潘新710
您好！很高兴回答您这个问题，自己在家做面包有蒸面包和烤面包，没有烤箱的用电饭锅烤出的面包也非常好吃，我来说给您吧！
1.我们来做个蜂蜜脆皮小面包吧：准备面粉500克，鸡蛋3个，白糖30克，酵母5克.温牛奶100克玉米油20克
2.我们把面粉放进容器里，加入温牛奶，白糖，酵母，鸡蛋，玉米油，用筷子搅成絮状，然后用手揉成面团盖上保鲜膜醒发20分钟左右
3.电饭锅刷油，把醒发好的面团放到案板上揉搓成光滑的面团，然后分成相等的剂子，把面剂子擀成牛舌状撒上爱吃的水果（如葡萄干，红枣，没有不要也可以），卷成卷，然后用刀从中间切开，均匀的放进电饭锅里，盖上盖子醒发20分钟，然后在按下煮饭键蒸10分钟，打开盖子刷上蛋黄，蜂蜜，撒上黑白芝麻，盖上盖子按蒸蛋糕键就可以了，10分钟后蜂蜜小面包就出锅了
4.没有电饭锅的用蒸锅蒸出来的小面包也一样好吃哦！步骤是一样的，可以试试哦！希望我这样做的蛋糕能帮到您！
马少勤
现在的年轻人一般都喜欢吃面包，大多数都会去面包店买着吃，主要是因为自己在家不会做，也有不少的朋友自己在家做，没有一次是成功的，要不是揉面不成功，要不就是做出来口感不好，导致不少人都放弃了。面包怎么做呢？
面包怎么做呢？
其实面包的制作方法很简单，我们只要是掌握了正确的步骤，按照正确的配方，差不多都能做出好吃的面包，面包的制作方法有很多，可以是蒸出来的面包，也可以是烤出来的，老人会喜欢吃蒸出来的面包，软嫩好吃，年轻人可能会喜欢烤出来的，外表有时候会很筋道，今天就以烤面包，来给大家分享一下，面包的具体制作方法。
牛角面包的具体制作方法。
食材：面粉300克，酵母3克，食用油15克，鸡蛋一个，白糖20克，牛奶适量，黑芝麻适量。
1，面粉中加酵母，食用油，鸡蛋，白糖，搅拌均匀，再少量多次的添加牛奶，揉成偏软的面团。
2，面团成型后，最重要的就是揉面了，把面团放在案板上，像搓衣服似的来回搓，一定要搓开。
3，搓的时候要有耐心，如果家里有和面机的就省时很多，大约搓20分钟左右，就出现手套膜了。
4，把面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方，醒发至两倍大，稍微揉搓排气，放在案板上，擀成长方形的饼状，切成三角形。
5，从宽的一头卷起来，像牛角的形状，放在烤盘上，再次醒发1.5倍大。刷上一层蛋黄液，撒上适量的黑芝麻，放进预热好的烤箱中，150℃，20分钟。
注意事项。
1，这次制作的面包用料很简单，用的面粉就是家里的普通面粉，如果家里有高筋粉的可以用高筋粉。
2，这款面包里面没有加入黄油，我加入的是玉米油。
3，面包揉手套膜的时候，一定要来回的搓，搓开，很容易出膜。
结语。
面包的制作方法很简单，关键是要掌握它的制作步骤和一些注意事项，在家也能做出好吃的面包，以后想吃面包不用买着吃了，试一试自己做吧，用到的食材也是家里常备的，做出来口感一样好。
GSL探美食
面包制作过程并不复杂主要是需要烤箱。
如果吃得快就用直接法做，吃得慢就用汤种、中种、液种来做，另外，做得块头稍微大点儿，对延缓老化也有帮助。
直接法是做面包最常用的方法，是把原料一次性搅拌成团至需要的状态后直接开始发酵，发酵时间短，能直接体现面包风味，但是老化得比较快。
加汤种（往面粉里加开水，淀粉因膨胀变成糊状，这样的面糊即为汤种）后，可让面包变得柔软，也可适当延缓老化。

中种是把面粉和约为此面粉量60%的水及全部干酵母放在一起搅匀后制成的面团，待其充分发酵后加入其他原料，搅拌至需要的状态，松弛一定时间后分割整形。做中种面包需要经过两次搅拌，过程比较长，但发酵时间灵活。中种面包比直接法面包体积大、组织柔软，老化相对比较慢。
液种是把面粉和跟面粉等量的水加少量干酵母放在一起教育后制成的面团，待其充分发酵后加入其他原料，搅拌至需要的状态再次发酵。液种面团发酵耗时较长，但可通过冷藏发酵控制时间。液种面包组织柔软细腻，老化得较慢。
比如做500克液种面包，配方可参考：75克面包粉、75克水、0.5克耐高糖干酵母搅匀成液种，搅匀后发酵至内部起泡，移至冷藏室低温发酵16小时以上。液种制成后用全部液种、175克面包粉、3克耐高糖干酵母、38克砂糖、3克盐、10克奶粉（如果不喜欢可不加，但不可以面粉代替）、20克蛋液、65克水搅拌成光滑的面团。机器搅面约10分钟后加20克软化黄油，手揉约15分钟后添加。揉到能抻出偏薄、韧的面膜开始发酵走正常的操作程序。之后烘烤可放在面包机里烘烤，也可以去除分割、擀卷放在模具中最后发酵成熟，以烤箱烘焙。
胖妹妹xxl
你好，很高兴回答你的问题！
