喏琪琪格
鈣的來源以奶及奶製品為最好，奶類不但含鈣豐富，且吸收率高，是補鈣良好的來源，每人每天喝250g牛奶，得到的鈣達300mg。經常喝到的奶類和奶製品，比如牛奶、羊奶、酸奶、純奶、奶酪，這些乳類當中能夠為機體提供豐富的鈣質，並且鈣磷比例合適，吸收利用率相對也會比較高一些。但是從營養成分上看，蝦皮的含鈣量是同種重量牛奶的十幾倍，可是蝦皮中只含有鈣，沒有幫助鈣吸收的元素，不含維生素D，所以鈣的利用率不能得到充分保證，因此蝦皮是含鈣量最高的食物，但是吸收效果並不是很好。海產品含鈣高的有泥鰍、螺、貝類。
此外含鈣量高的食物，還有豆類和豆製品，比如黃豆、黑豆、綠豆、紅豆、豆腐、豆漿，這些豆製品當中往往都能夠為機體提供豐富的鈣質。還有就是經常吃到的深綠色的葉菜，比如菠菜、韭菜、芹菜、白菜，這些蔬菜也能夠為機體提供豐富的鈣質。
拂袖傾城
這10種食物被公認為含鈣最高，其中牛奶都只能排第二名，第一種是我們生活中經常會吃到的。
第十名 黑豆
豆類產品含鈣量本來就高，而其中黑豆更加，要比常吃的黃豆高。而且黑豆還是高蛋白的食物，蛋白質含量相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸。
第九名 海帶
海帶含有大量鈣之外，還含有多種營養元素，例如：胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鐵等，所以在夏季可以涼拌海帶、煮海帶湯等，可以消暑降壓。
第八名 黑木耳
黑木耳的好處非常多，它能吸附體內的髒東西能夠幫助降血壓之外，黑木耳的補鈣能力也很強，還有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血、抗癌等功效。
第七名 紫菜
紫菜具有促進骨骼保健、提高免疫力的效果。紫菜富含鈣和碘元素，除了日常的補鈣外，也非常適合缺碘性甲狀腺腫大的人群。紫菜適合做紫菜蛋花湯，也可以炒蛋等等。
第六名 海參
海參是一種高蛋白的海鮮，大多會被用於燉補各種盅或者湯。除了高蛋白，海參也富含鈣元素，是很好的補鈣食物，別看海參胖乎乎，其實海參的脂肪含量很低，不用害怕會吃胖，但是海參的價格相對比較貴，所以在同等補鈣的情況下可以選擇其它的食物。
第五名 芥菜
芥菜是野菜中很受歡迎的一種，不管是涼拌，還是做在各種點心的餡料中，都是十分美味的。薺菜不僅含鈣量高，還含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。夏天如果胃口不好，可以做一道涼拌薺菜，不僅清涼去熱，還能開胃消食。
第四名 奶酪
奶酪是牛奶經過發酵的產物，含鈣量要比牛奶高得多，富含蛋白質、脂肪、磷和維生素等營養成分，很多商家現在都推出了給孩子吃的奶酪。但是奶酪並不是所有人喜歡吃的，也不是生活中經常吃的食物，所以還需要慢慢普及，不過奶酪不易消化，腸胃不好的不要多吃。
第三名 牛奶
牛奶是眾所周知的補鈣來源，從小就被告知要多喝牛奶，才能補鈣長高。除了鈣元素外，牛奶中還有豐富的蛋白質，非常利於人體吸收。不過為了達到補鈣的效果，要喝原味純牛奶，而不是添加各種口味的牛奶飲品哦。
第二名 蝦皮
蝦皮富含蛋白質和鈣。蛋白質含量是魚類、奶製品和蛋類的幾倍到幾十倍不等。鈣含量也要非常高，除了鈣還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，夏天用蝦皮炒絲瓜或者做蝦皮冬瓜湯再適合不過了。
第一名 芝麻
