曾連年虧損的五穀道場，在“抗疫”中迎來逆襲。3月17日，北京商報記者走訪調查發現，無論線上線下，五穀道場均處於缺貨狀態。面對市場供不應求的現狀，五穀道場不斷擴大產能。基於此，五穀道場利潤暴增，2月單月利潤超過2019年全年。業內人士表示，疫情期間，方便麵等速食產品成為剛需，出現暴漲只是特殊時期的現象，五穀道場能否在疫情結束後迴歸方便麵主流市場，存在著不小的挑戰。
利潤暴增
3月17日，北京商報記者走訪發現，在北京鄰里旺超市，貨架上的五穀道場方便麵已被搶購一空。該超市銷售人員表示，五穀道場袋裝方便麵已經賣完了，只剩幾個桶裝，近期一直都沒貨。當北京商報記者問到什麼時候有貨時，該銷售人員說：“不太清楚，估計近一週都不會上貨。”
同樣，在五穀道場天貓官方旗艦店，客服人員稱，因為沒有現貨，又加上近期購買人數比較多，只能採取預售措施。關於什麼時候有貨，該客服人員表示不知道。此外，在永輝超市線上App中，五穀道場方便麵商品頁面顯示已被搶完，處於補貨狀態。
克明面業相關負責人對北京商報記者表示，雖然目前一天可以供應55萬包方便麵，但暫時還不能滿足市場需求。數據顯示，3月五穀道場方便麵累計訂單超過40萬箱，克明面業在延津的兩條方便麵生產線已滿負荷生產，產能相比2019年提升80%以上。
銷量激增之下，利潤也隨之上升，2月五穀道場盈利超過300萬元，單2月利潤便超過2019年全年。
中國食品產業分析師朱丹蓬在接受北京商報記者採訪時表示，受疫情影響，餐飲店停止營業，居家消費不斷上漲，整個方便麵市場呈現供不應求的狀態。像五穀道場、統一等品牌方便麵均出現了銷量暴增情況。
數據顯示，受疫情影響，2月以來，天貓平臺方便食品整體銷量同比增長700%。其中“方便麵”一詞搜索量大增200多倍。在京東平臺，從除夕到初九，售出了1500萬包方便麵。2月3日-2月6日，蘇寧小店方便麵銷量環比猛增了342%；2月10日-2月13日，方便麵銷量同比增長357.59%。
“疫”戰商機
戰略定位專家、九德定位諮詢公司創始人徐雄俊徐雄俊分析稱：“疫情期間，因方便麵食用頻次的增加，消費者對於方便麵本身的健康程度逐漸重視，而主打非油炸方便麵的五穀道場在此期間的增長率相對較高，尤其是在以80後、90後為主的消費群體中。”
2005年，中旺食品創立五穀道場，並憑藉一句“非油炸，更健康”，使五穀道場在油炸方便麵的紅海市場中脫穎而出。2006年，五穀道場銷售額突破10億元，成為行業焦點。
在五穀道場提供的數據中，疫情期間，五穀道場的銷量同比增長50%以上，春節期間的銷售利潤比去年同期增長24倍。而據京東發佈的《2020年春節消費大數據》顯示，康師傅成交額同比超過20倍，統一成交額同比超15倍。
多位消費者對北京商報記者表示，隔離在家，吃方便麵的次數變多後，還是想要買一些比較健康的種類，非油炸的感覺比油炸的健康一點。數據顯示，疫情期間，非油炸方便麵搜索量增長566.7%，其中40%搜索者為80後，27%為90後。
對於疫情期間五穀道場增長較快，克明面業方面表示，因為五穀道場的基數相對較小，所以在營收、利潤方面增長比例會比較快一些。
“未來，在擴產能保供應的同時，五穀道場計劃今年下半年推出新品。在渠道方面，除了2月進駐的30多個全國連鎖，新增了5000多家終端門店渠道外，還將進行全國範圍招商，以北方7省為主，先走向華東、華中和華南。”五穀道場方面表示。
存有挑戰
“雖然五穀道場實現盈利，但仍很難進入方便麵主流市場。統一、今麥郎等已經佔據了中國方便麵市場80%-90%的市場，五穀道場在市佔率上相差甚遠。況且，目前的暴增只是暫時的，疫情結束之後，所有方便麵銷量增速將會放緩。”朱丹蓬稱。
數據顯示，2018年康師傅方便麵銷量的市場佔有率為43.3%，位居第一，統一位居第二。目前，五穀道場目前的市佔率不足1%。
事實上，五穀道場在渠道佈局和鋪貨量上，也遠不如統一等品牌。北京商報記者走訪發現，五穀道場並沒有進駐北京家樂福超市。家樂福超市理貨員表示，目前沒有五穀道場方便麵，以後是否會鋪貨也不知道。在北京豐臺的一家物美超市，五穀道場鋪貨比例遠不如康師傅和統一。在整個方便麵貨架上，五穀道場佔據不到四分之一的位置；康師傅佔據了一半左右的位置；統一則佔據了超過四分之一的位置。該超市理貨員告訴北京商報記者，五穀道場方便麵沒有康師傅賣得好。
徐雄俊分析道，疫情期間，不止五穀道場一家出現利潤暴增，像統一、今麥郎等品牌同樣出現了銷量暴漲的現象。就五穀道場而言，無論是從品牌影響力、認知度，還是在市場佔比方面一直都不如統一等品牌，再加上五穀道場的線下渠道和克明面業已有的米麵糧油線下渠道存在一定差異，渠道佈局不足，所以五穀道場迴歸主流方便麵市場希望很小。
克明面業方面表示，疫情結束後，五穀道場銷量會有一定的回落，但整體利潤會持續增加。同時，經過2年的投後管理，成本費用大幅下降，伴隨去年推出的新品和對高毛利單品的品質升級，五穀道場已經走上正軌。
在徐雄俊看來：“疫情期間的發展，五穀道場的認知度在消費者層面得到一定程度的提升，但能否迴歸主流市場，還需要看五穀道場後期自身在渠道建設、品牌推廣等方面的發展。”北京商報記者 錢瑜 張君花五穀道場旗艦店截圖
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