豌豆肉末豆腐，主要食材就是豌豆和豆腐，豆腐和此物一起炖，鲜香扑鼻，营养价值翻倍，很多小孩老人都爱吃，具有补钙质和呵护肠胃的作用，你们有没有吃过此菜吗？接下来为网友分享此菜的正确做法和健康知识吧。
【豆腐肉末炖豌豆的做法】
准备食材：豆腐一块，豌豆300克，猪肉150克，大蒜和生姜少许，花生油少许，小米椒，食盐一勺，料酒淀粉少许等等。
第一步：先将豌豆去掉壳子，豆腐切成一小块，猪肉切末以后备用，生姜和大蒜切末备用。
第二步：锅中烧热水，倒入豌豆一起煮一煮，豆腐煮1分钟，去掉里面的豆腥味，小米椒切断备用。
第三步：锅中加入植物油，下一些大蒜和生姜爆炒，小米椒翻炒，下入豌豆，然后下肉末一起煸炒，加入少许的料酒翻炒，生抽上色，下入一些豆腐，加入少许的清水一起煮。
第四步：大火煮5分钟，加入食盐和味精等调味品，大火收汁。
注意：豆腐比较嫩，切记过分的翻炒，容易弄碎了，建议豌豆和豆腐都要焯水。
【豆腐肉末炖豌豆的健康功效】
功效一：豆腐是最嫩的蔬菜，豌豆色泽鲜绿，猪肉鲜香扑鼻，三种蔬菜搭配营养价值翻倍，豌豆富含丰富的维生素，豆腐有丰富的钙质，常食此菜有助于补充钙质，增长人们的个头，特别是现在考试期间，让你的个头超过同龄人，比钙片还要管用。
功效二：豌豆是纯天然的保健蔬菜，此菜富含许多的氨基酸，对于大脑有帮助，可以增强记忆力，提高孩子们的智力，脑瓜更加聪明，而且还具有开胃健脾，促进食欲的作用，而且非常下饭，是餐桌上的米饭“杀手”。
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