很多人都認為牛奶是含鈣最多的，其實含鈣的最多的是芝麻。芝麻在我們的生活中很常見，各種小吃點心中都會有芝麻，還有芝麻醬。芝麻中富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，要比一般的蔬菜和豆類都高的多。
i沈小怡
含鈣最高的就是牛奶，其次就是芝麻醬，蝦皮，奶酪豆腐乾芝麻，河蝦，千張，花生仁，紫菜這些含鈣量還是比較高的，
比如說我們平時我們吃的大米也有一定的鈣，但是含量不是很高，不是我們鈣最主要的來源。
補鈣最好的食物是奶，小嬰兒喝奶粉，三歲以上可以喝鮮奶，或者酸奶。注意這個酸奶是生牛乳發酵而成的，蛋白質高於2.9的酸奶，而不是優酸乳等奶飲料。
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菁媽，混跡育兒界的醫師，藥師，營養師，心理諮詢師四棲生物，家有菁妞，各平臺原創作者，希望給焦慮的媽媽們一點支持和幫助。菁媽育兒
含鈣的食物有很多，比如乳類，大豆及其製品，蝦皮，銀魚仔，海帶，紫菜，芝麻等，合理的飲食和調配這些含鈣豐富的食物，就容易達到補鈣的目的。
推薦【蓮蓬豆腐】！翠綠的油菜葉襯著白嫩的豆腐，形似蓮蓬，豆腐散發出陣陣的清香，豌豆，豆腐和魚肉都被蒸的軟嫩可口，味道鮮美。
【用料】:蟹味魚，老豆腐，鹽，料酒，豌豆，小油菜各適量。
【做法】:
1，備料。用刀背將老豆腐壓成泥盛入碗中，加入少量鹽攪拌均勻入味。蟹味魚洗淨，去魚皮，先切成小丁，剁成泥，盛碗，倒入料酒去腥，放鹽提味醃製備用。
2，制蓮蓬。在蓮蓬模子裡刷點油，方便熟後將豆腐取出來。底下先裝豆腐泥，中間夾魚肉餡，在蓋一層豆腐泥，最後用豌豆點綴成蓮子，起鍋，放入豆腐蓮蓬，用大火將蒸五分鐘即可。
3，制“荷葉”。將小油菜洗淨，用開水焯一下，再用涼水過一下，這樣油菜看起來更加鮮綠，盛盤擺成荷葉狀。
4，蒸好的豆腐稍冷卻。從模具中取出擺在油菜上即可。
琳娜家常美食
#段醫生講科普#我們一直在強調“缺鈣”、“補鈣”，究竟怎麼通過食物來補充鈣呢？
鈣是人體內含量最多的無機元素之一，是構成骨和牙齒的關鍵成分，起著支撐和保護作用。足量鈣的攝入對維持兒童、青少年正常的骨骼健康，減少骨折和老年期骨質疏鬆至關重要。同時鈣還參與機體的多項生理功能，如血液凝固，心臟、肌肉、神經等的正常功能。
一般通過飲食完全能攝入充足的鈣滿足機體需要，不必補充鈣劑。
含鈣高的食物有：牛奶及奶製品、豆類及其製品、葉類蔬菜是人體鈣的主要來源。
建議：兒童每日攝入500ml牛奶或相當量的奶製品；青春期少年需每日攝入750ml牛奶；每天攝入牛奶300ml 或相當量的奶製品。
當飲食攝入的鈣不足時，可通過鈣劑補充。
人體鈣的需要量受年齡、性別、遺傳、飲食和生活方式、地理環境等多種因素影響。
（1）不同年齡所需的鈣量不同：
（2）妨礙鈣吸收的食物有：酒精、咖啡因、草酸、植酸、果汁和碳酸飲料等。
（3）運動鍛鍊是促進骨骼健康的重要決定因素，運動有利於骨骼鈣沉積，達到更高的骨量。
（4）維生素D能促進鈣的主動吸收。因此平時應保證維生素D的充足：充足光照時間，魚油、蛋黃、肝富含維生素D。
因此，合理膳食才是保證鈣質充足的關鍵。
段醫生答疑在線
含鈣豐富的食物
1、牛奶及奶製品。每100克牛奶中含鈣100～120毫克。如果每天喝250毫升牛奶和一杯酸奶，即可補充400～500毫克鈣。
2、魚蝦、海帶等含鈣豐富，是鈣的良好來源。
3、豆類、花生、榛子、杏仁、芝麻等都是鈣的重要來源。南豆腐中加石膏（硫酸鈣）、北豆腐中加滷水（鎂鹽），使蛋白質沉澱，對補鈣有益。豆製品與動物性食物搭配可提高鈣的吸收率。
4、綠色蔬菜、木耳、香菇、海帶、髮菜、紫菜等都是鈣的良好來源。
5、骨粉、牡蠣粉鈣含量及吸收率較高，是一種優良的補鈣食源。
