問世間酒為何物？曰，靈性之物也，酒是五穀之精華，是一種奇特的“食品”，具有物質和精神的雙重屬性，與人們結下了不解之緣。
清人郎廷極說：“酒能益人，亦最能損人。昔人詩云‘美酒飲教微醉後’斯言得之矣。”益人、損人的界限，全在酒好、壞，適量與過量的區分。好則酒香傳世，口味悠長，能益身，壞則多含毒素，飲之有害，能損人；適量，可以微醉，自有真趣，故能益人；過量，則必醉，神智昏亂，惹是生非，輕則傷身，重則喪命，故能損人。
我們提倡的是適量的飲酒，俗語云“技分上中下”，同樣適量飲酒有三重境界，大致可分為有酒則體歡—有酒則身貴—有酒則心足三重境界。
第一重境界 有酒則體歡
此境界飲酒為喝自然之酒，一般人們在勞作之餘，適量飲酒，舒經活血，酒後一覺，疲勞頓消。人們的精神活動，有時也需要以酒來寄託。此境界基本屬於跟斗酒境界，有酒就喝，不分優劣，純粹為了愛好而喝，下至販夫走卒，平民百姓，上至達官顯貴，概顯酒之本真。
第二重境界 有酒則身貴
此境界為喝社會之酒，交際應酬，呼朋結友，必然得選擇好酒而待，喝什麼樣的酒，代表了什麼樣的身份，從而體現招待之人的處事格調，從而也體現被招待之人的面子，有為酒而歡的，也有身不由己的，此境界實為面子酒境界，為社會身份地位利益而喝，顯酒社會之屬性。
第三重境界 有酒則心足
此境界為喝歸真之酒，由自身愛好，為身體健康，精神愉悅而喝，既暗含前兩重境界，又追求人生之適意，因酒而歡，因酒而心滿意足，長期飲用，達到精神享受的最高境界，無由而生心滿意足，人生大享。此為心靈酒之境界。
此三重境界是由體及身而及心，逐層遞進，而又逐層包容，境界越高，越顯高雅脫俗。
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