白菜是我们大多数家庭常见常吃的蔬菜之一，而且价格亲民很是受大家喜爱，便宜的时候一两块钱就能买到一棵大白菜。
虽然对于消费者来说，买到便宜又好吃的蔬菜是件很好的事，但是对农户来说就刚好相反了。山西有个白菜种植户为了提高效益，不断的学习和尝试，引进一种新的白菜品种—黄金白菜。
黄金白菜又叫水果白菜，外观上和普通白菜没有两异，但是绿色的叶子里面包裹的是金黄色的菜心，结球紧密，生吃口感脆脆甜甜。目前这种黄金白菜在我国的种植面积并不是很多，所以价格相对一直比普通的白菜高出不少，种植前景很广阔。
但是这种白菜也有其种植的弊端，就是亩产量并不是很高，只有普通白菜的一半，大约一亩地有八千斤左右，但是价格却可以达到普通白菜的30倍，批发价格就有3块，而且在市面上非常抢手，在有些需求量多的地区常常供不应求。它的叶子色泽鲜亮呈金黄色，吃起来比较甜，口感很好，在火锅店很抢手。
而且有经营头脑的种植户会把黄金白菜作为精品蔬菜进行销售，对采收回来的白菜进行单棵精包装，这样价格就又高出许多。有直接在网上卖的，有卖给当地合作社的，还有直接卖给高档酒店的，销售渠道多种多样，也应了那句话：好货不愁卖。正常情况，种植一亩黄金白菜大概能赚两万左右。
可能有朋友会疑惑，为什么这种白菜能够卖这么高价呢？其实是有因可循的，前面讲过，基本上农户们会把采收回来的白菜包装成精品白菜，走精品路线，这在宣传上就有别于普通白菜。另外这种白菜一般采用温室大棚种植，上市时间在春节前一周，这就错开了高峰期。
再者就是更多的销售渠道是通过电商直接销售，减少中间环节直接面对消费者，农户在定价方面就有更多的主动权。
种植也是一种投资，虽然黄金白菜的收益很高，但是适不适合自己种植，还要提前多做调查，不可盲目跟风。
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