2月17日，世界中餐業聯合會向海內外中餐企業和廣大中餐消費者發出《“培養健康飲食習慣、共創中華餐桌文明”倡議書》。“培養健康飲食習慣，阻斷餐桌上的疾病傳染路徑。共創中華餐桌文明，實行‘分餐制、公筷制、雙筷制’”。
2020年一開頭就是個與眾不同的一年。
新冠肺炎疫情的突然襲擊，
致使全國嚴防以待。
疫情的蔓延，
讓我們開始意識
到公共衛生安全的重要性！
為何要分餐？
中國人當下的日常和家庭用餐中，“合食”是一種習慣，尤其待客聚餐時，夾菜更被視為一種向對方示好的方式。
但不分餐具，交叉夾菜會造成唾液當中細菌的傳播。而實行分餐制，每個人都使用自己的餐具，能避免有害細菌的傳播，也更加利於控制每個人的日常飲食結構和食物分量，減少食物浪費。
因此，多位醫學、營養專家倡議家庭採取分餐制。尤其是有孩子的家庭，更應該採取分餐制。
分餐能照顧到老人吃飯相對比較慢、年輕人吃飯快，保證老人有均衡的營養！
如果不分餐，可能會造成老人吃不好，小孩子偏食的可能。所以分餐能給老人更多的時間吃飯，給孩子養成專心就餐、不偏食的習慣。
此次疫情中，出現不少因為聚餐和酒席而導致集體感染的病例。
此次受新冠肺炎疫情的影響，餐飲受到嚴重衝擊,餐飲消費出現斷崖式大幅下降。
共餐、合餐傳統進餐飲食習慣的弊端在疫情面前更顯突出。這段期間使我們更加註重科學飲食、健康衛生。培養健康飲食習慣從現在抓起也不遲…
良好的分餐制習慣，會對飲食習慣起到積極的作用。從家中做起
一、分餐制是避免交叉感染的一項重要舉措。分餐，也可稱之為份餐，每人一份，獨立用餐，自主選擇。
較之於成人，兒童的免疫力更低，更容易感染病毒。有的家長看孩子年齡小，會口嚼食物喂孩子，或用嘴巴吹氣的方式讓食物變冷再餵食，這都增加了病從口入、交叉感染的風險。分餐制能夠最大程度上減少家長與兒童之間唾液的接觸，降低疾病的傳播率
分餐制可以根據每人每餐需要的營養，搭配飯菜，保證每餐有適量的維生素、蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養物質，尤其是對兒童，可以起到杜絕偏食、挑食的壞毛病。
有利於防止胃病發生合餐制時，大家的筷子、勺子相互接觸食物，很可能使某些人唾液、口腔中的幽門螺桿菌傳染給他人。
該種病菌較為頑固，是造成慢性胃炎、消化道潰瘍的主要原因。分餐制可以減少幽門螺桿菌的傳播途徑。
如何開展分餐行動？
二、動員工作是必不可少的，要將健康意識好的成員可以先進行有效動員，將分餐制的優點講給家庭成員和孩子。
分餐制中最重要的就是，每位家庭成員固定下適合自己的碗筷。碗筷的大小根據家庭的情況，比如胖胖的孩子用小小的碗，生病的人用不一樣的碗以便區分，還可以讓孩子自行挑選喜歡的、可以大大提高接受度。
嘗試循序漸進推進。當前疫情背景下，正是兒童家庭積極嘗試分餐制的契機。可以邊實施邊改進，在實施的過程中遇到了什麼問題，可以採取什麼解決辦法，讓孩子一起思考！
文明用餐，使用公筷，在外也要當孩子的表率
三、2.24日一位醫學專家在報道中這樣指出，2.24日一位醫學專家在報道中這樣指出，《疫情防控未可放鬆，多人共餐建議使用公筷》一文中介紹，雖然近距離飛沫傳播是新冠肺炎的主要傳播途徑，但是也無法排除病毒通過口水-餐具-食物-餐具傳播的可能性。
目前食源性疾病的發病率居各類疾病總髮病率前列。而在疾病的各類傳播途徑中，唾液是最主要的途徑之一。
餐飲服務行業協會等聯合發出“使用公筷公勺，推進廣州文明餐桌建設”的倡議，提倡大家居家或外出用餐時，使用公筷公勺。
使用公筷並不是違背傳統，反而是對傳統的恢復，更是個人衛生文明的體現。
注：家裡如果有手足口病患兒，家長應注重飲食及個人衛生，飯前便後洗手，多開窗通風，在幼兒園時應儘量專碗專筷專用，預防兒童間相互傳染。
當代人類所患疾病由發生原因分析，大致可歸為微生物、遺傳、環境和生活方式四大門類，引起疾病的大致比例為：微生物10%、遺傳10%、環境30%、生活方式50%。
醫學、衛生和營養等方面專家，也通過大量的事實告誡人們，飲食習慣、生活方式與人的健康密切相關。分餐是預防、減少各種疾病的交叉感染機會的有效途徑，實行分餐制能使疾病的感染率由合餐制的42%降為17%。
培養孩子規律的生活習慣和良好的飲食習慣，鼓勵孩子參與家庭管理，踐行健康的生活方式。
“分餐制”並不會降低“熱情待客”的宗旨，不僅是公共安全的需要，更是人們追求健康美好生活方式的真實意義所在！！
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