打著陽澄湖大閘蟹品牌95%以上的產品都是屬於“洗澡蟹”，前段時間有這麼一個視頻，在江蘇蘇北興化地區一個大閘蟹物流集散市場，出現了有陽澄湖本地的車牌號到蘇北地區拉蟹的場景。其實這種場景不足為奇，但是這個產品反映出陽澄湖大閘蟹的真實內幕。
為什麼說陽澄湖大閘蟹有95%以上的都是“洗澡蟹”呢？
因為陽澄湖本地的大閘蟹的產值加起來來不超過5個億，而全國打著陽澄湖大閘蟹這個品牌賣貨的累積產值達到了300多個億。也就是說，真正陽澄湖本地產的大閘蟹佔打著陽澄湖品牌的銷售份額不足2%。很多類似於江蘇周邊的湖蟹，比如說太湖的蟹，洪澤湖的蟹，高郵湖的蟹，還有興化大量的塘蟹，都在以陽澄湖大閘蟹的名義賣到全國。
陽澄湖大閘蟹這個品牌在整個蘇州的內幕
蘇州的GDP產值達到了1.85萬億的產值，而陽澄湖在市面的銷售規模只有300多個億，其實還有大量的實時洗澡蟹，也就是說產值只有幾個億或者說十來個個億的產值在蘇州的GDP的產值裡面是不足為奇的。
同時，蘇州對陽澄湖的定義已經不是說以養蟹作為產業的扶持了，陽澄湖是整個蘇州地區乃至於蘇錫常和上海周邊地區的水源供給地。在過去幾年因為太湖的水藻事件，導致水汙染特別嚴重，陽澄湖養蟹或者是養蟹的規模逐步壯大，其實是對蘇州水源的破壞。所以說蘇州市政府對陽澄湖養蟹這個產業的支持力度或者福祉是逐步降低的，而周邊的養蟹的蟹農已經完成從湖裡面養蟹到周邊的塘裡面養蟹轉移。
所以說陽澄湖大閘蟹這個產業真正在陽澄湖地區是得不到政府的重視的，或者說這個產業是逐步逐步走下坡路的，而陽澄湖這個品牌也逐步從原來養蟹產業轉移到旅遊經濟產業方面去發展了。
陽澄湖大閘蟹“洗澡蟹”的內幕
主要有三種：
第一種洗澡蟹，就是在外地養的蟹到了8月中旬過後，提前一個月運到陽澄湖來投放到網箱當中。
去陽澄湖的朋友稍微留心一下在8月底或者9月初的這個時候的養殖，是每一個圍欄和每一個養殖區域都加了大量的增氧泵，因為這個一方是被臨時性投了大量的外地蟹在在裡面洗澡，洗一個月的澡，然後到開湖的時候就以陽澄湖大閘蟹的名義去賣出去。
第二種洗澡蟹，就是發貨前運到陽澄湖。
也就是說開湖的時間到了，從各地的湖裡面，包括像蘇北的興化塘蟹裡面運到了陽澄湖，在陽澄湖裡面可能是泡一晚上或者泡兩晚上，然後開始捆紮，開始打包裝箱，然後發到全國。
第三種洗澡蟹，就是壓根兒不來洗。
實際上這種偽命題的洗澡蟹了，我們看到從電商渠道或社群渠道、從各路的蟹券和蟹卡賣出去了很多的蟹，壓根就不在陽澄湖去打包、發運，而就是從各地的湖蟹或者是塘蟹裡面直接發到全國了。
其實我在過去幾年有朋友送我蟹的時候，我收到那個蟹一看就不是湖蟹嘛，這個背後裡面就是第三種壓根兒就沒有從陽澄湖這個地方發，而是從各地的產地直接發的。
如何甄別陽澄湖大閘蟹中的洗澡蟹？
1、陽澄湖大閘蟹是湖蟹，湖蟹有幾個特性：
（1）它的鉗子的絨毛比較長，同時它的肚子比較白皙；而我們看到的塘蟹，它的鉗子的絨毛比較短，而且它的肚子上面由於趴在塘裡面的淤泥上長大的，所以有點泛黃。
（2）在肉質上，同種類的蟹，塘蟹的肉質比較疏鬆，而湖蟹的肉質比較緊。
2、你要仔細看一下它的發貨地址
如果它的發貨地址不是陽澄湖的地址，那100%的不是我們說陽澄湖大閘蟹。當然這只是個參考了，因為很多發大閘蟹也把陽澄湖本地的快遞面單拿到其他的產區去發，這種情況大家也是不可避免的。
3、看價格
便宜沒有好貨，如果是又打著陽澄湖大閘蟹又賣得很便宜的，不用說，一定是假貨！
陽澄湖的大閘蟹每年就只有那麼三五個億的產值，而且很多都已經被別人提前訂購了，哪有什麼在市面上正宗的陽澄湖大閘蟹，大家不要相信。
所以說這一點，大家一定要去偽存真，消費也要消費者明明白白。
中國的大閘蟹產業的趨勢
第一個趨勢，現在很多人已經不在乎用陽澄湖這個品牌了。比如說我們說高郵湖的蟹他們也賣得很好，洪澤湖的蟹也賣得不錯。現在已經迴歸到各個湖或者各個產區自己主打自己的品牌，因為他們也明白市場像陽澄湖大閘蟹很氾濫了。
第二個趨勢，在蟹的品質上，各地的湖蟹也不差不多。實際上隨著大家對這種水資源的保護，大家對整個商業的運營的能力來看，其實即使不是陽澄湖的蟹，也賣得不錯。
第三個趨勢，我們也看出今天的大閘蟹這個產業，產區不僅僅只是賣蟹了，它還把旅遊經濟帶動起來，把體驗經濟帶動起來。因為他們會覺得賣蟹只是有季節性的，能不能吸引更多的客流？能不能做出訂單農業？其實都是一個新的發展趨勢。
第四個趨勢，大閘蟹這個產業正逐步在向深加工領域在發展。在大閘蟹的養殖和銷售這個領域只是代表了早期的一種商業模式，現在很多的大閘蟹在做蟹黃醬、香辣蟹等等的深加工產業，把第一產業、第二產業、第三產業深度的融合。
中國的水產互聯網商業化運營大有可為，創新無處不在。今天我告訴了大家陽澄湖大閘蟹的內幕，當然我也給大家分析了未來中國大閘蟹這個產業，甚至水產這個產業鏈的發展的趨勢，如果你喜歡我的文章，別忘了點擊關注和分析哦！
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