杭州日報訊 “家常味道，適合杭州口味，菜品搭配合理，材料非常實在，包裝也很規範。”中河高架沿線復工的上班族，吃到了五星級酒店——杭州維景大酒店的30元單人便當，套餐裡包含紅燒大排、三絲芹菜、酸辣藕片等本地菜。同樣是五星級酒店，杭州黃龍飯店不僅有“星廚”外賣、酒店住宿福利，還創新性地將酒店的小會議室設計成直播間，面向企業、主播，推出“雲會議室”服務套餐……
抗“疫”好消息的不斷傳來，旅遊行業正在有序恢復中。剛剛過去的週末，杭州出臺《關於疫情防控期間支持旅遊行業共渡難關的補充意見》，八大舉措打出旅遊市場復甦的“組合拳”，吹響旅遊行業復工復產“集結號”。截至3月19日，全市共有97家星級酒店、綠色飯店、特色文化主題酒店、國際品牌連鎖酒店參與實行上年度平均房價的半價特惠活動，通過多元餐飲住宿產品、上線“雲”服務、“無接觸服務”等產品矩陣與優惠，迎接“景點+酒店”市場的回暖。
旅遊市場解凍、回暖
八項優惠政策推動行業復興
根據交通部的數據，1月24日至1月30日，全國出行人數為約1.52億人次；而2019年春節黃金週，出行人數為約4.21億人次。也就是說，疫情背景下的這個春節黃金週，十個中國人裡只有一個出了門。
旅遊業首當其衝受到影響。春節黃金週變成賓館客房的退訂高峰，客源流失、會議取消、資金流通受阻、面臨生存困境。賓館住宿行業，急需一劑紓解困局、恢復信心的“強心針”。
上週五，杭州市出臺《關於疫情防控期間支持旅遊行業共渡難關的補充意見》，涵蓋了國有景區免費開放、向旅遊企業輸血、賓館住宿降價優惠、“杭州人遊杭州”、拓展文旅數字服務場景等八項“硬核”舉措。明確指出，鼓勵全市星級酒店、綠色飯店、特色文化主題酒店、國際連鎖品牌酒店實行上年度平均房價的半價特惠活動，5月1日前，對參與特惠活動的非國有賓館，按2019年增值稅月均納稅額的市以下地方留存部分額度，政府給予兩個月的補助。
蟄伏半個冬天的旅遊行業，終於趕上三月春光，一大批賓館、酒店加入降價優惠的行列。截至到3月19日，全市共有97家星級酒店、綠色飯店、特色文化主題酒店、國際品牌連鎖酒店參與住宿降價優惠活動。其中，既有杭州黃龍飯店、文華大酒店、杭州維景大酒店、浙江世貿君瀾大飯店等西湖沿線酒店，也有君悅酒店、香格里拉飯店、西溪悅榕莊酒店、西子賓館、西湖國賓館、西溪悅椿度假酒店、西溪喜來登度假大酒店等國際品牌連鎖酒店，桐廬、臨安、淳安、富陽、建德當地知名的星級酒店參與其中。
酒店創新產品矩陣
外賣和雲會議室當紅不讓
復工復產，意味著一個全新徵程的開始。在衝破疫情“黑天鵝”的道路上，一切都需要創新思維、攜手前行。賓館住宿實行特價優惠，並非單純意義上的價格減法，而是價格、服務、產品上的聯合發力，“星廚”外賣、共享會議室等“雲”服務的開拓，隨處可見賓館酒店在復工後搶佔先機的創造力。
近期，浙江賓館的包子和秘製蔥油餅，被吃貨們強勢點贊。“出身”於五星級酒店的包子，價格卻親民，原價6元1個的包子僅賣3元，10個起訂、50個起送，自從該產品在浙江賓館APP上線後，在線買包子就跟在線搶菜一樣，不僅要設定鬧鐘，還要眼疾手快，一不留神，就“售罄”；原價5元/份的秘製蔥油餅，售價僅2.5元/份，在3月預售期間銷量一路走高，目前已經售出了10317份。
