行走终源852
你好！东北韩二英来回答一下您怎么做蛋糕。
首先说的是用电饭煲做蛋糕，材料比较简单，主要就是把蛋清蛋黄分别打好。然后详细方法和用料如下:
1、材料:
面粉 110克
砂糖 50克
鸡蛋 5个
黄油 40克
牛奶 50克
柠檬汁或者白醋 少许
2、方法:
首先鸡蛋的蛋黄、蛋清分别装入碗中，蛋清里加入30克白糖，加柠檬汁或白醋几滴就 开始打奶油了，（白糖分三次放到蛋清里）打到提起打蛋器成三角尖型就打好了。
下一步用剩下的20克白糖放入蛋黄中，然后加入面粉、牛奶、开始搅拌，搅拌成絮状把黄油放里揉成光滑面团，现在我们把打好的奶油倒入面糊中，（同样分三次放）一定要搅拌均匀 。
把电饭锅稍稍预热一下，锅内胆抹上油，把面糊倒进去 ，震动几下，把气泡震出去盖上盖子，按下煮饭键开始蒸，电饭锅跳闸之后，保温一会后继续按煮饭键，在跳闸后焖十分钟就可以出锅了。
我就是这么做的，很成功，希望可以帮到您做出好吃又松软的蛋糕，祝您生活愉快！
东北韩二英
做蛋糕很好做的，我第二次做就成功了，关键还是打发蛋清一定要打发到像奶油一样倒立不到。然后就按照网上所教的方法做就可以了。我第一次做就是因为蛋清没有打发起来就失败了，第二次做蛋清打发好以后，按照网上所教的程序做真的就成功了。
迷迷糊糊最快乐
你好，我也是去年孩子生日，想着给他做一个比较有意义，就开始学着做的，慢慢就喜欢上了，还特意买了个迷你烤箱和打蛋器，我家人不多，做的量少，一般我是用六英寸的模具或者是纸杯做的，分享给您，希望对您有所助益。
材料：鸡蛋3个，白砂糖40克，低筋面粉60克，橄榄油或玉米油40克，柠檬半个，牛奶30ml（我是用孩子奶粉冲泡的）
工具：打蛋器、6英寸蛋糕模或纸杯6个，蛋清分离器（可其他办法分离也可不用），面粉筛
做法：
1、准备两个干净无水无油的大碗，把蛋黄、蛋清分离开来放入两个碗中；
2、把蛋黄打散，把橄榄油或玉米油、10克糖、牛奶倒入蛋黄碗中，搅拌均匀；
3、把柠檬汁挤入蛋清碗中，看到蛋白起粗泡后，倒入1/3的白砂糖，继续打发；至蛋白变为白色，粗泡变细泡，再倒入1/3的白砂糖，再继续打发；直到提起打蛋器，蛋白自然下垂成弯钩状，呈现湿性发泡状态，然后加入剩下的糖，继续打发；到最后提起打蛋器时，蛋白不再弯曲，倒扣打蛋盆，蛋白不掉落，这样就打发好了。
这个时候就可以开始预热烤箱了，150℃，十分钟。
4、把打发好的蛋白舀1/3到蛋黄碗中，用勺子上下搅拌（不要画圈），搅拌均匀后倒入剩下的蛋白，继续搅拌均匀，然后放入模具或杯子中。也可加入葡萄干或蔓越莓干增加口感。
5、这时烤箱也预热好了，放入烤箱，150℃，45分钟就好了。
至于涂抹奶油、裱花啥的，我还没那水准，只会做基本的😂
11不挑食
我是桃子味毓涵，很高兴回答这个问题。疫情大家在家，最火的就是电饭煲做蛋糕了。其实，也是最简单的。
首先呢，要把蛋清和蛋黄分开，然后分别打好。蛋清里加入少许盐，有利于打发。
我们要准备面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1。
1
开始之前先把面粉筛三到四次 ，然后取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入 。
剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅。
2
把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌 ，把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），记住一定要充分搅拌。
3
把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀 。
把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去 。其实，到这一步，可以在面糊上放一些葡萄干，红枣之类的，按照个人喜好来就好啦，坚果类的也可以放。
盖上盖子，按下煮饭 。很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
其实，我们在家，不想特别麻烦的话，就准备鸡蛋，白糖，低筋面粉，牛奶就好啦。做法如上，特别简单。
以上就是我的回答，希望对你有用，谢谢，喜欢美食欢迎关注 。疫情在家，可以做蛋糕哦，相信“春天”一定会来的。
桃子味毓涵
材料
主料: 4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)， 4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，调料:盐适量,油适量，辅助器材: -把普通的白瓷勺，3根筷子做法
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，-直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续...大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦
2、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
3、倒入一半的奶油状蛋清， 搅拌(上下搅拌而不是打圈)
