drs鼎悅
你好，我來回答下這個問題，理想和現實總是有差距的，不是抬槓，是你根本想簡單了。咱們先算一下時間，早餐加工，早3點30分得起床準備。5點50左右開餐到上午8點30分。打掃衛生到9點。算一下帳，出去進貨，回來後約得11點，下午串串，烤烤的切配，下午5點左右開始經營，到夜裡11點收市，打掃衛生，開始能挺幾天，但幾天後，人是受不了的。
我有個朋友，開了家餎絡麵館，3個人，因為客人都是斷斷續續進來用餐。包含有十種涼菜，開了一個月，就放棄了，人弄的都很疲憊。
40平米的店，不能是一個人，但現在人工成本也很高，人多就賺不到錢了，本身就是小生意。
再說說，四十平米的店，室內的容量，早餐與燒烤的工具，設備就很多，放在哪？
我的建議是如果想充分利用店面，早餐自助（省人工）加晚上炒小海鮮怎麼樣？
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