6、平時可多進食富含鈣質的食物，如奶類、黃豆及其豆製品、黑豆、紅小豆、芝麻醬、花生醬、瓜子、杏幹、葡萄乾、柑桔、小白菜、魚、髮菜、海帶等。
可做如下搭配：如芝麻醬、花生醬等用在早餐拌小菜，瓜子、葡萄乾、花生、杏幹煮在粥裡，棒骨肉配豆類或豆製品等。
促進鈣吸收的因素
1、維生素D能促進鈣在腸道的吸收，有利於補鈣。食物中含維生素D較多的有魚肝油、雞蛋黃、肝臟、牛奶、沙丁魚、鱈魚、小魚、小蝦等，常吃有助鈣吸收。
2、適量的蛋白質有利於鈣吸收。因蛋白質消化分解為氨基酸、尤其是賴氨酸和精氨酸後，能與鈣形成可溶性的鈣鹽，因而有利於鈣的吸收。含蛋白質豐富的食物有奶類、魚、蝦、雞、鴨、瘦肉等。
3、適宜的鈣、磷比值可促進鈣吸收。鈣、磷比值在2：1，有益於鈣吸收。鈣、磷比值低於1：2時，則鈣從骨骼中溶解增加，日久可導致骨質疏鬆症。
常喝含磷的可樂，不利於鈣吸收。凡含蛋白質多的食物含磷較豐富，如肉、禽、蛋、魚、奶、豆製品等。因此，過量的蛋白質攝入，不利於鈣吸收，而且增加尿鈣排出。
糖尿病之友
飲食創客
中國人不缺鈣啊，最好的辦法就是多運動，多曬曬太陽，這樣鈣才容易吸收。在食物上，咱們真的不需要去刻意的去吃哪些補鈣的食物，家常便飯就可以了。運動和曬太陽才是最好的補鈣方法。
小甜甜的童年生活
你知道嗎？當我們的膳食中的鈣供給量不足時，鈣就會從骨骼中 釋放入血，以補充血鈣的不足，長此以往可引起骨鈣的丟失，骨量減少，引起骨質疏鬆。那麼，哪些食物的鈣含量豐富呢？
一、奶類及其製品
奶含鈣：100~140毫克/100克，如果每天喝250克牛奶和一杯100克的酸奶，即可補充350~500毫克鈣。
二、深色蔬菜
綠色蔬菜、木耳、香菇、紅莧菜等都是鈣的良好來源。所以建議大家一定要“好色”，讓自己的餐桌色彩絢麗起來。
三、水產品
魚蝦、海帶、紫菜等含鈣豐富，是鈣的良好來源。每100克蝦皮含鈣991毫克。雖然蝦皮含鈣豐富，但是日常食用量小，如果要充分利用蝦皮補鈣，給大家提供一個小竅門：把蝦皮清洗晾乾後打磨成粉，替代雞精味精，既減少了用鹽量，又補了鈣，一舉兩得。
四、大豆及其製品
豆類是鈣的重要來源，南豆腐中加石膏（硫酸鈣），北豆腐中加滷水（鎂鹽：氯化鎂），對補鈣有益。豆製品與動物性食物（含維生素D）搭配可提高鈣的吸收率。
五、堅果類
芝麻、花生、榛子、腰果、核桃等，都是鈣的重要來源。但是要注意攝入量，因為堅果普遍油脂含量高，每天攝入20~30克堅果較為事宜。
提示：人體對鈣的吸收還取決於維生素D的攝入、運動的多少。必要時可配合一些促進鈣吸收的營養素。
（作者：周豔麗 國家二級公共營養師/國家高級健康管理師/遼寧省營養師協會常務理事/遼陽市健康管理學會會長）
營養百事通
穎食營養說重點：鈣是人體內含量最多的礦物質元素，一位成年人體鈣的含量約為1000~2000g，占人體重的1.5%~2.2%。在日常飲食中，乳類和乳製品是鈣含量的主要來源，其次有蝦皮、穀類、豆類以及蔬菜，其中乳類食品的鈣有較高的吸收率。
1、每天需要多少鈣？
《中國居民營養素膳食參考攝入量》中指出，成人鈣的推薦攝入量是800mg/d，才可以滿足機體的新陳代謝需求。
2、如何健康攝入鈣質呢？
鈣質的豐富飲食來源是乳類及乳製品，其次是蝦皮、穀類、豆類及蔬菜。很多人知曉乳類、豆類含有的鈣質豐富，能夠有著喝一杯牛奶或者食用其他乳製品來獲取，也能夠有著喝雜糧豆漿的習慣。很大部分人忽視了綠色葉菜類食物，其中也含有豐富的鈣，但是又有草酸、纖維素等物質的存在會影響其吸收率。所以在日常的飲食中，不光要有乳類及其乳製品，豆類及其豆製品，還需要多攝入深綠顏色的蔬菜。
營養均衡飲食，充分的戶外室外鍛鍊，才能夠強健骨骼，更加健康成長！你覺得呢？
