百勝中國與有著百年曆史的意大利頂級咖啡品牌之一Lavazza成功“組隊”。
2019年百勝中國旗下肯德基賣出近1.4億杯咖啡，其看好中國咖啡市場的巨大潛力。“秉持這一理念，我們與Lavazza成立合資公司，攜手一起探索中國的咖啡市場。” Lavazza今年初在上海開出的亞洲地區首家官方咖啡店，正是由百勝中國與該品牌一同合作運營。
同時，傳統意式咖啡文化的Lavazza，過去數年來在中國市場的認知度未及雀巢和星巴克等咖啡品牌。此番其與中國百勝聯手，無疑是希望能在當下蓬勃發展的中國咖啡市場消費中分享更多收益。
Lavazza佈局全球
據Lavazza2018年財報資料顯示，作為一家總部位於意大利的家族企業，該公司已通過子公司及分銷商在全球90多個國家開展業務。2018年，Lavazza全年營收同比增長9.3%至18.7億歐元，淨利潤則同比增長12.9%至8790萬歐元。
近年來，Lavazza一直通過收購在全球範圍加速擴張，先後攬下了瑪氏飲品的咖啡業務、法國的Carte Noire與ESP、丹麥的Merrild、加拿大的Kicking Horse Coffee，以及澳大利亞的Blue Pod Coffee。到2018年，Lavazza 64%的營收均來自意大利以外的市場。
在2011年前後開始，各大咖啡巨頭紛紛“摩拳擦掌”要加速在中國開店的時間。不僅有星巴克放話到2015年要在中國大陸開出1500家門店，COSTA說計劃未來3年內在中國新開250家門店，還有被華潤收入囊中的太平洋咖啡也公佈了1000家店的開店目標。
據瞭解，Lavazza在中國目前有通過經銷商售賣咖啡膠囊、咖啡機、咖啡豆等，也已在天貓、京東開設了品牌旗艦店。另外，Lavazza中國官網還顯示其擁有面向咖啡館、餐廳和酒店的B2B業務，但展示的售賣產品僅有咖啡豆，並未包含咖啡機系統等。
百勝中國猛攻咖啡
隨著2018年雀巢和星巴克組建全球咖啡聯盟，以及可口可樂宣佈收購咖啡連鎖品牌咖世家等消息陸續落地，咖啡市場迅猛增長吸引了越來越多食品飲料巨頭加入。儘管旗下一直擁有自營的咖啡業務，但顯然百勝中國已不滿足於在越來越熱鬧的咖啡市場上“單打獨鬥”。
目前，百勝中國的咖啡業務版圖包括了肯德基K咖啡和獨立咖啡店品牌COFFii & JOY。數據顯示，其咖啡業務近年來增長理想。其中，肯德基在2019年售出了1.37億杯咖啡，同比增長48%；而成立時間不長的COFFii&JOY到2019年底則已開設53家門店。
百勝中國在2019年初曾在年度投資者會議上專門講解咖啡業務策略，足可體現咖啡已成為百勝中國一個新的發力點。在新策略的背後，一是咖啡的利潤率要比肯德基產品高，二則是中國的咖啡店和現磨咖啡仍有巨大潛力。
在當時的會議上，肯德基中國總經理黃進栓曾表示，相對整個食品類別，咖啡的利潤更高且增長更迅速，因此咖啡已成為肯德基實現增長的重要機會。
而在會議的咖啡業務策略發佈環節，百勝中國所展示來自歐睿國際及麥肯錫分析的數據顯示，從2013年到2017年間，中國的咖啡店市場規模幾乎實現翻倍，年複合增長率達到18%，預計市場規模有望在2020年達到75億美元。
百勝中國還認為，由於中國消費者偏好的轉變以及收入的提高，中國咖啡市場的滲透率可以向發達國家的水平快速靠攏。
目前，百勝中國“招兵買馬”加速擴張，正為Lavazza品牌進行招聘。公開信息顯示，Lavazza亞洲首家官方咖啡店在今年春節前後於上海晶品購物中心開業。這家旗艦店分為咖啡飲品區、咖啡設計區和餐食甜品區三個區域，店內還有從意大利引進的“限量版古董咖啡機”。位於上海的門店，由百勝中國與Lavazza聯手運營，同時也是Lavazza在亞洲的首家官方咖啡店。
Lavazza官方咖啡店的官方微信公眾號的運營主體為“上海樂悅咖啡有限公司”。從今年1月起，該賬號就開始推送門店營業及產品的信息了。據工商資料顯示，“上海樂悅咖啡有限公司”正是COFFii & JOY的母公司，其唯一股東是COFFii & JOY Hong Kong Limited。
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關鍵字: 伴隨成長的中國味品牌 雀巢
