白菜是我們大多數家庭常見常吃的蔬菜之一，而且價格親民很是受大家喜愛，便宜的時候一兩塊錢就能買到一棵大白菜。
雖然對於消費者來說，買到便宜又好吃的蔬菜是件很好的事，但是對農戶來說就剛好相反了。山西有個白菜種植戶為了提高效益，不斷的學習和嘗試，引進一種新的白菜品種—黃金白菜。
黃金白菜又叫水果白菜，外觀上和普通白菜沒有兩異，但是綠色的葉子裡面包裹的是金黃色的菜心，結球緊密，生吃口感脆脆甜甜。目前這種黃金白菜在我國的種植面積並不是很多，所以價格相對一直比普通的白菜高出不少，種植前景很廣闊。
但是這種白菜也有其種植的弊端，就是畝產量並不是很高，只有普通白菜的一半，大約一畝地有八千斤左右，但是價格卻可以達到普通白菜的30倍，批發價格就有3塊，而且在市面上非常搶手，在有些需求量多的地區常常供不應求。它的葉子色澤鮮亮呈金黃色，吃起來比較甜，口感很好，在火鍋店很搶手。
而且有經營頭腦的種植戶會把黃金白菜作為精品蔬菜進行銷售，對採收回來的白菜進行單棵精包裝，這樣價格就又高出許多。有直接在網上賣的，有賣給當地合作社的，還有直接賣給高檔酒店的，銷售渠道多種多樣，也應了那句話：好貨不愁賣。正常情況，種植一畝黃金白菜大概能賺兩萬左右。
可能有朋友會疑惑，為什麼這種白菜能夠賣這麼高價呢？其實是有因可循的，前面講過，基本上農戶們會把採收回來的白菜包裝成精品白菜，走精品路線，這在宣傳上就有別於普通白菜。另外這種白菜一般採用溫室大棚種植，上市時間在春節前一週，這就錯開了高峰期。
再者就是更多的銷售渠道是通過電商直接銷售，減少中間環節直接面對消費者，農戶在定價方面就有更多的主動權。
種植也是一種投資，雖然黃金白菜的收益很高，但是適不適合自己種植，還要提前多做調查，不可盲目跟風。
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