春分雨腳落聲微，柳岸斜風帶客歸。
時令北方偏向晚，可知早有綠腰肥。
——宋·徐鉉《七絕·甦醒》
很多人對於春分節氣的認知，都是從一個“分”字開始的。
古時，春分又稱為“日中”、“日夜分”、“仲春之月”。《月令七十二候集解》中對春分的解釋是：“二月中，分者半也，此當九十日之半，故謂之分。秋同義。”曆書中也有“鬥指壬為春分，約行周天，南北兩半球晝夜均分，又當春之半，故名為春分。”的記載。一個“分”字，道出了晝夜、寒暑、陰陽的界限。
春分過後，太陽的位置逐漸北移，開始晝長夜短。嚴寒已去，春暖花開，越冬的燕子飛回北方銜草築巢，隆隆的春雷聲中，雨量增多，閃電開始出現，草長鶯飛，萬物都沉浸在充滿生機的暖意春景之中。
就二十四節氣所指的春季來看，春分前後往往有比較明顯的氣候變化。從立春到驚蟄是第一階段，天氣變化無常，冷暖交替明顯。從春分到立夏的前一天為第二階段，此時天氣趨於穩定，暖空氣勢力逐步占主導地位，嚴寒基本消失。
“二月驚蟄又春分，種樹施肥耕地深。”在古人眼中，春分與農耕是分不開的。此時，“地氣已通貫”，正是“九九加一九，耕牛遍地走”的時候。春分一到，人們便開始挨家挨戶送“春牛圖”，印上節氣與農夫耕田的圖樣，象徵著風調雨順和穀物滿倉。
對於古時的農家人來說，送過春牛圖，才算正式進入了春耕春種的繁忙階段。在清代詩人宋琬的筆下，春耕是“夜半飯牛呼婦起，明朝種樹是春分”的田園詩畫與曠達情懷。農諺中也有“春分麥起身，一刻值千金”，“春分有雨家家忙，先種麥子後插秧。”等場景描寫。
此時，我國大部分地區的越冬作物進入春季生長階段。冬小麥開始返青拔節，進入田間管理階段；南方的早稻自華南向江南開始插播和育秧。田裡鄉間都是勤勞耕作的農人。麥苗拔節，油菜花香， 正是撒下種子，播種希望的時節。
養生要點
春分養生貴在平衡。保持良好的作息，飲食上注意營養均衡，不暴飲暴食，適宜多食用應季的時令蔬果，少吃辛辣、油膩、刺激的食物。花與美食是清新脫俗的“好搭檔”，以花作為食材入菜，營養又“美顏”，可以品味舌尖上的春天。
推薦食材
玫瑰花、茉莉花、雞蛋花、韭菜花、燕麥、赤小豆等
推薦藥膳
茉莉花炒雞蛋、醬爆魷魚韭菜花、三花茶
茉 莉 花 炒 雞 蛋
推薦理由
潤燥明目，增強免疫力
食材
茉莉花50克，雞蛋 2個，食鹽等配料適量
做法
1、新鮮茉莉花清水洗淨，瀝乾水分，放5克鹽抓勻，稍微醃製。
2、碗中磕入雞蛋，用筷子打散，蒜瓣切末備用。
3、鍋中放油，油熱後下蒜爆香，倒入雞蛋液，用鏟子翻炒。
4、迅速下入茉莉花翻炒片刻，加少量鹽調味即可。
醬 爆 魷 魚 韭 菜 花
推薦理由
滋陰暖胃，益肝理氣
食材
魷魚絲200克，韭菜花1小把，薑絲、紅辣椒、海鮮醬、食鹽等適量。
做法
1、魷魚絲提前焯水至微微打卷後撈出；韭菜花、紅辣椒切段。
2、熱鍋放少許油，下入薑絲煸炒，微微發出香味後下入魷魚絲翻炒。
3、加入海鮮醬、韭菜花段翻炒至變色，放入少許食鹽翻炒均勻。
4、加入紅辣椒段翻炒片刻後，出鍋即可。
三 花 茶
推薦理由
疏肝醒脾，悅目養顏
食材
玫瑰花、茉莉花、雞蛋花各3克，大棗2個（去核）
做法
1、將食材放入茶壺中，先用溫水泡洗一次後去水。
2、再加入熱開水浸泡數分鐘後即可飲用。
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