薏米和百合的水溶性都比較差，因此，薏米百合粥的味道總是有些發澀，很多人不愛吃，不過，看在薏米百合粥的功效十分強大的份上，很多人還是會想辦法食用薏米百合粥的功效，比如加入一些冰糖，調節一下薏米百合粥的功效的味道，也可增加美味，關鍵是能達到美白的功效。
1、薏米百合粥有清火美白淡斑之功效;
2、百合具有清心、潤肺、養胃的功效;
3、薏米具有排毒、養顏、美白之功效。
4、可作治療影響美容的扁平疣、痤瘡、雀斑的輔助療法。
5、鎮咳祛痰。
2薏米百合粥的做法
薏米百合粥以薏仁代米為主，少佐百合，是一種既有清香獨特的口感風味，又具有食療作用的藥粥。它既有補益潤澤養顏的美容效果，又可作治療影響美容的扁平疣、痤瘡、雀斑的輔助療法，南方人尤以其滋潤避暑，加綠豆共煮粥。常見的有百合薏米腰豆粥，薏米百合紅棗粥，綠豆薏米百合冰粥，薏米綠豆百合粥，木瓜薏米百合粥等。
材料：薏苡仁30克、百合6克、水適量。
做法：
1、取數量適宜的薏米，洗好，再用水泡幾個鐘頭，為了使硬硬的米泡的略開一些要是用電飯鍋，泡的時間要更長一些。
2、取數量適宜百合幹，用水浸泡到睜開即可，不需要過久。
3、將薏米置入高壓鍋，在鍋內添加少於1/2的水，加蓋噴氣後加閥，壓6-8分鐘停火，放氣，開蓋。
4、加入百合，蓋上高壓鍋蓋，再經過6-8分鐘即可這一步我沒有再加高壓鍋的閥門，所以不會把薏米壓的太碎。
5、經過3和4兩個步驟後，鍋中的水面減低2-3釐米出鍋後，加入冰糖趁熱喝或冷卻後喝都可以。
薏米和百合都是很好的美容保健食品，薏米甚至可以是中藥，因此，薏米百合粥具有很好的養生價值，為了減少薏米百合粥的澀味，人們可以根據自己的喜好來加入適量的糖，當然，也可加入其它的香料，更重要的是，薏米百合粥的美容和養生價值特別高。
又名薏仁、薏苡仁、六穀米、苡米、薏米、苡仁。薏米為禾本科植物薏苡的成熟種仁，為一年或多年生草本。秋季果實成熟時採割植株，曬乾，打下果實，再曬乾，除去外殼、黃褐色種皮及雜質，收集種仁。薏米具有容易消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。
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