星151226
很高興回答問題,我是美食九姐。
說到夜市,心早已飛到了遠方，飛到了各種各樣的小吃麵前。烤肉是夜市的必點菜，除了它，還有更多的夜市小吃，像米線、麻辣燙、臭氣熏天吃起來又特別香的臭豆腐、烤麵筋、鐵板魷魚、肉加饃、雞蛋灌餅等等，人山人海，香飄萬里，和朋友三五個人約起擼串，那種場景歡聲笑語，此起彼復，心曠神怡。而我最喜歡吃的卻是那一籠一籠的灌湯包。
灌湯包皮薄如紙，咬一口湯汁溢出,香氣濃郁,讓人回味無窮。製作又很簡單。
1.一斤麵粉，加入一勺鹽，加水攪成絮狀，用手揉成麵糰，醒二十分鐘。
2.調陷。姜切末加入攪碎的肉陷中，再加鹽、味精、雞精、胡椒粉、白糖、料酒、加水順一個方向攪拌，再放點香油攪成糊狀。
2把面揉成長條，掐成劑子，按扁，用擀麵杖擀成薄片，開始包小籠包。
3.起鍋燒水水開,將小籠包放到蒸籠上，蒸十分鐘，一道皮薄陷多，灌湯流油的美味小籠包就做好了。
希望對你有所幫助，謝謝。
分享到:
