、鸡精、白糖、陈醋、辣椒油、蒜蓉辣酱
- 1⃣️土豆洗干净去皮，切成细丝，最后手工切，不用擦丝器刨；
- 2⃣️切好后放入清水中冲洗，再泡几分钟去除多余的淀粉；
- 3⃣️青椒、红椒切丝备用；
- 4⃣️土豆丝在开水里焯水30秒捞出，过凉焯好的沥干水分；
- 5⃣️热锅冷油将小米辣、蒜蓉辣酱爆香，倒入沥干水的土豆丝中，搅拌均匀。
- 6⃣️根据个人的口味调味，盐 、鸡精、白糖、陈醋、辣椒油、加香菜碎搅拌均匀。
我做凉拌土豆丝的方法就分享到这里，有更好的方法欢迎在下方留言分享！
我是丫头，感谢您的阅读！一个对美食有热情的我和您一起分享幸福美食，分享小确信！感恩点赞和关注我的每一位朋友！
丫头美食记
凉拌土豆丝
有人喜欢吃炒的土豆丝，但是我觉得吃多了炒的土豆丝，不妨试试凉拌土豆丝，会给你不一样的感觉。下面介绍一下我做凉拌土豆丝的做法：
【材料】
土豆2－3个
青辣椒2个
干辣椒一把
花椒粒十个左右
油
盐
生抽
十三香
【步骤】
第一步，将土豆去皮，切成条，清洗干净，然后沥干水分。同时将辣椒洗干净，切成丝。
第二步，锅中烧水，水开将土豆丝放入开水中，大概过个30秒后捞出。
第三步，将干辣椒切成段。好锅中烧油，油大概有五六成热后将干辣椒，花椒倒入进去，闻出香味后即可关火。
第四步，土豆丝和青椒丝搅拌一起，然后放入适当的盐，生抽，醋，十三香。
第五步，将热油，辣椒，花椒一起倒入到土豆丝中，然后搅拌均匀即可使用。
这一道菜很简单，做起来也很方便，但是对于炎热的夏季来说，确实是一道开胃菜，喜欢的朋友可以在家做起来。
小妞爱做饭
夏天炎热，一款清凉菜肴，不仅能缓解酷暑，更能为夏日，来一丝清凉！
炝土豆丝
主料：土豆 青红椒
配料：花椒、醋、盐、花生油
做法：
1、土豆去皮，切细丝，泡冷水；青红椒切细丝备用；
2、土豆丝用流水多洗几遍，表面无淀粉；锅内烧开水，倒入土豆丝，焯水至土豆丝微微变透明 ，青红椒丝焯水至熟；矿泉水过凉。
3、凉油下花椒炸至花椒变黄褐色为止，滤掉花椒粒留油备用。
4、土豆丝、青红椒丝控干水分，加上盐、醋拌匀，倒入炸好的花椒油搅拌匀即好。
特点：
土豆丝爽口、清凉，丝丝花椒味沁人心脾，美味至极。
晓刚海参
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远嫁小黑妹
一般我都是夏季吃凉拌土豆丝比较多
1准备几个土豆去皮后切成细丝，然后放清水泡着 
2拿几个青椒去芯后切细丝 
3坐锅烧水，水沸腾后加入土豆丝和青椒红椒丝，再次沸腾后煮20-30秒，捞出放入冷水中过水，然后捞出来控水备用
4准备一个碗，加入2勺生抽，1勺醋，少许糖，一点点盐，加味精适量搅拌均匀
5准备几个干辣椒切段，锅内倒少许油，油热冒烟后，倒入干辣椒和花椒
6把煎好的干辣椒倒入土豆丝盘里，再把搅拌好的调味品倒放，所有的材料混合在一起拌好就可以食用了
艾米姐姐就爱吃
我喜欢热炒土豆丝 ，先把土豆洗净， 在切丝放冷水泡十分钟 ，在捞出来 锅里放油 ，油烧热放辣椒和蒜末 ，在下土豆丝放盐 醋炒 起锅前在放鸡精炒一下就起锅装盘。
D悠然
凉拌的话。我都是切丝热水煮一下，注意不要煮的时间太长，不然会特别软一夹就断了，然后放盆里。食材：辣椒面、蒜末、盐、鸡精、酱油少一点，醋、蚝油放的话一点点就行、最后烧点油冒烟了，直接浇在上面（烧油时可放花椒）。
蝴蝶结的点缀
我最喜欢热炒土豆丝，做法土豆洗净切薄片再切成细丝，用清水透几次，葱老姜大蒜辣淑花淑，然后油稍多一点大火翻炒起锅时少许一点醋，一盘美味的酸辣热炒土豆丝就好了
