春分雨脚落声微，柳岸斜风带客归。
时令北方偏向晚，可知早有绿腰肥。
——宋·徐铉《七绝·苏醒》
很多人对于春分节气的认知，都是从一个“分”字开始的。
古时，春分又称为“日中”、“日夜分”、“仲春之月”。《月令七十二候集解》中对春分的解释是：“二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。秋同义。”历书中也有“斗指壬为春分，约行周天，南北两半球昼夜均分，又当春之半，故名为春分。”的记载。一个“分”字，道出了昼夜、寒暑、阴阳的界限。
春分过后，太阳的位置逐渐北移，开始昼长夜短。严寒已去，春暖花开，越冬的燕子飞回北方衔草筑巢，隆隆的春雷声中，雨量增多，闪电开始出现，草长莺飞，万物都沉浸在充满生机的暖意春景之中。
就二十四节气所指的春季来看，春分前后往往有比较明显的气候变化。从立春到惊蛰是第一阶段，天气变化无常，冷暖交替明显。从春分到立夏的前一天为第二阶段，此时天气趋于稳定，暖空气势力逐步占主导地位，严寒基本消失。
“二月惊蛰又春分，种树施肥耕地深。”在古人眼中，春分与农耕是分不开的。此时，“地气已通贯”，正是“九九加一九，耕牛遍地走”的时候。春分一到，人们便开始挨家挨户送“春牛图”，印上节气与农夫耕田的图样，象征着风调雨顺和谷物满仓。
对于古时的农家人来说，送过春牛图，才算正式进入了春耕春种的繁忙阶段。在清代诗人宋琬的笔下，春耕是“夜半饭牛呼妇起，明朝种树是春分”的田园诗画与旷达情怀。农谚中也有“春分麦起身，一刻值千金”，“春分有雨家家忙，先种麦子后插秧。”等场景描写。
此时，我国大部分地区的越冬作物进入春季生长阶段。冬小麦开始返青拔节，进入田间管理阶段；南方的早稻自华南向江南开始插播和育秧。田里乡间都是勤劳耕作的农人。麦苗拔节，油菜花香， 正是撒下种子，播种希望的时节。
养生要点
春分养生贵在平衡。保持良好的作息，饮食上注意营养均衡，不暴饮暴食，适宜多食用应季的时令蔬果，少吃辛辣、油腻、刺激的食物。花与美食是清新脱俗的“好搭档”，以花作为食材入菜，营养又“美颜”，可以品味舌尖上的春天。
推荐食材
玫瑰花、茉莉花、鸡蛋花、韭菜花、燕麦、赤小豆等
推荐药膳
茉莉花炒鸡蛋、酱爆鱿鱼韭菜花、三花茶
茉 莉 花 炒 鸡 蛋
推荐理由
润燥明目，增强免疫力
食材
茉莉花50克，鸡蛋 2个，食盐等配料适量
做法
1、新鲜茉莉花清水洗净，沥干水分，放5克盐抓匀，稍微腌制。
2、碗中磕入鸡蛋，用筷子打散，蒜瓣切末备用。
3、锅中放油，油热后下蒜爆香，倒入鸡蛋液，用铲子翻炒。
4、迅速下入茉莉花翻炒片刻，加少量盐调味即可。
酱 爆 鱿 鱼 韭 菜 花
推荐理由
滋阴暖胃，益肝理气
食材
鱿鱼丝200克，韭菜花1小把，姜丝、红辣椒、海鲜酱、食盐等适量。
做法
1、鱿鱼丝提前焯水至微微打卷后捞出；韭菜花、红辣椒切段。
2、热锅放少许油，下入姜丝煸炒，微微发出香味后下入鱿鱼丝翻炒。
3、加入海鲜酱、韭菜花段翻炒至变色，放入少许食盐翻炒均匀。
4、加入红辣椒段翻炒片刻后，出锅即可。
三 花 茶
推荐理由
疏肝醒脾，悦目养颜
食材
玫瑰花、茉莉花、鸡蛋花各3克，大枣2个（去核）
做法
1、将食材放入茶壶中，先用温水泡洗一次后去水。
2、再加入热开水浸泡数分钟后即可饮用。
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