4、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好5、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
(锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深)
眼演演
电饭煲做蛋糕
准备材料：
1、鸡蛋，4个 。
2、糖，80克。
3、低粉 ，120克。
做蛋糕的方法
1、蛋清和蛋黄分离。
2、蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐。
3、加入白糖。
4、然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖。
5、然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。
6、然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖，三勺子面粉，六勺子的牛奶，搅拌。
7、把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌。
8、搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
9、把电饭煲预热一下，倒入少许油，把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来，按煮饭键即可。
大军哥的幸福生活
我来说一下、首先准备材料、4个鸡蛋、50克色拉油、60克白糖、60克纯牛奶、100低筋面粉、要2个盘子，做蛋糕一定要低筋面粉、看自己的口味、要甜一点的、多加一点白糖，1.先把鸡蛋蛋清和蛋黄分离、蛋黄里加上50克油拉油、60克纯牛奶、40克白糖、搅拌一下、再加入100克低筋面粉、搅拌均匀、2、蛋清盆里加入20克白糖、放3滴醋、用打蛋器打发3分钟、主要是打蛋清打得、蛋糕就是大功搞成了、打到筷子插在不倒就可以了、3.把一半的蛋清混合到蛋黄糊里、往下反上来、不可以转圈、否则要起泡、搅匀之后加入到蛋清盆里、还是往下反上来搅拌、拌均匀、4、把电饭锅擦一层色拉油、把搅拌的到入电饭煲里、按蛋糕键开始、或许煮饭键40分钟也可。
临安小楼
蛋糕的做法
用料
主料低筋面粉80克细砂糖80克鸡蛋6个
辅料食盐1克柠檬汁几滴黄油60克牛奶80毫升
蛋糕的做法
1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
5.分次加入牛奶，拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
烹饪技巧
鸡蛋打发至中性发泡，不需要打至干性。
电饭锅做蛋糕做法
主料鸡蛋4个牛奶6勺
方法/步骤
用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦！需要一点耐心和持续力！这里最好有打蛋器！
蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了
搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了了
注意事项
整个过程最需要注意的就是不能沾一滴水，把器皿都擦干！不然就前功尽弃了
揭秘浙江横店权哥
电饭煲就可以做
1.准备4_5个鸡蛋，蛋黄蛋清分离
2.准备一个橙子，榨汁【手捏即可】
3.把蛋黄打散，加入约120g牛奶搅拌均匀，再分别加入20g植物油和橙汁搅拌均匀后倒入约150g低筋面粉和2g酵母搅拌均匀，比较浓稠的状态即可
4.蛋清加入白糖打蛋器搅打，有小泡泡起的时候第二次加入白糖继续打，两次白糖约20g，打到细腻粘稠奶油状再次加入白糖再次打发，大概时间总共约15分钟
5.打好的蛋白和蛋黄分三次倒在一起翻拌均匀，动作上下打伴佳
6.电饭锅锅底涂抹植物油倒入蛋糕糊，用煮饭键煮大概40分钟即可
抖音号vu118近期会视频发布，嘿嘿😁
V小柒
大家好，我很高兴回答这个问题，不用烤箱也一样能做出美味的蛋糕，我是用电饭煲来做蛋糕，松软不塌陷，香嫩太好吃了，下面我跟大家分享一下我做蛋糕的步骤操作吧：
食材有：鸡蛋4个，200克普通面粉，100克白糖，150克炼奶，50克玉米油，葡萄干15克
步骤操作：
1 首先准备2个无油无水的大盆
2 把鸡蛋蛋清跟蛋黄分开
3 分开后先把面粉倒在蛋黄这里搅一下，然后把炼奶倒下去把玉米油也倒下去，因为炼奶是甜的就不用加糖了，继续搅匀要搅到面糊状态就可以了。放在一旁备用。
4 现在开始打发蛋清，打发到起大泡时就放第一次白糖，继续打发到小泡泡很密集就放第二次白糖，又继续打发到看上去有点浓稠就放最后一次白糖全部倒下去了，还要继续的打发到打蛋器拿起来会冒尖尖，不会掉下来就可
以了，这样蛋清奶油也打成功了。
5 这里要主意了先把三份之一的奶油倒在蛋黄这里，要从下到上这样翻动不能打圈圈哦，翻动均匀后再把奶油全部倒下去，还要同样的方法继续的翻动，翻均匀好了。
6 取一个电饭煲内胆抹一层油，把面糊倒下要震一下，在放点葡萄干，把里面的气泡震出来才 不会空心。
7 最后就放下去蒸了，要蒸25分钟再焖5分钟就可以了
8 把蛋糕倒在碟子里，切开就可以开吃了
总结，这样用电饭煲做出来的蛋糕简单易做不上火，而且软嫩不塌陷，早上可以来一个营养又美味，我是琴姐食记，每天分享不一样的美食，记得关注我哦！谢谢
