外界一直都对广东省有些误解，认为广东居民除了飞机大炮不吃，桌子凳子不吃之外，剩余什么都不放过。之所以会出现这种言论，可能是因为广东人被广大网友调侃的多了，狂轰乱炸之下，大多数人潜意识里都有些这种想法，甚至产生了一种固有印象！不过生活在广东的人都知道"食在广东"这四个字的意思，广东人的饮食习惯，从来不会粗糙将就，而是力求做到精致，哪怕是摘些野菜食用，也会处理得干干净净，通过多道工序，烹饪成道道美味佳肴。
例如生长在野外小路上，潮汕人最爱吃的"珍珠菜"，就被做出了好多种美味菜肴，当地居民是爱得不得了，而且只有在特定的月份才会出现，如果外地人不清楚具体的时间贸然前去，想要吃到都很困难的。
不过对于潮汕本地居民来说，那可是从小都是食用珍珠菜长大的，每年的三四月份，刚下过几场春雨后，鲜嫩清香的珍珠菜就会从泥土里生长出来，那时生活在潮汕农村的人们，会到野外去挖嫩绿清新的珍珠菜。
甚至在农村的道路两旁，都是它们的地盘，以前有不少的农村娃走到路上，见到这种花瓣像是一粒粒晶莹剔透珍珠的珍珠菜时，都会忍不住摘下来，别在耳朵旁，臭美的不要不要的。
这种野菜的繁能力是非常强大的，即便是有些恶劣的环境气候，也能茁壮的生长，之所以有这么强悍的生长属性，是因为这是一种入侵物种，并不属于中国土生土长的植物。
大家都清楚，外来物种对本地生态系统造成的伤害有多大，根据资料来看，珍珠菜现在早已经泛滥，在整个中国境内遍地开花，许多在农村生活的朋友，都曾经亲眼见过成群的珍珠菜。
但在潮汕地区，因其甜美的味道和丰富的营养，遭到了跟小龙虾一样的命运，被做成了各种美味的食物，有效地遏制了珍珠菜的泛滥。这种野菜不仅味道鲜美，虽然作为入侵植物，但营养也是丝毫不弱于一般的蔬菜，拥有丰富的维生素和矿物质成分。
现在潮汕当地居民，都是把珍珠菜煮成瘦肉汤食用，虽然做法简单，但做出来的菜肴香味浓郁，让人回想起来都口水横流，是不少潮汕人的一种特殊情结，有些离家在外的人，若是思念家乡，会自己亲手做一碗珍珠瘦肉汤，一解思乡之情。
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