線上賣得風生水起的，還有蝶來望湖賓館的外賣。每日用泉水熬煮4小時的泉水松茸雞，搭配火腿、河蝦等八種輔材，推出了3份起的配送服務；兩檔六款快餐，僅上線第二天，銷量就超過百份。
杭州黃龍飯店從2月6日起，就著手外賣服務，套餐價格在58元-78元之間，包含鹹肉蒸滑雞、豆豉大蝦、雪菜蒸黃魚等特色菜，以及便於打包外送的甜品、麵包等。酒店副總經理周琪透露，酒店的外賣服務已在飯店自營微信商城運行一年多，美團、餓了麼兩個平臺，主要推出既有黃龍特色又符合市民日常口味、便於派送的菜式，每天的外賣訂單大概在150單左右。
除了餐飲服務，黃龍飯店在“雲”服務方面，還推出了“雲共享廳”全新會議活動新模式，主推“雲場景+雲技術+流量”一鍵式服務。當在線會議成新趨勢時，3月10日起向市場推出飯店裡60平方米-1200平方米各式大小會議活動場地，作為會議直播間。周琪稱，過去會場搭建和使用、LED屏、燈光、舞臺及直播設備等服務都需要由線下執行公司搭建，現在酒店方將推出“雲”一條龍服務。
酒店服務模式升級
自助辦入住，全程“無接觸”
突如其來的“新冠肺炎”疫情，打亂了中國的春節，也改變了中國人的日常。儘管各種不適，但人們恐怕得設法習慣不戴口罩形如“裸奔”日子；住酒店也一樣，依賴大量人力完成的入住、退房、就餐等場景服務，消毒、清潔成了酒店的重中之重，由智能化帶來的“無接觸服務”，正成為後疫情時代獨特的酒店生活方式。
根據杭州市文化廣電旅遊局發佈的數據，截至3月19日，我市累計復工復產的星級飯店103家、旅遊民宿30家。走訪發現，復工的飯店、民宿在防控疫情上做出了充分準備，實行嚴格的防控措施，包括已經升級衛生機制，增加公共區域消毒頻次，尤其是電梯、洗手間；所有員工佩戴口罩上崗；所有員工和客人進入酒店需要測溫。
位於江乾區的杭州皇冠大酒店，目前已有少數的住店旅客。走訪發現，酒店要求所有員工和客人進入酒店需要佩戴口罩、測溫，出示杭州健康碼“綠碼”；同時在辦理入住時，前臺要再次核對“綠碼”身份，測量體溫，以確保所有進入人員沒有體溫異常情況，酒店前臺等公共區域，也放置了免洗消毒洗手液、消毒酒精供客人隨時使用。
杭州洲際酒店，已經運作如常，酒店員工上班前都要測溫、洗手消毒和佩戴口罩。酒店方表示，酒店公共區域、客房內的清潔和消毒頻次也較平日提高，客房空調濾網進行吸塵和消毒，廚房和就餐區也在全面消毒。同時，酒店還準備了一些防護、清潔工具，供到店的客人使用。
得益於去年杭州城市大腦文旅系統“30秒酒店入住”場景的全面推廣，目前杭州已經復工的酒店，很多都安裝了智慧酒店入住系統，酒店工作人員在確認客人的“綠碼”身份、測量體溫後，通過身份證認證、人臉識別後，就能自助辦理入住，退房只需3秒。
“無接觸服務”，已經在復工酒店得到廣泛應用，涵蓋自助入住、機器人送物、零秒退房、遠程辦理入住等。部分數字酒店的客房，還可以通過酒店官方APP的相應程序，語音控制客房內的燈光、窗簾、空調、地暖等設備，就連管家服務，也可以通過人工智能即時傳達，退房時只需掃二維碼就能開具電子發票。
健康入住酒店小貼士：
① 入住酒店前，建議提前預訂。②建議攜帶生活用品，牙膏、牙刷、梳子等。③進入酒店賓館，需要佩戴口罩、測量體溫、出示杭州健康碼“綠碼”；④辦理入住時，建議通過“無接觸”式自助入住系統辦理手續。
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