你这个问题问的太笼统了，因为面包的种类太多太多了，不知道你想问哪一种,我们先说做一款好吃的面包所需要的设备吧，巧妇难为无米之炊，没有设备给你配方也没用啊，做面包需要:厨师机(和面用，出膜很快)、发酵箱(用来面团的醒发)、烤箱(烘烤面包)！做面包是个技术活，比做甜品要麻烦，有的面包还需要醒发好几次，然后面团整形等等！做面包要有耐心，尤其是初次做面包，心不要慌，一点点的来，别急躁。记住一句话:面包虐我千百遍，我待面包如初恋！等你开始做面包你就理解这话的意思啦！
轻甜食光烘焙小课堂
你好，很高兴回答你的问题。那我分享一下家庭版的简单教程。
配方：300克高筋面粉，3克酵母，4颗鸡蛋，30克玉米油，30克白糖，少许盐。
做法：将面粉搅成无干面粉的絮状，放30克油揉成面团，揉光滑以后放案板上面反复揉搓，摔打，大概20分钟能出手套膜。然后整理成圆形盖上保鲜膜密封发酵，发酵好的面团体积明显增大，里面有很多蜂窝组织。
把醒号的面团拿出来简单排气，分成8个大小差不多的面剂整理成圆形放膜具里面盖好密封醒发。醒发好了刷上蛋黄液，冷水上锅蒸40分钟。蒸好以后刷上蜂蜜，撒上一层椰蓉。美味的家庭版的手撕面包就做好了。
姣姣小厨娘
首先学习了解你想做的面包的制作流程，然后......用手做。对，是这样，加油哦！
木易餐桌
面包可以在家做哦，现在家庭烘焙很流行。面包在家做，首选要有烤箱或面包机，面包用的面粉是高筋面粉、酵母要用耐高糖。不同的面包、配方也不同。
分享一款简单又好吃的面包，软式牛奶小面包的做法：
【软式牛奶小面包】食材：高筋面粉170克、低筋面粉30克、水100克、奶粉15克、鸡蛋20克、细砂糖25克、黄油30克、干酵母3克、盐3克。
表面刷液：全蛋液适量
步骤1：除黄油之外的所有食材全部放入厨师机搅拌3分钟，接着加软化的黄油，揉面至扩展阶段。
步骤2：面团揉至光滑之后，盖上一块湿布，发酵至原来的二倍大。
步骤3：揉搓面团，排气，分成12个小面团；
步骤4:.取一块小团，揉搓成一头粗一头尖的形状，用擀面杖擀成三角形。擀的越薄，卷起的层数就越多，面包就松软
步骤5：从宽的一边向细的一边，开始卷起来，要贴紧，不能有空隙。
步骤6：烤盘垫上硅油纸，把卷好的面包胚，进行第2次发酵，面包胚发酵变大原来的1倍取出，在面包胚表面刷一层蛋液。
步骤7：烤箱预热，165度，20分钟，烤好的面包松软可口，太好吃了。如果做16个，可以170度，15分钟。
烤好的面包取出，放凉就可以吃了，香喷喷，非常软。
sourcehe
不知道你是用烤箱做还是面包机做呢？
我这有个我用过的方法，还不错，步骤简单，基本看了就能弄。
1.锅中放入黄油融化，再倒入面粉，加入酵母和白糖。
2.加入牛奶搅拌之后加入一个蛋清，加入黄油蛋黄搅拌，用手揉搓面团至表面光滑，将面团擀至表面均匀。
3.继续揉搓面团五分钟，用刀将面团切出两个切口，并用塑料袋包裹发酵两个小时（放到热气多的地方发酵），发酵好后放入烤箱中烘烤二十分钟即可。
麦汁青团
很开心能够回答您的问题，我想与大家分享家庭版可以自己动手做的面包。这种面包的做法既简单又好吃，主要步骤可以分为以下几步:
1.第一步取出家用和面盆向盆中加入面，并打入鸡蛋后搅成絮状，之后倒入食用油。
2.第二步是在加入作料后，将盆内面粉搅拌，用手和面至不沾手状态。用保鲜膜罩住盆，醒面二十分钟左右。
3.第三步是起火，锅内烧热水，不要烧开然后将醒好的面盆坐在热水上，盖上锅盖，发酵半小时后面团成马蜂窝状。然后将面从热水中取出，在等待发酵二十分钟。
4.第四步是将发酵好的面放入烤箱中，温度设定在120℃后烤半小时即可出锅。
按照这个步骤制作的面包是外焦里嫩，特别好吃，有一种食物自带的麦芽甜味。最后给大家总结一下所有材料的用量:
鸡蛋四个、面粉300克、酵母3克、白糖50克、油30克。当然也可以根据自己要做的面包量按这个比例调整用量，附几张制作时的照片。
美食challenge
电饭煲做面包的简单做法，
1.将蛋清和蛋黄分开，打蛋清，大概15分钟后就会变成奶油状，打蛋器上的不会掉下来。
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蛋黄放两勺糖，三勺面粉，六勺牛奶搅拌好，倒入奶油状蛋清搅拌均匀。
3/4
电饭煲按下煮饭键，预热一分钟拿出，倒入少许油均匀涂在锅内。
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倒入搅拌好的东西，按下煮饭键，20分钟后即可做好。
烤箱做面包的做法，
1.将高筋面粉、低筋面粉混合，加入鸡蛋、盐、酵母、白砂糖、麦芽糖，搅拌均匀，倒入清水揉面，揉至表面光滑。
2.加入黄油粒继续揉面，覆上保鲜膜醒面15分钟，将面团擀成薄面饼，卷起来切成小块，放入烤箱发酵2到3小时。
3.发酵至原来的两倍大后将烤箱预热到170度，放在下层，上下火烤12分钟即可。
