孩子們愛吃油炸食物，
外面的油雜七雜八不衛生，
自己在家炸又怕油煙過大怎麼辦？
中國人做菜“無油不歡”，
在食品中油炸、油煎的較多。
很多家庭習慣等到開始冒煙才放菜。
這時炒菜的溫度會達到200-300℃，
食用油經高溫加熱會產生反式脂肪酸，
被人體吸收後增加了血液粘稠度，
增加了患冠心病的危險。
溫度越高油煙越重，有害物質也越多，
如油煙中的苯乙芘，這是一種致癌物，
除了導致肺癌之外，
還有可能誘發咽部癌症及呼吸道疾病。
吃油炸食品的時候，還會吃進笨乙芘，
吃多了會引發胃癌。
同時，有研究顯示，
廚房油煙增加了1.4至3.8倍的肺癌風險。
要想要給孩子做吃好吃又健康的油炸食品，
你就需要了解各種食用油的煙點，
以選擇更好的油去給孩子們做好吃美味的油炸，
並減少油煙帶來的傷害。
豬油：190-200℃
大豆油：205-210℃
花生油：210-215℃
玉米油：205-210℃
亞麻籽油：205-210℃
橄欖油：160℃
山茶油：230-240℃
普通食用油在100℃會產生過氧化物，
對人體極為有害。
橄欖油在60℃其營養成分就會變質，
山茶油煙點高達240℃，
並含有抗氧化物（維生素E），
可以在220℃高溫連續油炸數小時不變質，
不產生反式脂肪酸，
是更理想、更健康的煎炸食用油。
女人吃垃圾食品
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