食材配料：
一.麵包製作直接法
- 高筋麵粉250克
- 牛奶適量
- 糖50克
- 發酵粉3克
- 雞蛋1個
- 黃油50克
- 基礎發麵，除黃油外溫水發麵至三光發酵一小時。
- 加黃油揉出手膜後，分大小均勻的劑子再醒發10分鐘，記得蓋保鮮膜。
二是酥皮的製作
- 雞蛋1個
- 黃油60克
- 糖粉60克
- 低筋麵粉100克
- 黃油軟化加糖粉打發至發白，加雞蛋液少量多次打發至黏稠有微蓬鬆。
- 篩網篩入低筋麵粉拌勻，入冰箱冷藏30分鐘。
- 麵糰整形醒發分8份，酥皮團同樣分成8份.
- 酥皮團擀平鋪在麵糰上，用刀劃格子，再二次醒發至1.5-2倍。
- 醒發完成後刷適量蛋液，預熱烤箱150度10分鐘，入爐25分鐘。
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