外界一直都對廣東省有些誤解，認為廣東居民除了飛機大炮不吃，桌子凳子不吃之外，剩餘什麼都不放過。之所以會出現這種言論，可能是因為廣東人被廣大網友調侃的多了，狂轟亂炸之下，大多數人潛意識裡都有些這種想法，甚至產生了一種固有印象！不過生活在廣東的人都知道"食在廣東"這四個字的意思，廣東人的飲食習慣，從來不會粗糙將就，而是力求做到精緻，哪怕是摘些野菜食用，也會處理得乾乾淨淨，通過多道工序，烹飪成道道美味佳餚。
例如生長在野外小路上，潮汕人最愛吃的"珍珠菜"，就被做出了好多種美味菜餚，當地居民是愛得不得了，而且只有在特定的月份才會出現，如果外地人不清楚具體的時間貿然前去，想要吃到都很困難的。
不過對於潮汕本地居民來說，那可是從小都是食用珍珠菜長大的，每年的三四月份，剛下過幾場春雨後，鮮嫩清香的珍珠菜就會從泥土裡生長出來，那時生活在潮汕農村的人們，會到野外去挖嫩綠清新的珍珠菜。
甚至在農村的道路兩旁，都是它們的地盤，以前有不少的農村娃走到路上，見到這種花瓣像是一粒粒晶瑩剔透珍珠的珍珠菜時，都會忍不住摘下來，別在耳朵旁，臭美的不要不要的。
這種野菜的繁能力是非常強大的，即便是有些惡劣的環境氣候，也能茁壯的生長，之所以有這麼強悍的生長屬性，是因為這是一種入侵物種，並不屬於中國土生土長的植物。
大家都清楚，外來物種對本地生態系統造成的傷害有多大，根據資料來看，珍珠菜現在早已經氾濫，在整個中國境內遍地開花，許多在農村生活的朋友，都曾經親眼見過成群的珍珠菜。
但在潮汕地區，因其甜美的味道和豐富的營養，遭到了跟小龍蝦一樣的命運，被做成了各種美味的食物，有效地遏制了珍珠菜的泛濫。這種野菜不僅味道鮮美，雖然作為入侵植物，但營養也是絲毫不弱於一般的蔬菜，擁有豐富的維生素和礦物質成分。
現在潮汕當地居民，都是把珍珠菜煮成瘦肉湯食用，雖然做法簡單，但做出來的菜餚香味濃郁，讓人回想起來都口水橫流，是不少潮汕人的一種特殊情結，有些離家在外的人，若是思念家鄉，會自己親手做一碗珍珠瘦肉湯，一解思鄉之情。
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